Hµm l−îng axit glutamic trong thÞt kh¸ cao.[r]
Trang 1Atlas giống Vật nuôi ở Việt Nam Giống Nội
Gà ác
Tên khác:
Phân loại:Giống
Nguồn gốc: Miền Nam - Việt Nam
Phân bố: Tập trung ở Long An, Hà
Nội
Hình thái
Tầm vóc nhỏ Lông màu trắng
tuyền, lông mọc cả ở ngón Mào gà
trống thuộc mào cờ, đỏ nhạt và pha
màu xanh đen Chân thường có 5
ngón (ngũ trảo) chứ không như các
loại gà khác (4 ngón)
Mỏ, chân, da, thịt, xương đều đen
Khối lượng mới nở: 18-20 gam/con
Lúc trưởng thành con trống nặng
700-750 gam, con mái nặng 550-600
gam/con
Năng suất, sản phẩm:
Bắt đầu đẻ lúc 110-120 ngày tuổi Nếu để gà đẻ rồi tự ấp, một năm đẻ 90-100 quả trứng Khối lượng trứng
30 gam/quả
Thịt màu đen, xương đen Hàm lượng axit glutamic trong thịt khá cao Thịt hơi tanh do hàm lượng sắt cao Được xem là ‘gà thuốc’
Thịt ngon và hơi dai