Tài liệu Cá chép nhồi docx

Cá chép nhồi Dùng nóng... - Một chút dầu mè... Thực hiện:- Đánh vảy cá và bỏ ruột.. - Xát lên cá một chút muối và bột gạo.. - Ngâm tôm khô cho đến khi mềm, ngâm nấm và cắt bỏ thân.. - Th

Cá chép nhồi

Dùng nóng

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép khoảng 600gr

- 100gr thịt heo băm nhỏ

- 4 cái nấm đông cô

- 1 muỗng tôm khô

- 1 muỗng gừng băm nhỏ, vài miếng gừng

- vài cọng hành

- Một chút tiêu

- Một chút dầu mè

- 1/2 muỗng bột gạo

- 1 muỗng hắc xì dầu

- 4 muỗng nước

- 1,5 muỗng nước mắm

- 1, 5 muỗng đường

- 1 muỗng muối

Thực hiện:

- Đánh vảy cá và bỏ ruột

- Rửa sạch, để ráo nước

- Xát lên cá một chút muối và bột gạo

- Ngâm tôm khô cho đến khi mềm, ngâm nấm và cắt bỏ thân

- Thái nấm và tôm khô theo kiểu hạt lựu

- Trộn với thịt heo, gừng băm nhỏ và nước sốt tẩm

- Nhồi vào bụng cá

- Hấp cá trong khoảng 20 phút cho chín

- Lấy ra và rắt vài sợi gừng và hành lên cá

- Đun sôi phần nước sốt

- Để nước sốt lên trên cá, rưới thêm một chút dầu nóng