ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 1 phút - Ổn định lớp và điểm danh - Nhắc nhở đồng phục học sinh, nội quy, kiểm tra dụng cụ thực hành đảm bảo tập trung quan sát khi giáo viên hướng dẫn phối t
Trang 1GIÁO ÁN SỐ: 1 Thời gian thực hiện: 45 phút
Tên bài học trước: Các loại thức ăn cho heo Thực hiện ngày: 1 tháng 6 năm 2018
TÊN BÀI:
PHỐI TRỘN THỨC ĂN CHO HEO BẰNG MEN VI SINH HOẠT TÍNH NN1
I MỤC TIÊU CỦA BÀI
Sau khi học xong bài này người học có khả năng:
* Kiến thức:
- Trình bày khái niệm, tác dụng men vi sinh và lợi ích của việc sử dụng thức ăn bằng phương pháp ủ men
- Trình bày chính xác các dụng cụ cần thiết khi phối trộn thức ăn bằng men vi sinh
- Trình bày đầy đủ quy trình phối trộn thức ăn cho heo bằng vi sinh hoạt tính NN1
- Trình bày đầy đủ các lưu ý trong quá trình phối trộn và bảo quản thức ăn cho heo
* Kỹ năng:
- Phối trộn thức ăn cho heo bằng vi sinh hoạt tính NN1 đảm bảo an toàn theo tiêu chuẩn kỹ thuật và mang lại hiệu quả cao
* Thái độ:
- Cẩn thận, tỉ mỉ và tác phong trong quá trình thực hiện
- Hợp tác và chia sẻ kinh nghiệm trong học tập
II ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC
- Máy chiếu, hình ảnh, máy tính
- Giáo án, tài liệu giảng dạy, phiếu hướng dẫn thực hiện, dụng cụ thực hành, phiếu bài tập về nhà
- Xô, tấm, cám, men, nước, tấm bạc
III HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC
- Đặt vấn đề, học sinh tham gia giải quyết
- Dẫn nhập, giới thiệu chủ đề: Hướng dẫn cả lớp
- Giải quyết vấn đề:
+ Trình tự thực hiện: giáo viên thao tác mẫu hướng dẫn cho cả lớp
+ Thực hành: nhóm 3 học sinh thực hành phối trộn thức ăn
- Kết thúc vấn đề: hướng dẫn cả lớp (nhận xét, đánh giá sản phẩm của từng nhóm)
IV ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 1 phút
- Ổn định lớp và điểm danh
- Nhắc nhở đồng phục học sinh, nội quy, kiểm tra dụng cụ thực hành đảm bảo tập trung quan sát khi giáo viên hướng dẫn phối trộn thức ăn
II THỰC HIỆN BÀI HỌC
Trang 2
TT NỘI DUNG
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
THỜI GIAN
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
1
Dẫn nhập
Đặt vấn đề và
chuyển tiếp vào bài
- Nhóm thức ăn giàu
đạm như đậu, vừng,
lạc, cá,…
- Nhóm thức ăn giàu
năng lượng như hạt
ngô, lúa, tấm, cám,
các loại củ sắn, củ
khoai lang…
- Nhóm thức ăn giàu
vitamin như các loại
rau, củ, quả, có, lá
cây…
- Nhóm thức ăn giàu
khoáng như vỏ cua,
sò, ốc, hến, tôm, bột
xương, vỏ trứng…
- Lợi ích của việc
phối trộn thức ăn
Giáo viên giới thiệu các hình thức phối trộn thức ăn cho heo hiện nay bằng hình ảnh và cụ thể trong bài này là phối trộn bằng men vi sinh hoạt tính NN1 với cám, tấm
- Theo dõi
- Lắng nghe
2 phút
2 Giới thiêu chủ đề
- Tên bài: Phối trộn
thức ăn cho heo bằng
men vi sinh hoạt tính
NN1
- Mục tiêu:
* Kiến thức:
- Trình bày khái
niệm, tác dụng men
vi sinh, lợi ích của
việc sử dụng thức ăn
bằng phương pháp ủ
men
- Trình bày chính xác
các dụng cụ cần thiết
khi phối trộn thức ăn
bằng men vi sinh
- Trình bày đầy đủ
quy trình phối trộn
thức ăn cho heo bằng
- Giáo viên giới thiệu tên bài học và thuyết trình mục tiêu tiết học
- Giáo viên liệt kê các nội dung cần giải quyết
- Quan sát
- Lắng nghe
3 phút
Trang 3vi sinh hoạt tính
NN1
- Trình bày đầy đủ
các lưu ý trong quá
trình phối trộn và bảo
quản thức ăn cho heo
* Kỹ năng:
- Phối trộn thức ăn
cho heo bằng vi sinh
hoạt tính NN1 đảm
bảo an toàn theo
tiêu chuẩn kỹ thuật
và mang lại hiệu
quả cao
* Thái độ:
- Cẩn thận, tỉ mỉ và
tác phong trong quá
trình thực hiện
- Hợp tác và chia sẻ
kinh nghiệm trong
học tập
- Nội dung:
3
Giải quyết vấn đề
* Lý thuyết liên
quan:
1 Khái niệm men vi
sinh
2 Tác dụng men vi
sinh
3 Lợi ích của việc sử
dụng thức ăn bằng
phương pháp ủ men
4 Các dụng cụ cần
thiết khi phối trộn
thức ăn bằng men vi
sinh
5 Các bước phối trộn
