Tài liệu Chả lươn quấn lá lốt pdf

Lá lốt là thứ gia vị hấp dẫn cho nhiều món ăn, chúng ta vẫn thường dùng lá lốt quấn chả với thịt, cá.. Hãy khám phá một hương vị hoàn toàn mới với món Chả lươn quấn lá lốt nhé.. Thịt lươ

Chả lươn quấn lá lốt

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

25 phút

Lá lốt là thứ gia vị hấp dẫn cho nhiều món ăn, chúng ta vẫn thường dùng lá lốt quấn chả với thịt, cá Hãy khám phá một hương vị hoàn toàn mới với món Chả lươn quấn lá lốt nhé

Nguyên liệu:

 300g lươn

 20 cái lá lốt bản to

 Gia vị: hành củ, bột nêm, tiêu, bột canh, nước mắm chanh ớt

 1 bát tro bếp

 3 thìa muối

 1 đĩa rau gồm: xà lách, rau mùi, húng, kinh giới

 1 đĩa bún

Các bước thực hiện:

1

Lươn rửa thật sạch, dùng tro và muối đánh cho hết nhớt, lọc lấy thịt, bỏ xương

Thịt lươn đem cắt khúc khoảng 5cm

Ướp thịt lươn với hành băm nhuyễn, bột nêm, bột canh, tiêu, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt Để ngấm trong 10 phút

2

Lá lốt rửa sạch, để ráo Cho thịt lươn đã ướp vào giữa cái lá lốt, quấn lại thật chặt tay, sau đó xếp trên đĩa

Cho dầu vào chảo đun thật nóng, cho chả lươn vào chiên khoảng 4 phút là được

Món này ăn nóng với nước mắm chanh ớt, bún và rau sống

Chúc bạn ngon miệng !