GEA PHE Food Vietnamese version

Trong bất kỳ trường hợp nào, GEA PHE hệ thống có thể đảm bảo những yêu cầu cao của sản phẩm với nhiều loại tấm trao đổi nhiệt khác nhau.. Sau cùng, Chúng tôi, được phát triển từ một tron

TẤM TRAO ĐỔI NHIỆT

Ngành Thực Phẩm

Dùng trong ngành công nghiệp sữa,

bia rượu, đồ uống và thực phẩm.

Bộ phận dây chuyền thiết bị GEA PHE hệ thống

Hệ Thống Trao Đổi Nhiệt Dạng Tấm

Tinh Thông Làm Nên Khác Biệt

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP

33/7 Lý Văn Phức, Quận 1,

Tp Hồ Chí Minh, Việt Nam Tel: 84 8 38208525 – 38208982 Fax: 84 8 38208526

Email: tuedh@ ipes.com.vn

Thực phẩm và tương lai

Những thay đổi trong ngành công nghiệp thực phẩm: Do dân số thế giới vẫn luôn tăng lên và các nguồn tài nguyên lại vẫn không thay đổi, nhu cầu cơ bản về các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống lại tương phản với xu hướng phát triển các sản phẩm mới ví dụ như các loại thức uống dinh dưỡng, các lo ại nước trái cây hỗn hợp v.v

Tương lại của những xí nghiệp này có phải đang nằm trong những thị trường thích hợp và được định sẵn? Có phải các bạn đang tạo dựn g một phạm vi kinh điển hay vận hành nó với các sản phẩm có định hướng?

Trong bất kỳ trường hợp nào, GEA PHE hệ thống có thể đảm bảo những yêu cầu cao của sản phẩm với nhiều loại tấm trao đổi nhiệt khác nhau Với hơn 75 năm kinh nghiệm, chúng tôi là một trong những doanh nghiệp danh tiếng đứng đầu trên thị trường thế giới về chất lượng, hiệu suất và độ linh hoạt trong công tác lắp đặt

Sau cùng, Chúng tôi, được phát triển từ một trong những người tiên phong trong việc phát triển các hệ thống trao đổi nhiệt dạng tấm này

Thời đó chúng tôi lấy tên là công ty Eduard Ahlborn

Tập trung

chuyên môn –

vì lợi ích của

riêng bạn

Trong bộ phận dây chuyền th iết bị GEA của tập đoàn quốc tế GEA, GEA PHE hệ thống chịu trách nhiệm về công nghệ tấm trao đổi nhiệt Những công ty chủ yếu bao gồm: GEA Ecoflex, GEA ViEX, GEA WTT, GEA Ecobraze và GEA PHE hệ thống

NA với cơ sở sản xuất tại Đức, Thụy Điển, Hoa Kỳ, Canada và Ấn Độ sản xuất đệm làm kín, tấm trao đổi nhiệt cho toàn thế giới được sử dụng trong hầu hết trong các ứng dụng công nghiệp

GEA EcoServe – tổ chức dịch vụ GEA PHE hệ thống – điều hành các trung tâm dịch vụ khách hàng trên nhiều quốc gia để mang lại dịch vụ bảo trì nhanh chóng và thành thạo cùng dịch vụ cung cấp phụ tùng cho toàn thế giới

Cùng trải qua những thay đổi – với các hệ thống của GEA PHE

Nhà máy Bia Heineken,

Sevilla (Tây Ban Nha)

Nhà máy rượu Murphy’s,

Cork (Cộng hòa Bắc Ai-len)

Nhà máy tiệt trùng trứng vàng

Weko Food, Ochten (Hòa Lan)

Gia nhiệt nước trái cây Mosterei Binninger,

NoŠrdlingen (Cộng hòa liên bang Đức)

GEA PHE Hệ

thống suy nghĩ dựa

vào quá trình, và

hành động theo

đúng cam kết.

Một trong những nhà sản xuất hàng đầu về bộ phận giải nhiệt dạng tấm, chúng tôi đáp ứng được yêu cầu về chất lượng an toàn và vệ sinh công nghiệp thực phẩm cùng với những giải pháp đổi mới cho tất cả các ứng dụng

Là một thành viên của Tập đoàn thành công trên thế giới – GEA, chúng tôi có những hiểu biết toàn diện và cùng lúc đó, tập trung vào những khả năng cốt lõi: sự phát triển và sản xuất của những hệ thống giải nhiệt dạng tấm tân tiến nhất Tập hợp mọi kinh nghiệm và mọi nguồn lực lại hình thành một doanh nghiệp mà chỉ có một mục tiêu đó là: Chất lượng tốt nhất cho mỗi và mọi khách hàng

Lời cam kết về chất lượng tốt nhất cho phép chúng tôi mang đến cho bạn nhiều lợi ích: sẽ

có nhiều dịch vụ hơn, nhiều giải pháp độc đáo hơn, và linh hoạt hơn Vì lý do đó, tất cả

những chuyên gia tư vấn phân phối của chúng tôi đều là những kỹ sư, trình bày với bạn

như giữa những chuyên gia với nhau, về những vấn đề liên quan đến hệ thống sản xuất

của bạn, về hệ thống giải nhiệt dạ ng tấm

Các loại dầu ăn

Khả năng ứng dụng của dầu ăn đã tăng gấp bội trong

những năm qua, thậm chí là ng oài ngành công nghiệp

thực phẩm Việc xử lý các loại dầu ăn bằng nhiệt nay đã

làm gia tăng hương vị và mang đế n những hương vị ngon

khác như là các loại vitamin

Acid Bazơ

Economiser

Chúng tôi đang thực hiện các dự án phát triển GEA PHE hệ

thống vào những giải pháp đặc biệt và chủ động cho khách

hàng, trong việc hỗ trợ thực hiện kết hóa, trung tính hóa, đông

hóa, tẩy trắng và tẩm hương liệu

Để ứng tốt trong dầu ăn, tấm trao đổi nhiệt dạng đệm

của sản phẩm EcoFlex có phạm vi nhiệt độ thấp và

tấm trao đổi nhiệt dạng hàn kín của sản phẩm EcoWeld

với nhiệt độ trên 2000C

Raw milk

Raw milk

Milk pasteurisation

Kettle milk line Yoghurt line

Butter line

Ice cream &

dessert line

cooling

Pasteurisation

Quark Whey Cheese Milk Yoghurt Yoghurt (long shelf line) Butter Buttermilk Ice cream dessert Cream

Những sản phẩm sữa

Sữa, một nguồn thức ăn thông dụng, cũng là môt tr ong những chất bổ thể chất Với GEA PHE hệ thống đã đem lại chất lượng cao nhất, các tiêu chuẩn vệ sinh cũng như sự linh hoạt lớn nhất cho những chương trình xử lý thể tích và nhiệt độ

er Lye and Water

Sản phẩm sữa, kem, sữa chua, đồ ngọt, kem hỗn hợp, sữa cô đặc, bơ sữa, thức ăn cho trẻ sơ sinh hoặc những sản phẩm khác từ sữa cần tiệt trùng, đun ở nhiệt độ cao hay làm lạnh, tấm trao đổi nhiệt của chúng tôi được cho là rất phù hợp cho những công đoạn xử lý chính xác Năng suất đạt được rất cao dựa vào tỉ lệ gia nhiệt tối ưu Vào cùng một thời điểm, cấu trúc vững chắc của bộ trao đổi nhiệt cho phép mở rộng công suất dễ dàng

Để đun nóng nước và lọc sạch dung môi hòa tan, không chỉ có sản phẩm hệ thống trao đổi nhiệt đệm làm kín (Ecoflex), mà còn có tấm gia nhiệt hàn kín bằng đồng thau (EcoBraze) và dạng hàn hoàn toàn (EcoWeld)

