Năm 1838, một nhà hóa sinh Đan Mạch phát biểu: “Ở các động vật, cây cỏ, rõ ràng là có một chất quan trọng bậc nhất trong các chất tạo nên sự sống.. Thiếu nó, sự sống không thể có trên hà[r]
Trang 1Amino axit
Trang 3Nam 1838, mot nha hoa sinh Dan Mach phat
biểu: “Ở các động vật, cây cỏ, rõ ràng là có
một chất quan trọng bac nhất t ong của chất
Trang 5A GUIDE TO THE TWENTY COMMON AMINO ACIDS
AMINO ACIDS ARE THE BUILDING BLOCKS OF PROTEINS IN LIVING ORGANISMS THERE ARE OVER 500 AMINO ACIDS FOUND IN NATURE - HOWEVER, THE HUMAN GENETIC CODE ONLY DIRECTLY ENCODES 20 ‘ESSENTIAL’ AMINO ACIDS MUST BE OBTAINED FROM THE DIET, WHILST NON-ESSENTIAL AMINO ACIDS CAN BE SYNTHESISED IN THE BODY
` Chart hey: oO ALIPHATIC = AROMATIC & ACIDIC @ BASIC QO HYDROXYLIC $8 SULFUR-CONTAINING @ AMIDIC @ NON-ESSENTIAL i } ESSENTIAL
Chemical
Structure
single letter
code
NAME
three letter code
* ~— +
PHENYLALANINE ((3)
phe
ALANINE @) GLYCINE @®)
on, HX N
Mm ì
TC, 0H oF
7
TIM 10 TYROSINE @)
ch
+ *
/ OH O \
on |
|
* #
^> *
SERINE ` THREONINE (©)
¢ `
/ 7 oy \ Xu!
\ NH ÿ
~~?
ISOLEUCINE@>
ile
ASPARTIC ACID @)
asp
CYSTEINE
cys
¢ `
/ 0 {
i XY> l
\ NH, J
*, at
a
leu
GLUTAMIC ACID @
glu
* +
IIFTRI0NINE (3
met
ARGININE ý,
arg
ASPARAGINE ()
asn
~—?
HISTIDINE ()
his
GLUTAMINE Ất}
gin
Trang 6NOI DUNG
Hoạt động 1: Thể nào là aminoaxiIt?
Hoạt động 2: Các aminoaxit nào thường gặp? Hoạt động 3: Cấu tạo aminoaxit như thể nào?
Hoạt động 4: Có thể dự đoán gì về tính chất
cua aminoaxit?
Trang 7Thế nào là aminoaxit?
Thế nào là aminoaxit? Công
thức tổng quát như thế nào?
Có bao nhiều cách gọi tên
aminoaxit, gôm những cách
nào?
Trang 8Thế nào là aminoaxit?
¢ Hợp chất hữu cơ chứa đồng thời nhóm amino (NH;)
và nhóm cacboxyl (COOH)
°Ò CTTQ: (NH2),-R-(COOH),
°® Danh pháp: có 3 hệ thống gọi tên cho aminoaxit:
— Tên thay thế :
¢ Axit - s6 chi vi tri - amino + tên axit
— Tên bán hệ thống
* Axit - chữ cái Hy Lạp (q,B ) - amino + tên thường axit
— Tên thường:
° Các a-amino axit có tên thường
Trang 9Một số aminoaxit thường gặp
Dựa vào sgk, internet hãy kể tên và viết công
thức cấu tạo các aminoaxit?
5p tìm kiểm
3p lên bảng ghi
Trang 10Một số aminoaxit thường gặp
|
¬ Cc COOH Glyxin’ Gly
NH,
NH,
|
—€— NH,
Trang 11Một số aminoaxit thường gặp
NH, NH,
HOOC — C— C— C— COOH Glutamin Glu
NH,
Trang 12Aminoaxit có cấu tạo như thế nào?
Căn cứ đặc điểm cấu tạo
trên, hãy dự đoán tính chất vật lý, tính chất hóa học của
amino axit
Trang 13Căn cứ đặc điểm cấu tạo
trên, hãy dự đoán tính chất
vật lý, tính chất hóa học của
amino axit
Trang 14Tính chất dự đoán
| | —
HNC COOH ®S®% HN” C— COO
— Ran két tinh — Lu@ng tinh
— Nhiệt độ sôi, nhiệt nóng — Tính chất của axit hữu cơ
chảy cao
— Dễ tan trong nước