cong nghe 10 bao quan luong thuc thuc pham 2

cong nghe 10

Bảo quản nông sản

Là công việc giữ gìn sản phẩm để khỏi bị hư hỏng

Duy trì được những đặc tính ban đầu của sản phẩm

Hạn chế những tổn thất về số lượng và chất lượng sản phẩm

Mục đích và ý nghĩa công tác bảo quản

Các dạng kho bảo quản

Hình ảnh của nhà kho và kho silô

Mái che có thể là vòm cuốn bằng gạch,ngói,tôn hay fibrô

ximăng,nhưng nhất thiết phải có trần cách nhiệt

Mái che có thể là vòm cuốn bằng gạch,ngói,tôn hay fibrô

ximăng,nhưng nhất thiết phải có trần cách nhiệt

Kho phải thuận tiện cho việc cơ giới hóa nhập,xuất hàng hóa

và hoạt động của các thiết bị phục vụ cho bảo quản

Kho phải thuận tiện cho việc cơ giới hóa nhập,xuất hàng hóa

và hoạt động của các thiết bị phục vụ cho bảo quản

Hai phương pháp trên thường dùng để bảo quản thóc ngô

Một số phương pháp bảo

quản

Một số phương pháp bảo

quản

Phương pháp bảo quản đổ

rời,thông gió tự nhiên hay

thông gió tích cực có cào đảo

trong nhà kho và trong silô

Phương pháp bảo quản đổ

rời,thông gió tự nhiên hay

thông gió tích cực có cào đảo

trong nhà kho và trong silô

Phương pháp bảo quản đóng

bao trong nhà kho Phương pháp bảo quản đóng

bao trong nhà kho

Phương pháp bảo quản thóc ngô

Phương pháp sấy Phương pháp đóng bao

Lương thực ở hộ

nông dân thường

được bảo quản theo

nông dân thường

được bảo quản theo

hệ thống silô liên hoàn,hiện đại,các thông số kĩ thuật được kiểm tra và điều khiển bằng máy tính.

Ở các nước phát triển,lương thực được tập trung bảo quản tại các

hệ thống silô liên hoàn,hiện đại,các thông số kĩ thuật được kiểm tra và điều khiển bằng máy tính.

Hình ảnh phương tiện bảo quản

Bồ chứa lúa Chum chứa lúa

Qui trình bảo quản thóc,ngô

Thu

hoạch

tuốt,tê hạt

làm sạch và phân loại

Làm khô

Làm nguội

Phân loại theo chất lượng

Bảo quản

Sử

dụng

Bảo quản khoai lang,sắn(củ mì)

Qui trình bảo quản sắn lát khô

Thu

hoạch(

dở)

Chặt cuống,gọ

t vỏ

Làm sạch

Thái lát

Làm khô

Đóng gói

Bảo quản kín,nơi khô ráo

Sử

dụng

• Bảo quản khoai lang tươi

Xử lý chất chống nấm

Hong khô

xử lý chất chống nảy mầm

phủ cát khô

bảo quản

sử dụng

Phương pháp bảo quản lạnh phổ biến hơn

Qui trình bảo quản rau quả

Cảm ơn!