Các bước của hoạt động: * Để biết cách sản xuất II/ Một số phương thức ăn giàu protein - Hình 68a: cá biển và pháp sản xuất thức ăn như thế nào?. các sản phẩm nghề cá giàu protein: sấy k[r]
Trang 1Tên bài soạn:
Ngày soạn:
Tiết theo phân phối chương trình:37
Tuần dạy:20
1/ MỤC TIÊU:
1.1- Kiến thức:
- Biết được mục đích chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi
- Biết được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi
1.2- Kĩ năng:
Chế biến được thức ăn cho vật nuôi
1.3- Thái độ:
Có ý thức tìm hiểu về chế biến và dự trữ thức ăn
2/ CHUẨN BỊ:
2.1- Chuẩn bị của GV:
Đồ dùng dạy học: Hình vẽ H.66 SGK
Tìm hiểu chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi
Phương án tổ chức lớp học, nhóm học: Quan sát
2.2- Chuẩn bị của HS:
Đọc bài học
3 Tổ chức các hoạt động học tập :
3.1- Ổn định tình hình lớp: (1’)
Điểm danh học sinh trong lớp
Chuẩn bị kiểm tra bài cũ
3.2- Kiểm tra bài cũ: (3’)
3.3Tiến hành bài học
3.4.TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CỦA THẦY VÀ TRÒ
Hoạt đông 1:Mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn :13p
a Phương pháp giảng dạy:
- Dạy học nhóm
- Hỏi chuyên gia
- Vấn đáp -tìm tòi
b Các bước của hoạt động:
13’ Hoạt động 1: Tìm
hiểu về mục đích của CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
Trang 2việc chế biến và dự trữ thức ăn
I/ Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:
* Để biết chế biến và dự trữ thức ăn
nhằm mục đích gì?
* Ta xét phần 1
- Các em đọc phần 1 Cho biết chế
biến thức ăn nhằm mục đích gì?
- Làm chín hạt đậu tương vật nuôi
tiêu hoá thức ăn được tốt hơn
Thức ăn tinh bột ủ với men rượu tạo
mùi thơm vật nuôi ăn ngon miệng
* Ta xét phần 2
- Các em đọc phần 2 Cho biết dự trữ
thức ăn nhằm mục đích gì?
- Ví dụ vụ xuân hè có nhiều thức ăn
xanh vật nuôi ăn không hết, người ta
phơi khô hoặc ủ xanh để dự trữ đến
mùa đông cho vật nuôi ăn
- Chế biến thức ăn làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi
ăn nhiều, tiêu hoá dễ dàng và khử bỏ chất đọc hại
- Chú ý nghe
- Dự trữ thức ăn nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và
để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi
- Chú ý nghe
Hoạt động 2:ìm hiểu
về các phương pháp chế biến và dự trữ
a Phương pháp giảng dạy:
- Dạy học nhóm
- Hỏi chuyên gia
- Vấn đáp -tìm tòi
b Các bước của hoạt động:
thức ăn (18p)
Trang 3II/ Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1- Các phương pháp chế biến thức ăn:
* Để biết cách chế biến và dự trữ thức
ăn như thế nào?
* Ta xét phần 1
- Các em đọc phần 1 và xem hình 66
các phương pháp chế biến thức ăn
- Các em quan sát hình 66, điền vào
chỗ trống các câu vào vở bài tập:
Thức ăn chế biến bằng phương pháp
vật lí biểu thị trên các hình
Bằng phương pháp hoá học biểu thị
trên các hình
Bằng phương pháp vi sinh vật học
biểu thị trên các hình
- Gọi vài học sinh nêu kết quả làm
- Còn hình 5 là phương pháp chế biến
gì?
- Nêu kết luận về các phương pháp
chế biến thức ăn?
- Đọc bài và xem hình
- Thức ăn chế biến bằng phương pháp vật lí biểu thị trên các hình 1, 2, 3
Bằng phương pháp hoá học biểu thị trên các hình 6, 7
Bằng phương pháp vi sinh vật học biểu thị trên các hình 4
- Theo chuẩn bị
- Chế biến hỗn hợp
- Phương pháp cắt ngắn dùng cho thô xanh, nghiền nhỏ với thức ăn hạt, xử lí nhiệt đối với thức ăn có chất độc hại, khó tiêu
Các loại thức ăn giàu tinh bột dùng phương pháp đường hoá, ủ lên men
Kiềm hoá rơm với thức
ăn nhiều xơ như rơm rạ
Phối hợp nhiều loại thức
ăn tạo ra thức ăn hỗn
Trang 4* Còn cách dự trữ thức ăn như thế
nào?
