TIẾP THỊ DU LỊCH

Cuối năm, thương hiệu The Coffee House đã có 20 cửa hàng tại các thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn, Biên Hòa Chuỗi cửa hàng cà phê đầu tiên tại Việt Nam sử dụng phần mềm tích điểm, phản

PHÂN TÍCH CHÍNH SÁCH MARKETING CỦA THE COFFEE

HOUSE

Thành viên nhóm:

1 Mai Thị Đào Nhi – 2012 4 Lê Thị Anh Thư – 2882

2 Lê Thị Yến Ny – 2873 5 Trần Thu Hiền – 4400

3 Phùng Thị Mỹ Duyên – 0476 6 Dương Thị Trà My – 4429

1

Phân tích hành vi tiêu dùng của khách hàng

1 GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP

1.1 Quá trình hình thành và phát triển

1.2 Cơ cấu tổ chức

1.3 Lĩnh vực kinh doanh

1.4 Danh mục sản phẩm có ở The Coffee House

1.5 Vị trí của The Coffee House

1.6 Lý do nhóm chọn The Coffee House để phân tích chiến lược marketing

Cuối năm, thương hiệu The Coffee House đã có 20 cửa hàng tại các thành phố

lớn như Hà Nội, Sài Gòn, Biên Hòa

Chuỗi cửa hàng cà phê đầu tiên tại Việt Nam sử dụng phần mềm tích điểm, phản hồi trên điện thoại, để khách hàng có ý kiến nhanh chóng về các dịch vụ của The Coffee House…

Tính tới tháng 3, The Coffee House đã phục vụ hơn 20 triệu lượt khách hàng và

vượt mốc 80 cửa hàng trên toàn quốc

Số cửa hàng đã lên đến hơn 120 cửa hàng trên toàn quốc với 20 cửa hàng tại

Hà Nội

5

1.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC

1.3 LĨNH VỰC KINH DOANH

- Lĩnh vực kinh doanh của The Coffee House chính là chuỗi cà phê Bên cạnh đó, The

Coffee House kinh doanh thêm đồ ăn mặn để cung cấp thêm lựa chọn cho khách hàng

có nhu cầu ăn sáng hoặc ăn trưa

- The Coffee House kinh doanh thêm sản phẩm cà phê rang xay đóng gói do chính

Công ty sản xuất

7

1.4 DANH MỤC CÁC SẢN PHẨM CÓ Ở THE COFFEE HOUSE

- Món nổi bật

+ Cà phê+ Trà & Macchiato + Thức uống đá xay+ Thức uống trái cây

- Dịch vụ uy tín của The Coffee House: Ứng dụng di động – cách tiếp cận khách hàng hiệu quả trong thời đại 4.0

1.5 VỊ TRÍ CỦA THE COFFEE HOUSE

- Vào tháng 8/2014, chuỗi cà phê The Coffee House chính thức ra mắt

- Từ cửa hàng đầu tiên ở số 86-88 Cao Thắng, đến nay, chuỗi quán đã có mặt tại 6 thành phố lớn trên toàn quốc (TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Biên Hoà, Hải Phòng, Vũng Tàu)

- Mặc dù ra đời muộn hơn so với các chuỗi cà phê khác, sau 5 năm hoạt động, The Coffee House có khoảng 140 cửa hàng

1.6 LÝ DO NHÓM CHỌN THE COFFEE HOUSE ĐỂ PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

MARKETING

 Có sự trải nghiệp khác biệt

 Ngoài việc chỉ kinh doanh cà phê, The Coffee House cũng đã lấn sân sang lĩnh vực sản xuất

 Về vấn đề mặt bằng The Coffee House luôn đặt mục tiêu phải tọa lạc ở các vị trí vàng trong các khu trung tâm thành phố

2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VÀ NHẬN DIỆN MA TRẬN SWOT

2.5 HOẠCH ĐỊNH HƯỚNG ĐI TRONG TƯƠNG LAI CỦA THE COFFEE HOUSE

* Phát triển theo hướng

3 PHÂN TÍCH HÀNH VI TIÊU DÙNG CỦA KHÁCH HÀNG

3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng

3.1.1 Văn hóa 3.1.2 Xã hội 3.1.3 Cá nhân 3.1.4 Tâm lý

3.2 Tiến trình ra quyết định mua

3.2.2 Tiến trình quyết định mua

3.1 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG

3.1.1 Văn hóa

 Sự khác nhau giữa các vùng miền

 Các nhánh văn hóa khác nhau thường sẽ sử dụng dịch vụ khác nhau

 Những người có thu nhập cao thì thường sử dụng các sản phẩm dịch vụ nhiều và thường xuyên hơn những người có thu nhập thấp

3.1.2 Xã hội

 Các nhóm tiêu biểu: Những nhóm như nhóm bạn đồng nghiệp, nhóm bạn học, nhóm bạn thân,…

 Gia đình: Là một tổ chức tiêu dùng quan trọng nhất trong xã hội

 Vai trò và địa vị: Người tiêu dùng thường chọn các sản phẩm nói lên vai trò và địa vị của họ

3.1.4 Tâm lý

 Tâm lý khách hàng khi thưởng thức cà phê vào buổi sáng:

+ Buổi sáng những ngày trong tuần

+ Buổi sáng ngày cuối tuần

 Tâm lý khách hàng khi thưởng thức cà phê vào buổi trưa, chiều:

+ Buổi trưa, chiều những ngày trong tuần

+ Buổi trưa, chiều những ngày cuối tuầnTâm lý khách hàng khi thưởng thức cafe vào buổi tối

+ Buổi tối những ngày trong tuần

+ Buổi tối ngày cuối tuần

3.2 TIẾN TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG

4 KHẢO SÁT DỮ LIỆU VỀ KHÁCH HÀNG

4.1 Kế hoạch khảo sát

 Thời gian: từ ngày 30/9/2019 – 13/10/2019

 Khách hàng khảo sát: tất cả đối tượng

 Số lượng khảo sát: 104 người

4.1 Kết quả khảo sát

 Đối với khách hàng chưa sử dụng.

 Đối với khách hàng đã và đang sử dụng.

23

 Kết luận

5 XÁC ĐỊNH THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ CHIẾN LƯỢC ĐÁP ỨNG THỊ TRƯỜNG MỤC

TIÊU 5.1 CÁC ĐOẠN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU HIỆN NAY CỦA CÔNG TY

5.2 ĐẶC ĐIỂM THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU

Đến The Coffee House không chỉ chăm chăm đến hai chữ “ Cà phê” và không

còn đơn thuần là hành động nạp vào người thứ chất lỏng màu đen có chứa

caffeine nữa, nó trở thành động từ thể hiện việc gặp gỡ, giao tiếp, chia sẻ trải

nghiệm không gian, thức uống

6 CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM 6.1 PHÂN TÍCH CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY HIỆN NAY

 Slogan: “ Đi cà phê” từ lâu không chỉ đơn thuần là uống một tách cà phê mà còn là dịp gặp

mặt và trò chuyện cùng bạn bè Tại The Coffee House chúng tôi trân trọng và đề cao giá trị

kết nối giữa con người và trải nghiệm của khách hàng Chúng tôi được truyền cảm hứng từ

những tách cà phê và thức uống mình tạo ra Chúng tôi tin tưởng mạnh mẽ rằng những thức

uống với chất lượng tốt nhất được phục vụ trong không gian thân thiện bởi những nhân viên

tận tâm tại The Coffee House sẽ mang lại những niềm vui bạn có thể chia sẻ cùng bạn bè và

gia đình

 Logo thương hiệu:

6.2 DANH MỤC SP- SỰ ĐA DẠNG VỀ SP LỢI ÍCH SP ĐEM TỚI CHO KHÁCH HÀNG

- Danh mục sản phẩm của The Coffee House:

- Sự đa dạng của sản phẩm

 Ngoài việc phát triển mặt hàng cà phê khá được ưa chuộng The Coffee House còn phát triển nhiều loại sản phẩm mới như trà sữa, ice-blendend…

 Mới đây nhất The Coffee Huose lại tung ra loạt sản phẩm Macchiato, mặt hàng được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích

- Lợi ích sản phẩm đáp ứng cho khách hàng

 Nguyên liệu làm ra cà phê cùng tất cả các loại thức

uống đều được chọn lọc từ những nguồn cung ứng

được kiểm định gắt gao, đáp ứng tiêu chuẩn chất

lượng cao nhất, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe

của khách hàng

6.3 SO SÁNH SẢN PHẨM VỚI ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

The Coffee House Highlands

- Tiện nghi thêm như: wifi, giờ mở cửa ( có thuận tiện cho khách,

…) - Wifi free

Sản phẩm gia tăng - Bầu không khí ấm áp

- Nhân viên nhiệt tình - Nhân viên nhiệt tình

7 CHÍNH SÁCH GIÁ

7.1 MỨC GIÁ HIỆN TẠI

- Mức giá của các sản phẩm cà phê trung bình từ: 29.000 - 55.000 nghìn đồng/ sản phẩm

