Tiết 32,33: Bài 28, 29: Sự sôi

Nhiệt độ sôi của chất lỏng còn phụ thuộc áp suất trên mặt thoáng.. S soâi laø gì[r]

Kiểm tra bài cũ

Câu 1 : Các bình cùng chứa một lượng nước, sau

một tuần bình nào còn ít nước nhất? Vì sao?

Bình B còn ít nước nhất vì diện tích mặt thoáng lớn nhất.

Câu 2 : Tại sao giọt nước đọng trên lá vào ban

đêm?

Vì hơi nước trong không khí ban đêm gặp lạnh, ngưng tụ lại thành các giọt sương đọng

trên lá.

Hằng ngày chúng ta vẫn thường đun nước

nhưng ít có dịp quan sát một cách tỉ mỉ những

hiện tượng xảy ra trong quá trình sôi và nhất là phát hiện ra những đặc điểm của sự sôi

Bỡnh! A n ớc sôi ư

rồi tắt lửa đi

An! đun thêm ít nữa cho n ớc ư nóng thêm

Bỡnh! N ớc không nóng thêm

An! N ớc sẽ nóng thêmư

Ai đúng, ai sai

BÀI 28: SỰ SÔI

I.THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:

1.Tiến hành thí nghiệm:

 Thí nghiệm

được bố trí như hình 28.1

I.THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:

1.Tiến hành thí nghiệm:

50 100 150

200

Cm 3 250

Đèn cồn Cốc nước

 Dụng cụ thí nghiệm:

Đồng hồ bấm giây

100 150 200

Cm 3 250

40 50 60 70 80 90 100

110

100 o C

Hãy quan sát lại thí nghiệm

mô phỏng về sự sôi :

 Theo dõi sự thay đổi nhiệt độ

của nước theo thời gian, các

hiện tượng ra xảy trong lòng

khối nước trên mặt nước và

ghi kết quả.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

100 150 200

Cm 3 250

40 50 60 70 80 90 100 110

100oC

Ở trên mặt nước:

I Có ít hơi nước bay lên

II Mặt nước bắt đầu xáo động

III Mặt nước bắt đầu xáo động mạnh, hơi nước bay lên rất nhiều.

Ở trong lòng nước:

A.Các bọt khí bắt đầu xuất hiện ở đáy bình.

B.Các bọt khí nổi lên.

C.Nước reo.

D.Các bọt khí nổi lên nhiều hơn, Nước sôi sùng sục.

Thời

gian

theo dõi

Nhiệt độ nước ( o C)

Hiện tượng trên mặt nước trong lòng nước Hiện tượng

2.Vẽ đường biểu diễn

Vẽ đồ thị:

Trục nằm ngang là trục thời gian

Trục thẳng đứng là trục nhiệt độ

Gốc của trục nhiệt độ là 400C

Gốc của trục thời gian là phút 0

Ghi nhận xét về đường biểu diễn

Thời gian Nhiệt độ

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

40 45 51 55 61 67 72 80 85 92 97 100 100 100 100 100

 Trong khoảng thời gian

nào nước tăng nhiệt độ?

Đường biểu diễn có đặc điểm

gì Từ 0 đến phút thứ 11 ?

Đường nằm nghiêng.

 Nước sôi ở nhiệt độ nào ?

 Trong suốt thời gian nước

sôi nhiệt độ của nước như thế

nào? Đường biểu diễn có đặc

8

100

C1: Thế nào là sự sôi ?

Sự sôi là sự bay hơi xảy ra ở trong lòng chất lỏng

và ngay trên mặt thoáng của chất lỏng ở một

nhiệt độ nhất định

C2: Điền vào chỗ trống những từ hoặc cụm từ thích hợp:

N ớc sôi ở nhiệt độ ………… trong suốt thời gian sôi nhiệt đ ộ

của n ớc ………không thay đổi

C3: Trên đ ờng biểu diễn sự thay đổi nhiệt độ khi đun n ớc sôi từ phút 0 đến phút 11 nhiệt dộ thay đổi nh thế nào, từ phút thứ 11 đến phút thứ 15 nhiệt độ thay đổi nh thế nào?

-Từ phút 0 đến phút 11 nhiệt độ tăng dần từ 40 0 C đến 100 0 C.

-Từ phút 11 đến phút 15 nhiệt độ không đổi ở 100 0 C.

Trả lời cõu hỏi:

Trong suốt quá trỡnh nóng chảy, đông đặc, sự sôi nhiệt

độ không thay đổi và xảy ra ở một nhiệt độ xác định

Traỷ lụứi caõu hoỷi:

C4: So sánh sự giống nhau giữa quá trỡnh nóng

chảy, đông đặc, sự sôi ở điểm nào?

C5: Sự bay hơi, sự sôi giống nhau và khác nhau ở

điểm nào?

-Giống nhau: giữa sự sôi và sự bay hơi đều chuyển từ thể lỏng sang thể khí

- Khác nhau:Sự bay hơi chỉ xảy ra trên bề mặt của chất

lỏng và ở bất kỡ nhiệt độ nào còn sự sôi là sự bay hơi xảy

ra ở trong lòng chất lỏng và ở một nhiệt độ xác định

 Trả lời tình huống đầu bài

Bình: Nước đã sôi, thì có đun mãi, nước cũng

không nóng hơn lên đâu!

An: Mình vẫn tiếp tục đun thì nước phải vẫn tiếp tục nóng lên chứ!

Bình đúng, An sai

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm con người đã ứng dụng sự sôi trong cuộc sống như thế nào? Lấy ví dụ?

Để đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm là ta phải ăn chín

uống sôi vỡ tới nhiệt độ sôi của nước ở 1000C làm chín

thức ăn và tiêu diệt được đa số vi khuẩn có hại cho cơ thể con người

Ví dụ cụ thể: - Uống sôi là phải đun nước sôi mới uống

- Nấu canh, nấu cơm, luộc rau đều phải đun sôi làm chín thức cần đảm bảo sức khoẻ cho con người

Tr¶ lêi:

Hình ảnh sử dụng hơi nước sôi để chạy máy

Tàu hỏa chạy bằng hơi nước

Nhiệt độ sôi của chất lỏng còn phụ thuộc áp suất trên mặt thoáng Áp suất trên mặt thoáng càng lớn thì nhiệt độ sôi của chất lỏng càng cao Do đó trong nồi

áp suất, nhiệt độ sôi của nước cao hơn 1000C

Tổng kết:

1 S sôi là gì? ự

- S sôi là sự chuyển thể từ thể lỏng sang thể ự khí xảy ra ở trong và trên bề mặt của chất lỏng.

2 Nhiệt độ nước sôi là bao nhiêu?

- Nước sôi ở nhiệt độ 100o C

3 Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ có thay đổi không?

- Không thay đổi.

Củng cố

 Những đặc điểm nào của sự sôi, những đặc điểm

nào của sự bay hơi?

A Xảy ra ở bất kì nhiệt độ nào của chất lỏng:…

B Xảy ra ở nhiệt độ xác định của chất lỏng:…

C Xảy ra ở trong lòng và mặt thoáng của chất lỏng:

D Chỉ xảy ra trên mặt thoáng của chất lỏng:…

Sự bay hơi

Dặn dò:

 Hoàn thành đường biểu diễn.

 Xem trước bài 29: “Sự sôi (tt)”

 BTVN: bt 28-29.5 SBT.