Củ sen dồn tôm chiên

Củ sen dồn tôm chiên

Âm thực: Củ sen dồn tôm chiên

Nguyên liệu:

300 gr tôm sú

30 gr củ sen

5 gr mỡ heo

4 cái trứng cút

100 gr bột xù

Muối, đường, hạt nêm

Tương xí muội

Dầu ăn

Cách làm:

i Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu đuôi, lau khô rồi cho vào tô, ướp chút hạt nêm, muối, cho vào cối quết nhuyễn Mỡ heo xắt

hạt lựu, cho vào trộn chung với tôm

Trứng cút luộc chín, lột vỏ, xắt đôi Củ sen cắt gọt vỏ, ngâm trong nước cốt chanh cho trắng Múc một phần tôm

quết nhuyễn ra đĩa, cho trứng cút vào giữa nhân tôm, lăn qua bột xù, đặt lên miếng củ sen

Cho dầu ăn vào ngập chảo, gắp từng miếng củ sen có đính nhân tôm vào chiên vàng hai mặt Dọn ra đĩa ăn

kèm xốt xí muội