- Mức giá của các sản phẩm trà & macchiato trung bình từ: 42.000 – 60.000 nghìn đồng/ sản phẩm

- Mức giá của các sản phẩm thức uống đá xay trung bình từ: 50.000 - 60.000 nghìn đồng/ sản phẩm

- Mức giá của các sản phẩm thức uống trái cây trung bình từ: 60.000 nghìn đồng/ sản phẩm

- Mức giá của các sản phẩm bánh&snack trung bình từ: 30.000 - 40.000 nghìn đồng/ sản phẩm

7.2 CÁC CHÍNH SÁCH ƯU ĐÃI VỀ GIÁ

 Ưu đãi thành viên

 Chiết khấu theo số lượng

 Các chương trình ưu đãi vào các dịp đặc biệt

7.3 MỨC GIÁ SO VỚI ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

• Riêng The Coffee House đã tìm ra “khoảng trống trong thị trường” làm phân khúc riêng cho sản phẩm của mình

• Với tầm giá từ 30.000 đến dưới 60.000 đồng, The Coffee House đã chọn khoảng này làm mức giá bán riêng cho mình

7.4 ĐÁNH GIÁ VỀ ƯU ĐIỂM, HẠN CHẾ, KIẾN NGHỊ

- Ưu điểm của The Coffee House:

+ Mặt bằng, chất lượng

+ Dịch vụ và giá cả đáng đồng tiền bát gạo

+ Đầu ra của công ty đã được đảm bảo

+ nhân viên thân thiện, nhiệt thành, luôn sẵn lòng trò chuyện, chia sẻ cùng khách hàng

- Hạn chế: vấn đề đau đầu nhất của chuỗi cà phê so với quán cà phê thông thường là việc đảm bảo sự đồng nhất trong phục vụ cũng như chuỗi sản phẩm “ Bởi khi mở rộng, mức độ phát triển nhanh hơn khả năng thì đương nhiên sẽ có lỗi trong hệ thống

8 CHÍNH SÁCH PHÂN PHỐI

 Những kênh phân phối trực tiếp hiện nay của The Coffee House:

- Website của doanh nghiệp: thecoffeehouse.com

- Fanpage chính thức và duy nhất qua Facebook: The Coffee House

- App sử dụng trên smartphone: The Coffee House

- Instagram chính thức của TCH: thecoffeehousevn

9.1 SO SÁNH DOANH NGHIỆP VỚI ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

Quảng cáo

- Quảng cáo qua các trang mạng xã hội như Facebook, zalo, youtube,…

- Truyền cảm hứng qua câu chuyện “ hành trình hạnh phúc “ qua các poster

- Qua các trang mạng xh facebook, zalo, Và các app giao hàng

- Qua các poster quảng cáo & các chương trình khuyến mãi

Quan hệ công chúng - Xây dựng thư viện trẻ em

- Chiến dịch giảm ống hút tại tp HCM – “ CẢM ƠN BẠN VÌ ĐÃ TỪ CHỐI DÙNG ỐNG HÚT ”

- Tặng quà Quốc tế thiếu nhi cho thiếu nhi ở HN & TP.HCM

- Xây dựng sân vui chơi cho các bé tại bệnh viện nhi trung ương

Bán hàng trực tiếp - Không gian thoáng mát, yên tĩnh, nv nhiệt tình

- Logo của TCH được dán trên ly và bao bì

- Không gian quán có 2 mặt bằng, có thể nhìn ra bên ngoài.

- Không gian thoáng mát, yên tĩnh, thoải mái

- Nhân viên mặc đồng phục tên & logo của thương hiệu

9.3 ĐÁNH GIÁ ƯU ĐIỂM, HẠN CHẾ CỦA HOẠT ĐỘNG XÚC TIẾN TẠI THE COFFEE HOUSE, ĐƯA RA KIẾN NGHỊ

• Ưu điểm: Hầu hết các công cụ xúc tiến đều được The Coffee House áp dụng vào chiến lược xúc tiến của doanh nghiệp

• Nhược điểm: The Coffee House chưa đưa công cụ xúc tiến “ marketing trực tiếp” vào trong chiến lược xúc tiến của doanh nghiệp,

• Kiến nghị: The Coffee House nên áp dụng công cụ marketing trực tiếp vào chiến lược xúc tiến của mình để một phần nào đó đưa doanh nghiệp đến gần với khách hàng hơn nữa