Tài liệu Khoai Tây Bi Sốt Cà pptx

Khoai Tây Bi Sốt Cà Rưới sốt khoai lên, dùng nóng... Thực hiện: - Rửa khoai tây, gọt vỏ, ngâm nước để không bị đen.. - Trụng sơ khoai, lấy ra khoét ruột, tỉa răng cưa phần miệng.. Khoai

Khoai Tây Bi Sốt Cà

Rưới sốt khoai lên, dùng nóng

Nguyên liệu:

- 300gr khoai tây bi

- 2 quả cà chua bi

- 100gr thịt nạc xay

- 50gr giò sống

- 2 tai mộc nhĩ

- 1 thìa cà phê bột năng

- 1 thìa cà phê tỏi xay

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu

Thực hiện:

- Rửa khoai tây, gọt vỏ, ngâm nước để không bị đen

- Trụng sơ khoai, lấy ra khoét ruột, tỉa răng cưa phần miệng

- Trộn thịt xay, giò sống, mộc nhĩ thái nhuyễn, gia vị, nhồi vào khoai, hấp 15 phút

- Phi tỏi với chút dầu, cho cà chua thái nhuyễn vào, nêm gia vị

- Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh

Khoai Thập Cẩm Xào Lá Lốt

Dọn khoai xào ra dĩa, dùng nóng với cơm

Nguyên liệu:

- 100gr khoai mỡ

- 100gr khoai từ

- 100gr khoai lang nghệ

- 50gr lá lốt

- 150gr tôm sú nhỏ

- 1 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa cà phê súp dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa lá lốt, vẩy vào nước Thái đôi 25gr lá lốt, phần còn lại thái sợi nhuyễn

- Rửa sạch tôm, hấp chín, lột vỏ, bò đuôi và đầu, chẻ dọc lưng lấy chỉ đen

- Gọt vỏ khoai mỡ, khoai từ, khoai lang, hấp vừa chín, lấy ra

- Dùng dao răng cưa thái sợi lớn (bằng ngón tay) các loại khoai

- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi băm, cho tất cả khoai và tôm vào đảo đều, tắt bếp

- Cuối cùng rắc lá lốt thái nhuyễn lên trên

Bò Trộn Trái Cây

Xếp rau, trái cây ra đĩa, cho bò lên trên, rưới sốt khi dùng

Nguyên liệu:

- 200gr phi lê bò

- 1 quả xoài chín

- 1 quả táo đỏ nhỏ

- 100gr nho

- 50gr xà lách xoong

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1/4 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa súp dầu ăn

- 1 quả chanh dây

- Gia vị trộn: 1 thìa súp giấm, 1 thìa súp ớt chuông đỏ thái hạt lựu, 2 thìa súp đường

- 1 thìa cà phê hạt nêm

Thực hiện:

- Ướp thịt bò với hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nướng chín

- Thái mỏng thịt, cuộn tròn

- Bổ đôi nho, bỏ hạt

- Gọt vỏ xoài, táo, dùng dao răng cưa xắn vừa ăn

- Hòa ruột chanh dây với gia vị trộn làm sốt