Chả Củ Sen

Chả Củ Sen Ăn kèm với nước tương, tương ớt... Thực Hiện: - Gọt sạch vỏ củ sen, thái lát dày, ngâm với nước lạnh hòa ít chanh để không bị thâm đen, vớt ra để ráo.. - Quết cá thác lác với

Chả Củ Sen

Ăn kèm với nước tương, tương ớt

Nguyên Liệu:

- 400gr củ sen

- 200gr thịt cá lác lác

- 3 cọng hành tây

- 3 thìa cà phê nước mắm

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1 quả trứng

- 1/2 bát bột chiên giòn

- 1 bát bột chiên xù

Thực Hiện:

- Gọt sạch vỏ củ sen, thái lát dày, ngâm với nước lạnh hòa ít chanh để không bị thâm đen, vớt ra để ráo

- Quết cá thác lác với nước mắm, đầu hành lá băm nhuyễn, tiêu cho thật dai

- Phết một lớp cá thác lác vào giữa hai miếng củ sen

- Dùng tay ép chặt lại

- Đánh trứng tan, từ từ cho bột chiên giòn vào hòa tan với trứng

- Lăn củ sen qua trứng rồiqua bột xù

- Chiên vàng trong lửa vừa

- Vớt ra để ráo dầu