- Các em đọc phần 2 và xem hình 67
các phương pháp dự trữ thức ăn
- Các em xem hình 67 thảo luận
nhóm điền từ thích hợp vào chỗ trống
các câu sau:
Để dự trữ thức ăn trong chăn nuôi
người ta thường dùng phương pháp
với cỏ rơm và các loại cỏ, hạt
Dùng phương pháp dự trữ với
các loại rau cỏ tươi xanh
- Gọi vài nhóm trả lời
- Nhận xét kết quả các nhóm
hợp
- Đọc bài và xem hình
- Để dự trữ thức ăn trong chăn nuôi người ta thường dùng phương pháp làm khô với cỏ rơm và các loại cỏ, hạt Dùng phương pháp dự trữ ủ xanh với các loại rau cỏ tươi xanh
- Theo chuẩn bị
- Chú ý nghe
4 Tổng kết và hướng dẫn học tập: (3phút)
4.1 Tổng kết:
- Gọi học sinh đọc ghi nhớ
- Nêu mục đích chế biến và dự trữ thức ăn?
- Nêu các phương pháp chế biến thức ăn?
- Nêu các phương pháp dự trữ thức ăn?
- Đọc ghi nhớ
- Bài học
4.2 Dặn dò: (2phút)
- Về học thuộc bài
- Tìm hiểu cách chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi ở gia đình
- Đọc bài 40: Sản xuất thức ăn vật nuôi
4.3 Phụ luc:
Trang 5Tên bài soạn:
Ngày soạn:
Tiết theo phân phối chương trình: 38
Tuần dạy:21
1/ MỤC TIÊU:
1.1- Kiến thức:
- Biết được các loại thức ăn vật nuôi
- Biết được một số phương pháp sản xuất các loại thức ăn giàu protein, giàu gluxit và thức ăn thô xanh cho vật nuôi
1.2- Kĩ năng:
Sản xuất được thức ăn cho vật nuôi
1.3- Thái độ:
Có ý thức tìm hiểu về sản xuất thức ăn cho vật nuôi
2/ CHUẨN BỊ:
2.1- Chuẩn bị của GV:
Đồ dùng dạy học: Hình vẽ H.68 SGK
Tìm hiểu về sản xuất thức ăn vật nuôi
Phương án tổ chức lớp học, nhóm học:
2.2- Chuẩn bị của HS:
Đọc bài học
3/
3 Tổ chức các hoạt
3.1 Ổn định: Điểm danh học sinh trong lớp
3.2 Kiểm tra bài cũ
2- Kiểm tra 15 phút: (15’)
điểm 1- Điền từ thích hợp vào
chỗ trống trong các câu
sau:
a) Chế biến thức ăn làm
b) Dự trữ thức ăn nhằm giữ
thức ăn và
2- Nêu các phương pháp
1- Điền từ thích hợp vào chỗ trống các câu:
a) Tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng, tiêu hoá dễ dàng, khử bỏ chất độc hại
b) Lâu hỏng / có đủ thức ăn cho vật nuôi
2- Phương pháp cắt ngắn
2 đ
2 đ
1 đ
1 đ
1 đ
3 đ
SẢN XUẤT THỨC ĂN VẬT NUÔI
Trang 6chế biến thức ăn cho vật
nuôi?
3- Để chế biến hạt ngô
thành bột ngô ta làm như
thế nào?
Phương pháp đường hoá
Phương pháp ủ lên men
3- Lấy hạt ngô cho vào máy nghiền đập ta được bột ngô
3.3 Tiến hành bài học: (1phút)
3.4.TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CỦA THẦY VÀ TRÒ
Hoạt động 1:Phân loại thức ăn(6p)
a Phương pháp giảng dạy:
- Dạy học nhóm
- Vấn đáp -tìm tòi
b Các bước của hoạt động:
TG HOẠT ĐỘNG CỦA
GV
HOẠT ĐỘNG CỦA
HS
NỘI DUNG
6' Hoạt động 1: Tìm hiểu về phân loại thức ăn
- Thức ăn có hàm lượng protein > 14% thuộc loại thức ăn giàu protein
- Thức ăn có hàm lượng gluxit > 50% thuộc loại thức ăn giàu glixit
- Thức ăn có hàm lượng xơ > 30% thuộc loại thức ăn thô
* Để biết các loại
thức ăn được phân ra
những loại nào?
- Các em đọc phần I
Cho biết dựa vào đâu
để phân loại thức ăn?
- Thức ăn như thế
nào gọi là thức ăn
giàu protein, giàu
gluxit, loại thức ăn
thô?