Các sản phẩm bia

Tấm trao đổi nhiệt GEA PHE hệ thống được sử dụng

trong công nghiệp bia đặc biệt cho quá trình xử lý nhiệt

nước nha, lên men và nấu bia Loại NT đã chứng tỏ giá

trị vượt trội trong quá trình gia nhiệt của nước nha Kết

quả thiết kế tấm tối ưu với diện tích bề mặt trao đổi nhiệt

tối thiểu giúp tiết kiệm chi phí đầu tư

Sugar Concentrate

Water

NT / Varitherm

Đối với quá trình làm lạnh nước nha kết hợp đồng thời

với quá trình đun nước pha GEA PHE hệ thống cung

cấp cho người dùng một sự lựa chọn giữa ta ám trao đổi

nhiệt giữa một hay hai bộ phận làm lạnh Quá trình làm

lạnh để lên men với độ rộng dòng chảy lưu chất từ 5 –

12 mm đảm bảo sự trao đổi nhiệt dễ dàng cho sản

phẩm giúp giảm thiểu tắc, nghẽn và kéo dài tuổi thọ

Đối với quá trình làm lạnh bia tấm trao đổi nhiệt

Varitherm và NT được sử dụng với lưu chất làm lạnh là

nước đá, glycol hoặc nước muối

Heater

Mixing

Fruit concentrate with fibres

Pasteurisation

Water

Quá trình thanh trùng bia thông thường xảy ra trong ba giai đoạn của tấm trao

đổi nhiệt Khả năng chịu áp lực đặc biệt từ các tấm loại Varitherm trong việc

tái sinh, nung nóng và làm lạnh, đảm bảo quá trình trao đổi nhiệt một cách dễ

dàng và hiệu quả kinh tế cao với khả năng thu hồi nhiệt lên đến 96% Các

tấm trao đổi nhiệt sử dụng trong quá trình tái làm lạnh nước đá và glycol được

tích hợp bằng công nghệ Laser – Welded Cassettes

Free Flow

Hops

Barley

Malt

Water

Fermentation

Bottles Kegs Tins

Buffer tank Filling

nước giải khát

Bên cạnh độ tin cậy của GEA PHE hệ thống trong các ứng dụng cơ bản, hiện nay chúng tôi cũng đang phát triển các giải pháp đáng tin cậy trong lĩnh vực xử lý nhiệt và thanh trùng cho các sản phẩm chiết nóng hoặc lạnh

Với tấm trao đổi nhiệt của chúng tôi, nước ép trái cây có hoặc không có bã hoặc cô đặc, đường, trà, nước giải khát hoặc các sản phẩm mới có thể được bảo tồn với chất lượng và hiệu quả cao

Tấm trao đổi nhiệt có nếp gấp đặt biệt như N40 và hệ thống dòng chảy tự do đã được phát triển bởi chúng tôi cho các hình thức xử lý sản phẩm

Tổng quan về công nghệ thực phẩm

Không có cái nhìn riêng lẽ, thậm chí trong tầm nhìn chiến lược, tấm trao đổi nhiệt của chúng tôi đáp ứng các yêu cầu đối với các loại lưu chất có độ nhớt cao hoặc có vấn đề như trứng, mật ong, nước sốt, đạm, tinh bột, nước muối và các yêu cầu khác

Bạn sẽ nhận được các giải pháp tối ư u nhất từ GEA PHE hệ thống

ooler

Bia Heneken Sevilla (Taây Ban Nha)

Bia Heneken

Sevilla

(Tây Ban Nha)

Nhà Máy Sản Xuất Dầu Ăn Cereol,

Mannheim (Cộng Hòa Liên Bang Đức)

GEA EcoServe: Tuổi thọ dài lâu

GEA EcoServe tổ chức dịch vụ của GEA PHE hệ thống, cung cấp cho bạn một mạng lưới dịch vụ quốc tế rộng rãi Cho dù bạn sử dụng sản phẩm của GEA PHE hệ thống hay một nhà sản xuất khác, thì tại GEA EcoServe bạn vẫn nhận được một dịch vụ hoàn chỉnh từ một nguồn duy nhất, bất kể nơi đâu và bất kỳ khi nào bạn cần đến chúng tôi Chúng t ôi sử dụng các linh kiện thay thế chất lượng cao, các phụ tùng thay thế được sản xuất riêng cho từng loại thiết bị để bảo trì và sửa chữa Điều này đảm bảo cho chúng tôi có một chỗ đứng tin cậy, chức năng tối ưu và một dịch vụ lâu dài

