tieu hoa da day

Cấu tạo dạ dày 1 Hình dạng ngoài như một cai túi thắt ở hai đầu có tâm vị, thân, môn vị có mặt trước, mặt sau ,bờ cong lớn bờ cong nhỏ 2 cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc a

Trường THCS:TRầN PHú TP Phủ lý- Hà Nam

Giáo viên thiết kế

ĐỖ- HỮU

Sinh học 8

Kiểm tra bài cũ

A Chọn câu trả lời đúng

1)về mặt sinh học thành ngữ”nhai kĩ no lâu”có

ý nghĩa gì? ( nên hiểu như thế nào ? )

a) Nhai kĩ thì ăn được nhiều hơn

b) Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những

phần tử rất nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất

nuôi cơ rthể hơn

c) Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt nhiều hơn

d) Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ắn nhiều nên no lâu

Đ

Hình 27-1 Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc

của nó

Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày

I Cấu tạo dạ dày

:Đọc thông tin quan

sát hình 27.1 thảo

luận nhóm cho biết.

Nhóm lẻ: Hình dạng

ngoài của dạ dày?

Nhóm chẵn:Cấu tạo

của thành dạ dày và

lớp niêm mạc?

Hình 27-1 Cấu tạo dạ dày và

lớp niêm mạc của nó

Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày

I Cấu tạo dạ dày

1) Hình dạng ngoài

như một cai túi thắt ở hai đầu

có tâm vị, thân, môn vị có

mặt trước, mặt sau ,bờ cong

lớn bờ cong nhỏ

2) cấu tạo của thành dạ dày và

lớp niêm mạc

a) Thành dạ dày

Cấu tạo bởi bốn lớp cơ bản đặc

biệt có 3 lớp cơ rất dày khoẻ,

cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo

b) Lớp niêm mạc

Có nhiều tuyến tiết dịch vị Tế bào

chính tiết enzim pepsinoogen.,TB nền

tiết HCl

TB cổ tyuến tiết chất nhầy mu xin

Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày

I Cấu tạo dạ dày

1) Hình dạng ngoài

2) cấu tạo của thành dạ dày và

lớp niêm mạc

b) Lớp niêm mạc

a) Thành dạ dày

IITiêu hoá ở dạ dày

Đọc phần thông tin sgkh quan sát hình 27-2 và 27-3 thảo luận nhóm điền vào bảng 27

Nhóm lẻ: Phần biến đổi lí học Nhóm chẵn : Phần biến đổi hoá học

Thí nghiệm bữa ăn giả ở con chó có lỗ dò thực quản

I.P Paplôp

Ba phút sau khi thức ăn

chạm vào lưỡi dịch dạ dày

tiêt ra mạnh mẽ

Thức ăn có vào dược dạ dày

không?

Em có nhận xét gì về

cơ chế tiết dịch vị ở dạ

dày

Sự tiết dịch vị là phản

xạ

Nhóm lẻ: Trìng bày sự biến

đổi lí học

Biến đổi thức

ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụng của hoạt động

sự biến đổi lí

-Sự co bóp của dạ dày

-Tuyến vị

Các lớp

cơ của dạ dày

-Hoà loãng thức ăn

-Đảo trộn thức

ăn cho thấm đều dịch vị

Biến đổi hoá học ở dạ dày

ôtêin (chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin (chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit

amin)

Nhóm chẵn: trình bày biến đổi hoá học ở dạ dày

Biến đổi

thức ăn ở

dạ dày

Các hoạt động tham gia Thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụng của hoạt động

sự biến đổi

lí học -Sự tiết dịch vị

-Sự co bóp của dạ dày

-Tuyến vị

Các lớp

cơ của dạ dày

-Hoà loãng thức ăn

-Đảo trộn thức

ăn cho thấm đều dịch vị

Sự biến đổi

hoá học

Hoạt động của enzim pepsin

Enzim pép sin Phân cắt prôtêin

chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm

3-10 a xítamin

Nhóm lẻ: thảo luận và trả lời câu hỏi

-Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các

cơ quan bộ phận nào ?

Nhóm chẵn: loại thức ăn glu xít và lipít được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào?

Câu hỏi chung: Thử giải thích vì sao trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ?

Trả lời: sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ ở

dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị

3 lớp cơ

cơ vòng môn vị

2) Trả lời :Trong dạ dày

Thức ăn glu xít tiếp tục được tiêu

hoá một phần nhờ ở giai đoạn

đầu (không lâu ) khi dịch vị chứa

HCl làm pH thấp (2-3) chưa được

trộn đều với thức ăn enzim

aminaza đã được trộn đều với

thức ăn từ khoang miệng tiếp tục

phân giải một phần tinh bột thành

đường mantôzơ

-Thức ăn lipít không được tiêu

hoá trong dạ dày, vì trong dịch vị

không có men tiêu hoá lipít

3) Protêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng protêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ chất nhày được tiết ra từ các tế bào chất nhày ở

cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc,ngăn cách các tế bào niêm mạc với pép sin

Khi bữa ăn bắt đầu

HCl

HCl

tuỵ tiết dịch tuỵ

Bình thường môn vị

hơi hé mở

Khi bữa ăn bắt đầu

Dịch vị tiết ra một vài giọt HCl rơi xuống tá

tràng và từ tá tràng kích thích ngược lại

làm môn vị đóng lại

Khi dịch tuỵ do tuyến tuỵ tiết ra làm trung

hoà HCl Môn vị lại hé mở

Dưới sự co bóp của dạ dày

một lượng thức ăn được đưa

xuống HCl trong thức ăn lại

làm cho môn vị đóng lại.Cứ

thế mãi

HCl

1) Hình dạng ngoài

như một cái túi thắt ở hai đầu có tâm vị, thân, môn vị ,có mặt trước, mặt sau ,bờ cong lớn, bờ cong nhỏ

2) cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc

a) Thành dạ dày

Cấu tạo bởi bốn lớp cơ bản đặc biệt có 3 lớp cơ rất dày khoẻ, cơ

dọc, cơ vòng và cơ chéo

Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày

I Cấu tạo dạ dày

b) Lớp niêm mạc

Có nhiều tuyến tiết dịch vị Tế bào chính tiết enzim pepsinoogen.,TB nền tiết HCl TB cổ tyuến tiết chất nhầy mu xin

IITiêu hoá ở dạ dày

1.Biến đổi lí học Thức ăn được biến đổi thành một chất loãng như

cháo

2 Biến đổi hoá học

giai đoạn đầu enzim amilaza vẫn tiếp tục biến tinh bột chín thành đường mantôzơ về sau chỉ

có thức ăn prôtein được phân giải(3-10 a xít amin )các loại thức ăn khác không biến đổi

Đánh giá kiểm tra

Chọn câu trả lời đúng

1) Thành dạ dày được cấu tạo chủ yếu bởi pro têin , vì sao thành dạ dày không bị phân giải bởi enzim pép sin

a) Vì thành dạ dày có các tuyến tiết chất nhày mu sin có tác dụng ngăn ngừa sự ăn mòn của enzim pép sin và HCl.

b) Vì thành dày được cấu tạo bởi loại prôtêin đặc biệt.

c) Vì enzim pép sin chỉ tác dụng khi gặp môi trường thích hợp.

d) Vì thành dạ dày có các tuyến tiết chất chống lại en zim pép sin

Dặn dò :-Chú ý câu 1-4 sgkh

- Đoc phần em có biết ?

Các thầy cô giáo đến dự giờ giảng dạy bộ môn

sinh học 8