- Nắm được CTPT, CTCT, tính chất vật lý, tính chất hóa học và ứng dụng của rượu etylic.. - Biết nhóm – OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hóa học đặc trưng của rượu.[r]
Trang 1DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
I Mục tiêu
Học sinh nắm được:
- Nắm được CTPT, CTCT, tính chất vật lý, tính chất hóa học và ứng dụng
của rượu etylic
- Biết nhóm – OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hóa học đặc trưng
của rượu
- Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu
- Rèn luyện kỹ năng viết PTHH của rượu với Na, biết cách giải quyết một
số bài tập về rượu
- Giáo dục lòng yêu môn hóa, tính cẩn thận
II Phương tiện
1.Giáo viên
- Bảng nhóm, mô hình phân tử rượu etylic dạng đặc, dạng rỗng
- Dụng cụ: Cốc thủy tinh (2 cái), đèn cồn, panh, diêm
- Hóa chất: Na, C2H5OH, H2O
2 Học sinh: Nghiên cứu bài
III Tiến trình
1.Ổn định tổ chức (1 phút)
2.Kiểm tra bài cũ
3 Bài mới
Hoạt động 1: Tính chất vật lý (6 phút)
? Thế nào là dẫn xuất hiđrocacbon?
GV: Giới thiệu các hợp chất chứa O
như rượu etylic, axit axetic, glucozơ…
GV: Yêu cầu HS quan sát lọ đựng rượu
etylic (còn gọi là cồn)
? Hãy nêu tính chất vật lý của rượu
etylic?
GV: yêu cầu một HS đọc khái niệm về
độ rượu
? Rượu 45o có nghĩa là gì? K-G
Bài tập: Khoanh tròn vào chữ cái trước
câu trả lời đúng: Rượu 900 có nghĩa là:
- Là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước tan vô hạn trong nước
- Sôi ở 78,3oC
- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen
- Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu
Trang 2A.DD được tạo thành khi hòa tan 90g
rượu nguyên chất với 100 ml nước
B DD được tạo thành khi hòa tan 90ml
rượu nguyên chất với 100 g nước
C DD được tạo thành khi hòa tan 90g
rượu nguyên chất với 10 g nước
D.Trong 100 ml dd có 90ml rượu
nguyên chất
Hoạt động 2: Cấu tạo phân tử (7 phút)
GV: Têu cầu HS quan sát mô hình
phân tử rượu etylic dạng đặc và dạng
rỗng
? Hãy viết công thức cấu tạo của rượu
etylic?
? Nhận xết về đặc điểm cấu tạo của
etylic?
GV: Giới thiệu chính nhóm – OH làm
cho rượu có tính chất đặc trưng
- CTCT:
H H
H – C – C – O – H
H H Hay CH3 – CH2 – OH
- Trong phân tử rượu etylic có ,ột nguyên tử H không liên kết với nguyên
tử C mà lên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm - OH
Hoạt động 3: Tính chất hóa học (17 phút)
GV: Hướng dẫn HS làm thí nghiệm
đốt cháy cồn
? Quan sát màu của ngọn lửa?
? Nêu hiện tượng và viết PTHH?
GV: Hướng dẫn HS làm thí nghiệm:
- Cho một mẩu Na vào cốc đựng rượu
etylic
- Cho một mẩu Na vào cốc đựng
nước để so sánh?
? Hãy nêu hiện tượng quan sát được?
? Nhận xét và viết PTHH?
GV: Nêu cơ chế của phản ứng bằng
1 Rượu etylic có cháy không?
- Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh toả nhiều nhiệt
PTHH
C2H5OH (l) + 3O2 (k) t 2CO2 (k) +3H2O(l)
2.Rượu etylic có phản ứng với Na không?
- Rượu etylic phản ứng với Na giải phóng H2
2C2H5OH(l) +2Na(r) 2C2H5ONa(dd)
+H2(k)
Trang 3cách viết phấn màu.
GV: Giới thiệu phản ứng của rượu
etylic và axit axetic sẽ học ở bài sau
3 Phản ứng với axit axetic sẽ học ở bài sau:
Hoạt động 4: ứng dụng (4 phút)
? Quan sát hình vẽ trong SGK? Hãy
nêu ứng dụng của rượu etylic?
GV: Nhấn mạnh uống rượu nhiều có
hại cho sức khỏe
- Điều chế axit axetic, cao su tổng hợp, dược phẩm…
Hoạt động 3: điều chế (5 phút)
? Rượu etylic điều chế bằng cách nào?
K-G
GV: Ngoài ra còn có thể diều chế bằng
cách cho etilen tác dụng với nước
- Tinh bột lên men Rượu etylic (hoặc đường)
- Cho etilen tác dụng với nước:
C2H4 + H2O axit C2H5OH
4 Củng cố - đánh giá (4 phút)
- Nhắc lại tính chất hóa học của rượu etylic?
? Bài tập: Cho Na dư vào cốa đựng rượu etylic 500 Viết PTHH xảy ra?
5 Dặn dò (1 phút)
- học sinh học bài
- Bài tập về nhà 1,2, 3, 4, 5 ( SGK trang 139)