- Dựa vào thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn để phân loại thức ăn
- Thức ăn có hàm lượng protein > 14%
thuộc loại thức ăn giàu protein
Thức ăn có hàm lượng gluxit > 50% thuộc loại thức ăn giàu glixit
Thức ăn có hàm lượng
xơ > 30% thuộc loại thức ăn thô
- Bột cá, đậu tương, khô dầu lạc thuộc loại
Trang 7- Dựa vào thành
phần dinh dưỡng của
các loại thức ăn đã
cho trong bảng SGK,
em cho biết các thức
ăn đó thuộc loại thức
ăn gì?
thức ăn giàu protein
Bột ngô vàng thuộc loại thức ăn giàu gluxit
Rơm lúa thuộc loại thức ăn thô
8' Hoạt động 2: Giới thiệu một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu protein.(8p)
a Phương pháp giảng dạy:
- Dạy học nhóm
- Vấn đáp -tìm tòi
b Các bước của hoạt động:
* Để biết cách sản xuất
thức ăn giàu protein
như thế nào?
- Các em quan sát hình
68
Thảo luận nhóm mô tả
3 phương pháp sản xuất
thức ăn giàu protein?
- Gọi vài nhóm nêu kết
quả làm
- GV: Nhận xét kết quả
các nhóm
- Hình 68a: cá biển và các sản phẩm nghề cá sấy khô, nghiền nhỏ thành bột cá
Hình 68b: dùng đất trộn với phân các loại vật nuôi ăn cỏ cho giun giống vào nuôi
để đủ ẩm, giun sinh sản ta được nhiều giun
Hình 68c: trồng xen ngô đậu, tăng vụ đậu tương
- Theo chuẩn bị
- Chú ý nghe
- Đánh chéo đúng vào phương pháp:
Nuôi và khai thác nhiều sản phẩm nước
II/ Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu protein:
Trang 8- Các em đánh dấu (x)
vào những câu sau đây,
câu nào thuộc phương
pháp sản xuất thức ăn
giàu protein:
Nuôi và khai thác nhiều
sản phẩm nước ngọt và
nước mặn
Trồng nhiều ngô, khoai,
sắn
Nuôi và tận dụng
nguồn thức ăn động vật
như giun đất, nhộng
tằm
Trồng xen, tăng vụ để
có nhiều cây và hạt họ
đậu
- Qua kết quả làm,
phương pháp nào là
phương pháp sản xuất
thức ăn giàu protein?
ngọt và nước mặn
Nuôi và tận dụng nguồn thức ăn động vật như giun đất, nhộng tằm
Trồng xen, tăng vụ để có nhiều cây
và hạt họ đậu
- Theo chuẩn bị
- Nuôi và khai thác nhiều sản phẩm nước ngọt và nước mặn
- Nuôi và tận dụng nguồn thức ăn động vật như giun đất, nhộng tằm
- Trồng xen, tăng vụ để có nhiều cây
và hạt họ đậu
7' Hoạt động 3: Giới thiệu một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh (7p)
a Phương pháp giảng dạy:
- Dạy học nhóm
- Vấn đáp -tìm tòi
b Các bước của hoạt động:
* Còn cách sản xuất
thức ăn giàu gluxit
và thức ăn thô xanh
như thế nào?
- Các em đọc phần
III
- Đọc bài
- Phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit:
III/ Một số phương pháp sản
xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh:
- Phương pháp sản
Trang 9- Trong 4 phương
pháp sản xuất thức
ăn phương pháp nào
là phương pháp thức
ăn giàu gluxit,
phương pháp sản
xuất thức ăn thô
xanh?
Trồng nhiều lúa, ngô, khoai, sắn
Phương pháp sản xuất thức ăn thô xanh:
Trồng nhiều loại cỏ, rau xanh
Dùng sản phẩm phụ trong trồng trọt như rơm, rạ, thân cây ngô, lạc
xuất thức ăn giàu gluxit:
Trồng nhiều lúa, ngô, khoai, sắn
- Phương pháp sản xuất thức ăn thô xanh:
Trồng nhiều loại cỏ, rau xanh
Dùng sản phẩm phụ trong trồng trọt như rơm, rạ, thân cây ngô, lạc
4.Tổng kết và hướng dẫn học tập
4.1 Tổng kết: (5 phút)
- Gọi học sinh đọc ghi nhớ
- Thức ăn vật nuôi được phân loại như thế nào?
- Nêu một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu protein?
- Nêu một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và
thức ăn thô xanh?