Tiêu chuẩn hóa chất lượng

Chúng tôi là nhà sản xuất tấm trao đổi nhiệt được phê chuẩn theo German Pressure Vessel Code và National Board với chứng nhận U Sản xuất phù hợp với ký hiệu CE Mô đun G và tiêu chuẩn vệ sinh 3-A

EcoFlex – Tấm trao đổi nhiệt dùng đệm làm kín

Loại NT đặt ra tiêu chuẩn về kinh tế nhằm giảm thiểu chi phí đầu tư, thuận lợi

trong việc vận hành và bảo dưỡng Việc th iết kế tối ưu tấm OptiWave làm giảm diện tích truyền nhiệt trong các quá trình tương tự Loại đệm làm kín Ecoloc và Posloc mới với cách lắp đặt cải tiến giúp đơn giản hóa việc bảo trì đảm bảo sự tương thích hoàn hảo giữa tấm đệm làm kín và mặt sau của tấm đó Bằng cách dùng những vật liệu đặc biệt, loại NT có thể thích ứng với những nhu cầu đặc biệt

Dòng chảy tự do

Bất kể nơi nào các tấm trao đổi nhiệt thông thường giới hạn đáp ứng các yêu cầu là nơi mà các ứng dụng về các tấm trao đổi nhiệt dạng dòng chảy tự do có thể được sử dụng Những tính năng đặc biệt là có mặt cắt ngang rộng lên đến 12 mm giữa mỗi tấm riêng lẻ Dạng tấm này yêu cầu không nên có điểm tựa nào trong kênh dòng chảy, thậm chí với những loại nước hoa quả ép có sợi sơ dài đến 10

mm và hạt trong đó chiếm đến 10% vẫn có thể sử dụng dễ dàng Khi dung dịch có độ nhớt lớn hay với các hạt có đường kính đến 10 mm hệ thống Dòng Chảy Tự Do ,,N” là một lựa chọn đúng đắn - để áp xuất hoạt động lên đến 10 bar và khối lượng sản phẩm lên đến 100,000 kg/h

Tấm trao đổi nhiệt Varitherm của chúng tôi đáp ứng tất cả

các ứng dụng tiêu chuẩn, với hơn 75 năm kinh nghiệm,

loại tấm trao đổi nhiệt này của chúng tôi đáp ứng các yêu

cầu cao nhất và vệ sinh thực phẩm Để đáp ứng các yêu

cầu về sự thay đổi liên tục của ngành công nghiệp t hực

phẩm và giải khát, tấm trao đổi nhiệt loại Varitherm bao

gồm nhiều kích thước khác nhau Với 6 phần gợn sóng khác

nhau cho mỗi kích thước đảm bảo sự kết hợp lý tưởng tỷ lệ

cao giữa quá trình trao đổi nhiệt độ và tổn thất áp suất

NT

Free flow

EcoWeld – Tấm trao đổi

nhiệt hàn hoàn toàn

Ngoài tấm trao đổi nhiệt EcoFlex and EcoBraze chúng tôi

cũng cung cấp các thiết kế riêng cho tấm trao đổi nhiệt

dạng hàn hoàn toàn EcoWeld có thể sử dụng với bất cứ

truyền dẫn nào ở điều kiện áp suất và nhiệt độ cực kỳ cao

Varitherm

EcoBraze – Tấm trao đổi

nhiệt hàn kín bằng đồng

thau

äTấm trao đổi nhiệt EcoBraze được làm thép không gỉ cho

các loại chất truyền dẫn thông thường và tích cực Với

nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực trao đổi nhiệt chúng

tôi nhận thấy tấm trao đổi nhiệt loại Ecoweld mạ đồng và

niken có khả năng làm việc ở điều kiện áp suất và nhiệt độ

cao, điều này đã được kiểm tra một cách toàn dịên đảm

bảo chất lượng và độ tin cậy cao nhất Thiết kế nhỏ gọn,

trọng lượng thấp, thuận tiện trong việc lắp đặt và hàng loạt

các tính năng khác giúp đơn giản hóa việc vận hành và

bảo dưỡng

GEAShell