Chả Tôm Dừa

Chả Tôm Dừa Rắc dừa sấy lên chả tôm, dùng nóng với tương xí muội rất ngon... - Trộn thịt tôm xay, giò sống với bột nêm, nước mắm, nước cốt dừa.. - Cho tiếp dừa nạo vào trộn đều.. - Bọc h

Chả Tôm Dừa

Rắc dừa sấy lên chả tôm, dùng nóng với tương xí muội rất ngon

Nguyên liệu:

- 100gr dừa nạo

- 150gr giò sống

- 100gr thịt tôm xay

- 10 con tôm

- Lá dứa

- 2 thìa súp nước cốt dừa

- 1 thìa súp nước mắm

- 1 thìa súp bột nêm

- Dầu ăn

Thực hiện:

- Lột vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi

- Trộn thịt tôm xay, giò sống với bột nêm, nước mắm, nước cốt dừa

- Cho tiếp dừa nạo vào trộn đều

- Bọc hỗn hợp giò sống và tôm, quấn lá dứa, dùng tăm xiên qua tôm để giữ chặt

- Đun nóng dầu, cho tôm cuốn lá dứa vào rán vàng

- Cho dừa nạo vào chảo, sấy vàng

Chả Lá Sen

Cắt chả, có thể ăn kèm với bánh mì chấm muối tiêu

Nguyên liệu:

- 100gr cá thác lác

- 200gr giò sống

- 300gr hạt sen tươi

- 1 củ hành tím

- Vài lá sen tươi

- 1 thìa súp nước mắm

- 1 thìa súp bột nêm

- 1 thìa cà phê đường

- 1/2 thìa cà phê tiêu

Thực hiện:

- Luộc chín hạt sen, vớt ra để ráo, giã nhuyễn một nửa

- Trộn giò sống, cá thác lác, bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, và hành tím thái mỏng

- Cho hạt sen giã nhuyễn vào hỗn hợp, trộn thật đều

- Trộn hạt sen nguyên hạt vào hỗn hợp chả cá

- Nhúng lá sen qua nước sôi rồi trải khay ra, cho nhân vào gói lại Tiếp tục dùng thêm 2-3 lớp lá gói, buộc thật chặt

- Cho chả vào nồi luộc hoặc hấp (luộc khoảng 30 phút, hấp khoảng 40 phút)

- Khi chả chín, để ráo nước