Tung hứng với gỏi, nộm và salad

Tung hứng với gỏi, nộm và salad

Tung hứng với gỏi, nộm và salad

Salad táo cần

Nguyên liệu:

1 quả táo Úc

3 nhánh cần tây

½ củ cà rốt to

100g thịt ba chỉ xông khói

Chanh, muối, đường, mù tạt, sốt mayonnaise

Hành lá, rau mùi

Thực hiện:

Táo thái làm đôi, bỏ hạt và lõi, đem thái sợi to, ngâm với nước chanh, muối và đường pha loãng đê không bị thâm đen

Cần rửa sạch, tước bớt phần vỏ già , sau đó đem thái sợi rồi ngâm qua với nước lạnh Cà rốt gọt vỏ thái sợi dài rồi ngâm với nước lạnh

Làm nước xốt:

3 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa súp mù tạt, ¼ quả chanh, chút muối trộn đều

Xếp táo, cần tây, cà rốt, thịt ba chỉ xông khói thái sợi, cho ra đĩa rưới sốt lên

Thưởng thức

Trang trí với hành lá, rau mùi

Bí quyết: Rưới nước sốt trước khi ăn 5 phút, món ăn sẽ ngon hơn.

Nộm bưởi tôm tươi

Nguyên liệu:

1 quả bưởi da xanh

150g tôm he loại 30 con/ kg

1 thìa café vừng

3 thìa súp hành phi

Rau mầm

1 quả ớt sừng

Nước mắm, 2 thìa café đường, chanh, 3 lá chanh, ớt tươi

Thực hiện:

Bưởi bóc múi, bỏ vỏ, tách tép bưởi nhỏ Luộc tôm chín tới, ngâm vào nước

Rang vừng, phi hành khô

Làm nước nộm:

Hòa đều 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa café đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, lá chanh, ớt băm nhỏ và hành phi Rưới nước nộm vào tép bưởi, xếp tôm lên

Thưởng thức: Cho nộm vào vỏ bưởi trang trí với rau mần và ớt sừng thái mỏng

Bí quyết: Trộn nộm nhẹ tay để tép bưởi không bị nát

Gà nướng cay

Nguyên liệu:

1 đùi gà 350g

50ml tương ớt

10ml dầu vừng

1 củ hành tây

1 quả lê

30g hành lá

Rau mùi, ớt

½ quả chanh

40ml mạch nha

1 thìa café hạt nêm, mù tạt

Thực hiện:

Gà rửa sạch, lọc bỏ xương

Hành tây, lê ép lấy nước

Chanh vắt lấy nước cốt

Hòa nước chanh, nước hành tây, nước lê, dầu vừng, mạch nha, hạt nêm, hành lá và rau mùi thái nhỏ, quết lên đùi gà, ướp 30 phút rồi cho vào lò nường ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút

Thưởng thức: Trang trí với ớt thái lát và rau mùi, tương ớt, mù tạt

Bí quyết: Dùng giấy bạc bọc đùi gà khi nướng để da gà không bị cháy

Gỏi cá hồi

Nguyên liệu

200g phi- lê cá hồi

1 củ hành tây

1 quả cà chua

Hành lá

Thì là

1 quả chanh

Rau mầm

Tiêu, muối hạt to

Thực hiện:

Cá hồi thái miếng vuông khoảng 1cm

Hành tây, cà chua bỏ ruột thái hay lựu Chanh vắt lấy khaongr 3 thìa súp nước cốt

Cho cá hồi, cà chua, hành tây, hành lá thái khúc, thì là thái nhỏ, tiêu muối vào thố, trộn đều tay Bạn vừa trộn vừa bóp nhẹ đến khi hỗn hợp thấm muối

Thưởng thức: Cho món ăn vào vào ly, ném nhẹ tay, sau đó cho ra đĩa, trang trí với rau mầm, hành lá tước sợi

và lát chanh thái mỏng

Bí quyết: Cho đá bên dưới đĩa để giữ lạnh Món ăn dùng lạnh sẽ ngon miệng hơn.

24H.COM.VN (Theo Tiếp thị & Gia đình)