- Đọc ghi nhớ
4.2 Hướng dẫn học tập: 2phút
- Đọc ghi nhớ
- Về học thuộc bài
- Đọc bài 41, 42 SGK
4.3.Phụ lục
Trang 10Tên bài soạn:
Ngày soạn:
Tiết theo phân phối chương trình:
Tuần dạy: 22
1/ MỤC TIÊU:
1.1- Kiến thức:
- Biết được phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
- Biết sử dụng bánh men rượu để chế biến các loại thức ăn giàu tinh bột
1.2- Kĩ năng:
Chế biến được thức ăn bằng nhiệt và thức ăn giàu gluxit bằng men đúng
quy trình
1.3- Thái độ:
Có ý thức lao động cẩn thận, chính xác và đảm bảo an toàn
2/ CHUẨN BỊ:
2.1- Chuẩn bị của GV:
Đồ dùng dạy học:
Đồ dùng mỗi nhóm: 1 chảo gang, 1 chậu nhựa, hạt đậu nành 50g, 1 rổ,
50g bột mì, 1 miếng men rượu, 1 bì ni lông, 1 dây buộc, 1 que khấy, 1 cối, 1
chày
Phương án tổ chức lớp học, nhóm học: Thực hành, theo nhóm
2.2- Chuẩn bị của HS:
Đọc bài học
3 Tổ chức các hoạt động học tập
3.1 ổn định lớp : 1 phút
3.2 Kiểm tra bài cũ: 3 phút
3.3 Tiến hành bài học: kiểm tra mãu vật của HS
3.4.TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CỦA THẦY VÀ TRÒ
Hoạt động 1: Giới thiệu mục tiêu bài thực hành(3p)
a Phương pháp giảng dạy:
Vấn đáp -tìm tòi
b Các bước của hoạt động:
CỦA HS
NỘI DUNG 3’ Hoạt động 1: Giới thiệu mục tiêu bài thực hành
THỰC HÀNH
CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN
Trang 11- Qua bài thực hành ở tiết hôm
nay, các em chế biến được
thức ăn bằng nhiệt cho các loại
hạt và chế biến được thức ăn ủ
lên men cho các loại bột
Khi thực hành làm phải cẩn
thận để đảm bảo an toàn
- Chú ý nghe
5’ Hoạt động 2: Tổ chức thực hành(5p)
Trực quan
Tìm tòi
Vấn đáp
Thảo luận nhóm
- GV: Giới thiệu dụng cụ và
vật liệu cho các nhóm thực
hành
- Cho các nhóm nhận dụng cụ
và vật liệu thực hành
- Chú ý nghe
- Nhận dụng cụ và vật liệu thực hành
25’ Hoạt động 3: Thực hiện quy trình thực hành
a.Phương pháp:
Trực quan
Tìm tòi
Vấn đáp
Thảo luận nhóm
rang hạt đậu tương:
Bước 1:
Làm sạch vỏ Bước 2:
Rang, khấy đảo liên tục trên bếp Bước 3:
Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ
* Ta xét quy trình thực hành
rang hạt đậu tương
- Quy trình rang hạt đậu tương
như thế nào?
- Bước 1: Làm sạch vỏ
Bước 2: Rang, khấy đảo liên tục trên bếp
Bước 3: Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ
Trang 12* Ta xét quy trình dùng men
rượu chế biến thức ăn giàu
gluxit
- Nêu các bước của quy trình
dùng men rượu chế biến thức
ăn giàu gluxit?
- Nhóm các em thực hiện làm
theo quy trình đã hướng dẫn
- Giáo viên quan sát và hướng
dẫn học sinh thực hành
- Bước 1: Cân bột
và men rượu theo
tỉ lệ: 100 phần bột,
4 phần men rượu
Bước 2: Gĩa nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu
Bước 3: Trộn đều men rượu với bột
Bước 4: Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm
Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho đều, phủ ni lông sạch lên mặt Đem ủ nơi kín gió, khô, ấm trong 24 giờ
- Nhóm thực hành làm theo quy trình
- Làm theo hướng dẫn
2- Quy trình dùng men rượu chế biến thức ăn giàu gluxit: Bước 1:
Cân bột và men rượu theo tỉ lệ:
100 phần bột, 4 phần men rượu Bước 2:
Gĩa nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu
Bước 3:
Trộn đều men rượu với bột
4.Tổng kết và hướng dẫn học tập
4.1 Tổng kết: (3 phút)
- Các em tự đánh giá kết quả thực hành theo nội dung:
Ý thức chấp hành nội quy
Sản phẩm thực hành
- Thu giấy đánh giá kết quả thực hành
- Giáo viên nhận xét các nhóm về chấp hành nội quy và sản phẩm thực hành
Trang 13- Nêu kết quả thực hành của các nhóm.
- Cho các nhóm dọn dụng cụ và vệ sinh lớp học
- Tự đánh giá kết quả thực hành
4.2 Hướng dẫn học tập: 1phút.
- Về học thuộc bài
- Tìm hiểu cách chế biến thức ăn bằng nhiệt và ủ lên men ở địa phương
- Đọc trước bài 43 SGK
- Nhóm trưởng chuẩn bị 100g thức ăn ủ xanh đựng vào bì ni lông buộc chặt
4.3.Phụ lục