Tài liệu Vịt nấu chao pptx

Các bước thực hiện: 1 Làm cho sạch vịt, bạn nhớ lấy 2 cục hôi ngay ở phao câu vịt nếu bỏ sót điều này thì sẽ rất hôi và không ăn được.. Chặt vịt ra thành từng miếng vừa đủ ăn, sau đó đe

Vịt nấu chao

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

25 phút

Để giữ mãi nét đẹp quê hương và món

ăn dân dã, tôi xin giới thiệu và cách làm

về món "Vịt nấu chao" này nhé!

Nguyên liệu:

• 1 con vịt

• 1 củ khoai môn

• 1 bó rau muống

• 1 hũ chao vừa

• 1 trái dừa xiêm

• 1 cân bún tươi

• Gừng, tỏi, ớt

Các bước thực hiện:

1

Làm cho sạch vịt, bạn nhớ lấy 2 cục hôi ngay ở phao câu vịt nếu bỏ sót điều này thì sẽ rất hôi và không ăn được

Băm gừng nhuyễn + 1 ít rượu trắng trộn đều chà sát vào toàn bộ da vịt để khử mùi đặc trưng của vịt

Rửa sạch vịt một lần nữa Chặt vịt ra thành từng miếng vừa đủ ăn, sau đó đem thịt vịt vào thố để ướp gia vị

Ta cho vào 3 muỗng cafe nước mắm, 10 miếng chao nhỏ, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt,

1 nhánh gừng nhỏ băm, 1 ít tỏi băm Bạn đeo bao tay, bóp thịt trộn đều bằng tay, để cho thịt vịt thấm

2

Cho 4 muỗng canh dầu vào nồi, đợi cho nóng, ta bỏ tỏi và phi cho thơm, xong bỏ thịt vịt vào xào cho săn thịt lại mới đổ nước dừa cho ngập thịt

Khi nước rút xuống thì phải châm thêm nước đảm bảo thịt phải ngập nước, thịt vịt

vừa mềm mới đổ khoai môn vào, để sôi lại một lúc dùng đũa bẻ thử khoai thấy mềm

là được Các bạn nêm lại một lần nữa theo khẩu vị của người ăn

Ngoài món này ra, bạn có thể biến tấu thành món vịt nấu măng, vịt nấu tiêu cũng đều hấp dẫn cả

3

Cho 4 miếng chao vào chén, sau đó cắt nửa trái chanh vắt nước vào, bỏ 2 muỗng cafe đường vào đánh tan cho đều, thêm tỏi và ớt bằm vào (mặn, ngọt, chua, cay các bạn có thể thêm bớt tùy thích sau cho vừa khẩu vị)

Món này phải ăn nóng như món lẩu mới ngon bạn nên bắc qua một bếp nhỏ Với

không khí se lạnh của mùa thu như hiện nay thì việc cả nhà quây quần bên bếp thì cũng vui và hạnh phúc còn gì bằng phải không các bạn?

Mách nhỏ:

Chọn con vịt vừa nếu vịt nhỏ quá sẽ bị hôi lông, khi mua chúng ta bóp ức vịt thấy to rắn chắc là ngon vì vịt mập thịt nhiều Nếu muốn kỹ hơn, bạn vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh như thế sẽ có món lẩu vịt nấu chao hoàn hảo đấy!

Chọn chao đỏ hay chao trắng đều ngon nhưng phải chọn chao cũ, chao nổi lên trên thì mới có độ béo hơn

Chọn dừa bạn đừng nên chọn nhưng trái dừa đã ngâm hóa chất trắng tươi không tốt cho sức khỏe, nên chọn nhưng trái dừa thiên nhiên trông xấu xí mà rất an toàn nha