Lô 1: - GV cho HS quan sát thí nghiệm mà GV đã + 3 ống có màu xanh :Chứng tỏ iôt đã tác dụng làm thành công để so sánh kết quả với tinh bột và không có enzim tham gia + 1 ống không có mà[r]
Trang 1Tuần 17 Ngày soạn 04/12/2016
Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM
TRONG NƯỚC BỌT
I MỤC TIÊU BÀI HỌC: Học xong bài này HS phải:
1 Kiến thức:
- HS biết làm các thí nghiệm để tìm hiểu những điều kiện bảo đảm cho enzim họat động
- HS rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng
2 Kĩ năng: Hình thành thao tác tiến hành thí nghiệm khoa học
3 Thái độ: Giáo dục ý thức học tập nghiêm túc
II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC :
1
Chuẩn bị của g iáo viên :
- Dụng cụ: Đầy đủ như nội dung SGK
- Vật liệu: Nước bọt, hồ tinh bột, dung dịch HCl, Iôt
2 Chuẩn bị của học sinh: Học bài, xem trước bài mới và nước bọt.
III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1 Ổn định tổ chức, kiểm tra sĩ sô
8A1:
8A2:
8A3:
8A4:
8A5:
2 Kiểm tra bài cũ: GV hỏi: Thực chất sự biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì?
- Khi ta ăn cháo hoặc uống sữa các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào?
3 Hoạt động dạy học
* Mở bài: Khi chúng ta nhai cơm lâu trong miệng thấy ngọt là vì sao? Bài thí nghiệm này sẽ giúp
chúng ta giải thích điều đó
Hoạt động 1:Tìm hiểu việc chuẩn bị thí nghiệm
- GV yêu cầu các tổ báo cáo kết quả chuẩn bị
của mình
- GV kiểm tra nhanh 1, 2 nhóm
- Tổ trưởng các tổ phân công và báo cáo như sau : + 2HS nhận vật liệu và dụng cụ
+ 1HS chuẩn bị nhãn cho ống nghiệm + 2HS chuẩn bị hòa loãng nước bọt lọc và đun sôi + 2HS chuẩn bị bình thủy tinh nước 370C
Hoạt động 2: Tiến hành bước một và hai của thí nghiệm
- GV yêu cầu HS tiến hành bước một và hai
như hướng dẫn SGK
- GV lưu ý cho HS Khi rót hồ tinh bột không
để rớt lên thành ống thao tác nhanh gọn
chính xác
- Các tổ tiến hành :
a Bước 1: Chuẩn bị
- Dùng ống đong hồ tinh bột rót vào các cốc A ,B,
C, D (2ml) đặt ống nghiệm vào giá
- Dùng các ống đong khác lấy các vật liệu : + Ống A 2ml nước lã
+ Ống B 2ml nước bọt + Ống C: 2ml nước bọt đã đun sôi + Ống D : 2ml nước bọt + vài giọt HCl (2%) (Lưu ý : thao tác này chỉ cần một người làm số còn lại quan sát nhưng vẫn phải nắm được các bước tiến hành )
b.Bước 2: Tiến hành
Trang 2- GV kẻ bảng 26 và ghi kết quả của các tổ
- GV thông báo kết quả đúnh như SGV
- Đo độ pH của ống nghiệm và ghi vào vở
- Đặt thí nghiêm như hình 26 SGK trang 85 trong
15 ph – Các tổ quan sát và ghi vào bảng 26.1 và thống nhất ý kiến giải thích
- Các tổ tự sữa chữa kết quả cho hoàn chỉnh
Ho t đ ng 3: Ki m tra k t qu thí nghi m và gi i thích k t quạ ộ ể ế ả ệ ả ế ả
- GV yêu cầu HS chia dung dịch trong các
ống A,B,C,D thành 2 phần
- GV theo dõi các nhó và hướng dẫn cách
đun ống nghiệm (đặt nghiêng )
- GV kẻ bảng 26.2 để ghi kết quả của các tổ
- GV yêu cầu:
+ So sách màu sắc của các ống ở lô 1
+ So sánh màu sắc của các ống trong lô 2
+ Màu sắc của các ống nghiệm ở lô 2 cho em
suy nghĩ gì?
- GV cho thảo luận tòan lớp và giúp học sinh
hòan thiện phần giải thích
- GV cho HS quan sát thí nghiệm mà GV đã
làm thành công để so sánh kết quả
- GV yêu cầu: Trình bày cách tiến hành và
kết quả của thí nghiệm “Tìm hiểu hoạt động
của enzim trong nước bọt “
- Mỗi tổ cử ra 2 HS chia dung dịch các ống đã chuẩn bị sẵn
+ Đặt các ống A1,B1C1 D1 vào lô 1 + Đặt các ống A2,B2C2 D2 vào lô 2
- Lô 1 : Dùng ống hút iôt và nhỏ 1-3 giọt vào mỗi ống
- Lô 2 : + Nhỏ mỗi ống 1-3 giọt strome + Đun sôi mỗi ống trên đèn cồn
- Cả tổ quansát kết quả và thư kí ghi vào bảng 26.2
- HS thảo luận trong tổ :
Lô 1:
+ 3 ống có màu xanh :Chứng tỏ iôt đã tác dụng với tinh bột và không có enzim tham gia
+ 1 ống không có màu xanh :Chứng tỏ tinh bột đã biến đổi
Lô 2:
+ 3 ống không có màu nâu đỏ :Chứng tỏ không có đường tạo thành
+ 1 ống có màu đỏ nâu chứng tỏ có đường tạo thành và có enzim tham gia
- Đại diện tổ trình bày tổ khác bổ sung
- Các tổ tự sửa chữa theo hướng dẫn của GV
- Đại diện tổ trình bày trên kết quả của tổ
IV NHẬN XÉT – DẶN DÒ:
1 Nhận xét, đánh giá::
- GV nhận xét giờ thực hành
2 Dặn dò:
- Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK trang 86
- Nhắc nhở vệ sinh lớp
- Dặn các em vè nhà ôn lại kiến thức đã học chuấn bị tiết sau ôn tập
V RÚT KINH NGHI M: Ệ
……….
……….
……….