Hóa 9 - Bài 44: Rượu etylic

Röôïu etylic coù nhöõng tính chaát hoùa hoïc sau : phaûn öùng chaùy, phaûn öùng vôùi natri, phaûn öùng vôùi axit axetic. Röôïu etylic laø nguyeân lieäu, nhieân lieäu, dung moâi[r]

TRƯỜNG THCS KHƯƠNG ĐÌNH

MÔN HÓA HỌC 9

GIÁO VIÊN: KHUẤT THỊ MINH TÂN

TỔ : TỰ NHIÊN 2

CH 4 , C 2 H 4 , C 2 H 2 , C 6 H 6 CH 3 Cl, C 2 H 5 OH, CH 3 COOH,

- Cấu tạo

- Tính chất

- Ứng dụng

Rượu etylicAxit axeticChất béoGlcozzơ, saccarozơTinh bột, XenlulozơProtein

Chất dẻo, tơ, cao su

Tiết 49 - Bài 44: RƯỢU ETYLIC

Công thức phân tử: C 2 H 6 O Phân tử khối: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Tiết 49 - Bài 44: RƯỢU ETYLIC

Cơng thức phân tử: C 2 H 6 O Phân tử khối: 46

Dựa vào thơng tin SGk/136 nêu các tính chất vật lí của rượu Etylic ?

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ

- Rượu etylic(alcol etylic hoặc etanol), là chất lỏng, không màu,

sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước

- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…

Nhờ tính chất này mà rượu etylic được ứng dụng làm dung môi : pha sơn, pha chế nước hoa, pha vecni

Độ rượu

Là s ml r ố ml rượu etylic có trong ượu etylic có trong u etylic có trong 100 ml h n h p ỗn hợp ợu etylic có trong

r ượu etylic có trong u với n ước c

Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?

Nếuế thay: 50ml = V rượu nguyợ ên chê ất (Vấ r)

Từ công thức tính độ rượu (Đr) hãy suy ra công thức tính thể tích rượu nguyên chất (Vr) và thể tích hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ?

Đ r =

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ:

Tiết 49 - Bài 44:

- Khi pha rượu etylic vào nước ta được dung dịch rượu etylic trong nước

Cồn là tên gọi của

dung dịch rượu etylic trong nước( thường ở nồng độ

cao).

- Cồn tuyệt đối là rượu

etylic nguyên chất.

II.CẤU TẠO PHÂN TỬ

Em cĩ nhận xét gì v thành ề thành phần nguyên tử của các nguyên tố trong phân tử C 2 H 6 O ?

Gồm : 2 C , 6 H , 1 O

Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)

Mô hình phân tử rượu etylic (đặc)

II.CẤU TẠO PHÂN TỬ

Em hãy viết công thức cấu tạo cĩ th ể cĩ của phân t C ử C 2 H 6 O

II.CẤU TẠO PHÂN TỬ

C C

( chú ý các liên kết mới so với

các liên kết đã gặp ở

hiđrocacbon)

C C

Đimetyl ete

II.CẤU TẠO PHÂN TỬ

C C

H

H

H

H O

1 Ở chương trước, ta đã biết đa số hiđrocacbon dễ cháy, vậy theo em rượu etylic có cháy không ?

2 Ở chương kim lọai,ta đã biết nước H2O ( hay H – OH ) phản

ứng với natri, vậy theo em rượu etylic có phản ứng với natri không ?

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC.

Để kiểm tra dự đoán của mình có đúng không, chúng ta cùng

theo dõi 2 thí nghiệm.

PHIẾU HỌC TẬP

Hiện tượng quan

sát được Nhận xét

1

Nhỏ vài giọt rượu

etylic vào đế sứ rồi

đốt

2

Cho 1 m u nh ẩu nhỏ ỏ

Natri vào ống

nghiệm có đựng sẵn

2 ml rượu etylic

Rượu etylic cháy với ngọn lửa mờ màu xanh, tỏa nhi u nhi t.ều nhiệt ệt

Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng

Có bọt khí thoát ra, m u ẩu nhỏ Natri tan dần

Rượu etylic tác dụng được với natri, giải phóng khí hiđro

Qua 2 thí nghiệm trên, em hãy kết luận lại về dự đoán ban đầu

.

 Rượu etylic phản ứng được với natri tương tự như nước, nhưng không mãnh

liệt bằng

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC.

1 Rượu etylic có cháy không ?

Rượu etylic tham gia phản ứng cháy

C 2 H 6 O + O 3 2  CO t o 2 2 + H 3 2 O + Q

* Rượu etylic khi cháy tỏa nhiều nhiệt, ít khói, không có muội than nên được sử dụng làm chất đốt trong phòng thí nghiệm(đèn cồn) ,nhiên liệu cho động cơ ôtô làm giảm ô nhi m môi trường ễm môi trường.

Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phĩng khí , đĩ là khí hiđro.

CH3 - CH2 – OH + Na 

III Tính chất hố học

2 2 2 CH3 – CH2-O Na + H2

1 Rượu etylic cĩ cháy khơng?

2.Rượu etylic cĩ phản ứng với Natri khơng?

Natri etylat ( dd )

Em hãy cho biết nguyên tử Na thay thế nguyên tử H nào trong phân tử rượu etylic ?

Rượu etylic phản ứng được với Natri

vì trong phân tử có nhóm - OH

Phản ứng trên là phản ứng thế

Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hiđro.

CH3 - CH2 – OH + Na 

III Tính chất hoá học

2 2 2 CH3 – CH2-O Na + H2 (phản ứng thế)

2.Rượu etylic có phản ứng với Natri không?

1 Rượu etylic có cháy không?

( Xem bài 45 )

III.Tính chất hoá học

3 Phản ứng với axit axetic

Cho Na dư vào ống nghiệm đựng rượu

450, có thể xảy ra phản ứng hóa học

nào?

_ Phản ứng giữa Na với H2O.

_ Phản ứng giữa Na với C2H5OH.

Xảy ra 2 phản ứng

Nhiên liệu

* Rượu etylic là nguyên liệu,nhiên liêu, dung môi

IV ng d ng Ứng dụng ụng

Một phần rượu được dùng để uống dưới dạng : bia, các loại rượu khác nhau về độ rượu.

Tuy nhiên , uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe ( nhất là những người mắc bệnh về huyết áp, dạ dày,

gan….), ảnh hưởng đến hạnh phúc gia đình và xã hội.

Qua đó , em rút ra bài học gì cho bản thân ?

Theo thống kê, một trong những nguyên nhân gây ra tai nạn giao thông là do: uống rượu bia nhiều, không làm chủ tốc độ khi điều khiển các phương tiện giao thông và đã để lại những hậu quả thật đau lòng.

Men gan t¨ng => ung thư gan

Rắc men Ủ men Chưng cất

Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu

Đây là quy trình điều chế ? Nguyên liệu và quá trình điều chế như thế nào?

Thành rượu

Rắc men Ủ men Chưng cất

Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men

rượu

Thành rượu

*S n xu t r ản xuất rượu thông thường bằng cách lên men ất rượu thông thường bằng cách lên men ượu etylic có trong u thông thường b ng cách lên men ằng cách lên men

Tiết 49 - Bài 44: Rượu etylic

B i 1 ài 1 : Hãy chọn câu giải thớch đúng cho câu hỏi sau:

Vỡ sao rượu etylic phản ứng đư ợc với Natri ?

Vỡ trong phân tử có nhóm - OH

Vỡ trong phân tử có nguyên tử oxi

Vỡ trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi

B i 2 ài 1 : Hãy chọn đỏp ỏn đúng cho cõu hỏi sau : Chất nào sau đây tác dụng đ ược với Natri?

B i ài 1 3: Có thể phân biệt rượu etylic và benzen bằng những cách nào sau đây :

Đốt cháy mỗi chất

Dùng nước Dùng Natri

C

A

B

Tất cả đều đượcD

1 Rượu etylic là chất lỏng, không màu,tan vô hạn trong nước Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.

hóa học đặc trưng.

cháy, phản ứng với natri, phản ứng với axit axetic.

etilen.

C 2 H 6 O

GHI NHỚ

1 Làm bài t p ập s : ố ml rượu etylic có trong 3, 4, 5(trang 139 SGK)

2 Điều chếọc và tìm hi u c ể tr ước c bà i 45: Axit

axetic

Bài t p v nhà ập ề thành

Chân thành cảm ơn quý thầy cô giáo và các em học sinh!

Công thức nào là công thức cấu tạo

của rượu etylic ?

Cấu tạo phân tử có nhóm -OH

Trong phân tử có liên kết đơn

-O-

C-Cấu tạo phân tử có nguyên tố oxi

Rượu etylic tác dụng được với

natri vì :

Sai Sai

2

Phản ứng cháy với oxi

Phản ứng với kim loại hoạt động mạnh

Phản ứng với axit

Rượu etylic và nước có tính

chất hóa học nào giống nhau?

Sai

Sai

3

Hòa tan 20 ml rượu nguyên chất

vào 60 ml nước Độ rượu của hỗn

hợp rượu trên là :

Sai Sai

4

Ở tuổi thiếu niên, bạn cần

làm gì để bảo vệ sức khỏe cho

cơ thể mình ?

Bảo vệ sức khỏe

U ng c c bia ố ml rượu etylic có trong ố ml rượu etylic có trong đi Mình không

đ ượu etylic có trong c u ng bia ố ml rượu etylic có trong

0