thức ăn cho heo bằng
vi sinh hoạt tính
NN1
6 Các lưu ý trong
quá trình phối trộn và
bảo quản thức ăn cho
heo
- Giáo viên chiếu video, thuyết trình có minh họa hình ảnh:
cho học sinh xem hình ảnh minh họa để phân tích về khái niệm, tác dụng, lợi ích, công cụ
và trả lời câu hỏi
- Xem video, đặt câu hỏi, Lắng nghe và ghi chép
- Quan sát
5 phút
Trang 4hiện:
Các bước phối trộn
thức ăn cho heo bằng
vi sinh hoạt tính NN1
- Bước 1: Trộn men
nước
+ Xác định trọng
lượng của men vi
sinh hoạt tính NN1
+ Xác định trọng
lượng cám khô
+ Xác định lượng
nước sạch (nước sinh
hoạt)
+ Sau đó cho hỗn hợp
vào xô khuấy đều
* Kết thúc
- Bước 2: Trộn tấm,
cám khô
+ Xác định lượng tấm
+ Xác định lượng tấm
+ Sau đó trộn tấm
cám cho đều
* Kết thúc
- Bước 3: Trộn men
nước với tấm, cám
khô
+ Cho tấm, cám khô
- Giáo viên chiếu video hướng dẫn quy trình thực hiện, phát phiếu hướng dẫn thực hiện, dụng cụ thực hành
- Phương pháp diễn trình: Giáo viên thao tác mẫu, xác định lượng men, cám, nước và cho hỗn hợp vào khuấy
- Hướng dẫn học sinh thực hiện
- Chia nhóm thực hiện
- Hướng dẫn thường xuyên trong quá trình học sinh thực hành
- Quan sát, kiểm tra kịp thời phát hiện các lỗi và giúp học sinh khắc phục
- Nhận xét kết quả
- Phương pháp diễn trình: Giáo viên thao tác mẫu, xác định lượng tấm, cám và trộn đều
- Hướng dẫn học sinh thực hiện
- Chia nhóm thực hiện
- Hướng dẫn thường xuyên trong quá trình học sinh thực hành
- Quan sát, kiểm tra kịp thời phát hiện các lỗi và giúp học sinh khắc phục
- Nhận xét kết quả
- Phương pháp diễn trình: Giáo viên thao tác mẫu trộn men nước với tấm, cám khô
- Học sinh xem video và nhận phiếu và dụng cụ
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
- Thực hiện xác định lượng men, cám, nước và cho hỗn hợp vào khuấy
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
- Thực hiện xác định lượng tấm, cám và trộn đều
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
phút
Trang 5trên tấm bạc không
thấm nước
+ Cho men nước từ
từ vào tấm, cám khô
và trộn đều
* Kết thúc
- Bước 4: Ủ men
Cho hỗn hợp đã trộn
đều vào trong thùng
đậy kín nắp hoặc túi
nylon buộc chặt lại
* Kết thúc
* Nhận xét kết quả
thực hành của lớp:
- Hướng dẫn học sinh thực hiện
- Chia nhóm thực hiện
- Hướng dẫn thường xuyên trong quá trình học sinh thực hành
- Quan sát, kiểm tra kịp thời phát hiện các lỗi và giúp học sinh khắc phục
- Nhận xét kết quả
- Phương pháp diễn trình: Giáo viên thao tác mẫu cách cho men vào thùng hoặc bao nylon để ủ
- Hướng dẫn học sinh thực hiện
- Chia nhóm thực hiện
- Hướng dẫn thường xuyên trong quá trình học sinh thực hành
- Quan sát, kiểm tra kịp thời phát hiện các lỗi và giúp học sinh khắc phục
- Nhận xét kết quả
- Giáo viên nhận xét, đánh giá kết quả đạt được của học sinh
- Thực hiện trộn men nước với tấm, cám khô
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
- Thực hiện cách cho men vào thùng hoặc bao nylon để ủ
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
- Quan sát, lắng nghe và ghi chép
Kết thúc vấn đề
- Củng cố kiến thức:
+ Quy trình phối trộn
- Củng cố về kỹ năng
:
+ Các lưu ý trong quá
trình phối trộn
- Nhắc lại các bước tiến hành phối trộn thức ăn
- Nhắc lại một số điểm lưu ý trong quá trình thực hiện phối trộn thức ăn
- Trả lời thắc mắc của
- Lắng nghe, ghi lại thông tin
- Tự hoàn thiện các kỹ năng trên cơ sở phân tích của giáo viên
- Đặt câu hỏi
3 phút
Trang 6- Nhận xét tiết học
học sinh nếu có
- Đánh giá tiết học
khi có thắc mắc
- Lắng nghe
Hướng dẫn tự học
- Giao phiếu bài tập
- Tài liệu tham khảo
- GV giao bài tập về nhà cho học sinh: học sinh về nhà làm bài tập theo phiếu giao bài tập nhà
- Giới thiệu tài liệu tham khảo
- Nhận phiếu bài tập
1 phút
VI RÚT KINH NGHIỆM TỔ CHỨC THỰC
HIỆN:
Trưởng khoa
Ngày 1 tháng 06 năm 2018 Giáo viên