Bài 49: THỰC HÀNH VỀ TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT

Mục tiêu: Đảm bảo an toàn cho học sinh trong quá trình làm thí nghiệm Hoạt động của Gv – Hs Nội dung cần đạt Gv nhấn mạnh các lưu ý thao tác tiến. hành thí nghiệm[r]

Ngày giảng:

Bài 49: THỰC HÀNH VỀ TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT

I MỤC TIÊU

1 Kiến thức

- Củng cố những tính chất của rượu etylic và axit axetic

2 Kỹ năng

- Tiếp tục rèn luyện các kỹ năng về thực hành hoá học

3 Tư duy

- Rèn khả năng quan sát, diễn đạt chính xác

- Rèn khả năng tư duy linh hoạt, độc lập và sáng tạo

- Rèn khả năng khái quát hóa, trừu tượng

4 Đạo đức

- Rèn tính cẩn thận, tiết kiệm trong thực hành hoá học

- Trung thực: Học sinh nêu và viết báo cáo đúng hiện tượng quan sát được.

- Tôn trọng: Tôn trọng ý kiến của thành viên trong nhóm và các nhóm khác; tôn

trọng nhiệm vụ được phân công của các thành viên

- Hợp tác, đoàn kết, yêu thương, hòa bình, khoan dung với các thành viên trong

nhóm

- Trách nhiệm: giúp đỡ thành viên khác gặp khó khăn trong quá trình hoàn thành

nhiệm vụ được giao

- Tự do: Các thành viên trong nhóm, các nhóm được đưa ra ý kiến của cá nhân.

5 Năng lực cần hướng tới

- Năng lực tự học

- Năng lực giải quyết vấn đề

- Năng lực sáng tạo

- Năng lực tự quản lý

- Năng lực giao tiếp

- Năng lực hợp tác

- Năng lực sử dụng ngôn ngữ

II CHUẨN BỊ

- Gv: + Hoá chất: dd axit axetic, rượu etylic, Zn, bột CuO, CaCO3, axit axetic đặc,

H2SO4đặc, nước lạnh

+ Dụng cụ: ống nghiệm, giá đựng ống nghiệm, ống hút, cốc thuỷ tinh, nút cao

su có kèm ống dẫn thuỷ tinh

- Hs: đọc trước cách tiến hành, kẻ sãn bảng tường trình

- Hoạt động nhóm, thực hành thí nghiệm

IV TIẾN TRÌNH HOẠT ĐỘNG - GIÁO DỤC

1 Ổn định lớp(1 phút)

- Kiểm tra sĩ số:

2 Kiểm tra bài cũ (không, kết hợp với thực hành)

3 Bài mới

* Giới thiệu:

* Các hoạt động:

 Hoạt động 1: Lưu ý an toàn thí nghiệm (5 phút)

Mục tiêu: Đảm bảo an toàn cho học sinh trong quá trình làm thí nghiệm

Hoạt động của Gv – Hs Nội dung cần đạt

Gv nhấn mạnh các lưu ý thao tác tiến

hành thí nghiệm

+ Hs: ghi nhớ, đảm bảo an toàn trong

quá trình thí nghiệm

I LƯU Ý AN TOÀN THÍ NGHIỆM

 Hoạt động 2: Làm thí nghiệm tính axit của axit axetic (15 phút)

Mục tiêu: tiến hành các TN kiểm chứng tính axit của axit axetic

Hoạt động của Gv – Hs Nội dung cần đạt

? Axit axetic thể hiện tính axit

trong những phản ứng nào?

+ Hs: Nhắc lại

? Nêu hóa chất, dụng cụ cần thiết

để tiến hành thí nghiệm?

? Các bước tiến hành thí nghiệm?

- Yêu cầu Các nhóm tiến hành thí

nghiệm trong thời gian 10’

+ Cho lần lượt vào 4 ống nghiệm:

mẫu quỳ tím, mảnh kẽm, mẩu đá

vôi, một ít đồng oxit

+ Cho tiếp 2ml axit axetic vào từng

ống nghiệm

→Hs quan sát và ghi chép hiện

tượng xảy ra

II TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM

1 Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic

- Hóa chất, dụng cụ:

- Cách tiến hành:

- Hiện tượng:

+Làm đổi màu giấy quỳ tím + Tác dụng với oxit bazơ

CH3COOH +CuO(CH3COO)2Cu + H2O

+ Tác dụng với muối cacbonat: Có khí không màu thoát ra

CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca +

H2SO4 đặc, to

+ Tác dụng với kim loại (sủi bọt khí)

CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2

 Hoạt động 3: Làm thí nghiệm phản ứng của rượu etylic với axit axetic (10p)

Mục tiêu: biết cách tiến hành TN pư este hóa.

- Gv giới thiệu dụng cụ và hoá chất

- Gv nêu một số lưu ý khi làm thí

nghiệm:

+ Axit axetic đặc, rượu etylic

khan, axit sunfuric đặc

+ axit sunfuric đặc có thể gây

bỏng nặng, làm cháy quần áo, khi

làm thí nghiệm cần hết sức lưu ý

+ rượu etylic khan dễ cháy, lưu ý

không để gần lửa

- Gv hướng dẫn làm thí nghiệm:

+ Lắp dụng cụ như hình vẽ 5.5

-SGK

+ Lấy 2ml rượu etylic cho vào

ống nghiệm đựng 2ml axit axetic,

sau đó nhỏ vài giọt axit sunfuric

đặc vào

→đun nóng ống nghiệm

Yêu cầu Hs tiến hành Tn0 trong 7’

+ Cho vào ống nghiệm B 2÷3ml

dd muối ăn bão hoà

? Nhận xét mùi của lớp chất lỏng

nổi trên bề mặt ống nghiệm B?

? Mùi thơm là mùi của chất gì tạo

thành?

Yêu cầu Hs Viết PTHH?

2 Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic với axit axetic

- Hóa chất, dụng cụ:

- Cách tiến hành:

- Hiện tượng:

CH3COOH+ C2H5OH

CH3COOC2H5 + H2O

Kết luận: axit axetic tác dụng với rượu

etylic tạo thành chất lỏng sánh không tan trong nước, có mùi thơm, chất lỏng đó là etyl axetat

 Hoạt động 4: Báo cáo thí nghiệm (7 phút)

thí nghiệm

Gv yêu cầu học sinh báo cáo thí

nghiệm theo nhóm

+ Hs: tổng hợp kết quả thí nghiệm,

báo cáo theo nhóm

III VIẾT BẢN TƯỜNG TRÌNH

4 Củng cố (6 phút)

- Hs thu dọn, lau chùi dụng cụ thí nghiệm, vệ sinh lớp học

5 Hướng dẫn về nhà (1 phút)

- Chuẩn bị trước bài sau: Glucozơ và saccarozơ

V RÚT KINH NGHIỆM

- Thời gian:

- Nội dung:

- Phương pháp: