Lươn cuộn thịt băm Mềm thơm vị lươn cùng một ít thịt bằm kết hợp sẽ khiến món lươn thường ngày của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều... Lươn rửa sạch nhớt, mổ bụng, lóc bỏ xương, để ráo, c
Trang 1Lươn cuộn thịt băm
Mềm thơm vị lươn cùng một ít thịt bằm kết hợp sẽ khiến món lươn thường ngày của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều Cùng thử nhé!
Nguyên liệu:
400g lươn
100g thịt xay
1/2 thìa cà phê ớt xay, 1 cây sả
1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê
tiêu, 1 thìa súp nước mắm
Hành lá
Các bước thực hiện:
1
Trang 2Lươn rửa sạch nhớt, mổ bụng, lóc bỏ xương, để ráo, cắt thành từng khúc Sả cây xắt
z
lát
Thịt xay ướp với muối, hạt nêm, muối và 1/2 thìa cà phê đường, hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, để thắm 15 phút
2
Trải lươn ra, cho thịt vào cuộn thật chặt, lấy hành lá nhúng qua nước sôi cột lại Cho
lươn vào xửng hấp Lươn gần chín thì cho gia vị còn lại vào cùng nước mắm, trộn đều rưới khắp mình lươn, rắc sả lên
Xếp lươn vào đĩa Dùng khi còn nóng với nước tương
Mách nhỏ:
Lươn nên chọn con lớn để dễ cuộn thịt hơn Lươn mua về cho vào nồi đậy kín cùng với
ít giám, lươn sẽ quẫy mạnh, vừa sạch nhớt vừa mau chết, dễ làm hơn