Bài thuyết trình Bánh xèo Việt Nam

Bài thuyết trình Bánh xèo Việt Nam tìm hiểu về khái niệm, nguồn gốc, nguyên liệu và cách làm bánh xèo, một số quán ăn bánh xèo ngon ở thành phố Hồ Chí Minh. Mời các bạn cùng tham khảo bài thuyết trình để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu.

Bánh xèo Vi ệt Nam

Nhóm K45 QLGD

Nội dung

Khái ni ệm

01

Nguồn gốc

02

Nguyên l i ệu và cách l àm bánh

Một số quán ăn bánh xèo ngon ở

Khái ni ệm

Bánh  xèo  là  m t  lo i  bánh  Vi t  Nam,  có  b t  bên  ộ ạ ệ ộ

ngoài, bên trong có nhân là tôm, th t, giá đ , đ ị ỗ ượ c 

rán màu vàng, n n hình tròn ho c hình bán nguy t.  ặ ặ ệ

Tùy  theo  t ng  đ a  ph ừ ị ươ ng  t i  Vi t  Nam  mà  bánh  ạ ệ

đ ượ c th ưở ng th c v i nét đ c tr ng riêng. Th ứ ớ ặ ư ườ ng 

có  2  phong  cách:  đ   bánh  xèo  giòn  và  bánh  xèo  ỗ

dai.

Ngu n  ồ

Cái tên bánh xèo b t ngu n t   ắ ồ ừ

âm thanh c a nó phát ra khi  ủ chiên bánh, lúc đ  b t vào  ổ ộ

ch o vang lên ti ng “xèo xèo”  ả ế quen thu c. Có 2 lo i bánh  ộ ạ

xèo:

Bánh  xèo  mi n  nam  có ề

kích  th c  g p  3­4  l n ướ ấ ầ

bánh  xèo mi n  trungề

Bánh xèo

mi ền

t r ung

Bánh xèo

mi ền nam

Bánh nh  , đ ng kính 10­15cmỏ ườ

Nguyên l i ệu và cách l àm bánh xèo

Nguyên

l i ệuü B t bánh xèo: 400g ộ

ü B t ngh : ộ ệ

ü Tôm t ươ i

ü Th t ba ch : 150g ị ỉ

ü N m h ấ ươ ng: 10 cái

ü Hành lá, giá đ : 100g ổ

ü Cà r t: 1 c ố ủ

ü D u ăn, n ầ ướ c m m, các lo i rau th m ắ ạ ơ

Các bước l àm bánh xèo

Là m  n h â n   b á n h

Là m  n ướ c   c h m  ấ

Ph a   b t   b á n h   ộ

Tr á n g     b á n h

Bước 1

Bước 3 Bước 2

Bước 4

Pha bột

bánh

Cho gói b t bánh xèo vào âu  ộ

s ch cùng 1 thìa cà phê b t  ạ ộ ngh  Đ  500 ml n ệ ổ ướ c vào âu  cùng hành lá thái nh  Đánh đ u  ỏ ề

đ  kho ng 30 phút tr ể ả ướ c khi đ   ổ bánh

Làm nhân bánh

Ø Tôm, th t r a s ch ị ử ạ

Ø Th t thái m ng,  ị ỏ ướ p th t cho  ị

v a ăn ừ

Ø N m h ấ ươ ng ngâm n , c t  ở ắ

b  chân thái s i ỏ ợ

Ø Đ u xanh vo s ch, ngâm  ậ ạ

n ướ c 30p

Ø Giá r a s ch đ  ráo n ử ạ ể ướ c, 

cà r t g t v  bào s i ố ọ ỏ ợ

Tr áng bánh

Đ t ch o lên b p cho ch o nóng ặ ả ế ả lên, r i láng đ u 2­3 mu ng b t ồ ề ỗ ộ bánh xèo. X p lên b  m t bánh m t ế ề ặ ộ vài con tôm, th t, thêm đ  xanh, giá ị ỗ

đ , cà r t r i đ y kín n p ch o l i. ỗ ố ồ ậ ắ ả ạ Đun l a l n t  3­4 phút dùng muôi ử ớ ừ

g p bánh xèo làm đôi, rán đ n khi ấ ế

ph n v  v a ý thì t t b p g p bánh ầ ỏ ừ ắ ế ắ

ra đĩa

Làm nước chấm

Tr n đ u 3 thìa n c m m, ộ ề ướ ắ 1/2 thìa n c sôi, 1 thìa ướ

đ ng, 1/2 thìa b t ng t, 2 ườ ộ ọ trái  t băm nhuy n, 1 thìa ớ ễ

t i đ n khi đ ng và b t ỏ ế ườ ộ

ng t tan đ u r i cho 1 thìa ọ ề ồ chanh vào sao cho v a ăn.ừ

Một số quán ăn bánh xèo ngon ở

TP HCM

213 Nam K  Kh i Nghĩa, Qu n 3,  ỳ ở ậ

Thành ph  H  Chí Minh ố ồ

Bánh xèo Mười

Xi ềm

Bánh  xèo  Mười  Xi m  không ề

nh ng đa d ng v  nhân bánh mà ữ ạ ề còn đ c đáo   vi c luôn nghĩ đ n ộ ở ệ ế

s c  kh e  c a  th c  khách,  đ c ứ ỏ ủ ự ặ

bi t  là  nh ng  ng i  kiêng  ch t ệ ữ ườ ấ béo b i bánh r t h n ch  d u m ở ấ ạ ế ầ ỡ

Bánh xèo

Ăn Là

Ghi ền

Qu n 3, Thành ph  H  Chí Minh ậ ố ồ

Bánh xèo   đây vì phong phú các ở

lo i  nhân  đ   l a  ch n,  k t  nh t ạ ể ự ọ ế ấ bánh  xèo  nhân  tôm  m c,  bánh ự xèo n m kim châm tôm th t, bánh ấ ị xèo  c   h   d a  th p  c m,  bánh ủ ủ ừ ậ ẩ xèo  n m  bào  ng   Nh t.  Bánh ấ ư ậ

th m giòn ăn r t đã.ơ ấ

Bánh xèo

t ôm nhảy

Thanh

Di ệu

164 Nguy n Th  Nh , Qu n 11, Thành ph   ễ ị ỏ ậ ố

H  Chí Minh ồ

Bánh  to  h n  bánh  xèo  mi n  Trung  thông ơ ề

th ng  m t  tí,  khá  ch t  lườ ộ ấ ượng  vì  có  r t ấ nhi u  tôm  t i  trên  b   m t.  Bánh  xèo   ề ươ ề ặ ở đây không có bánh tráng ăn kèm, ch  cu n ỉ ố

v i rau xà lách, vài lo i rau th m r i ch m ớ ạ ơ ồ ấ

v i  n c  m m,  không  có  s t  đ u  ph ng ớ ướ ắ ố ậ ộ xay nhuy n đ c tr ng c a bánh xèo mi n ễ ặ ư ủ ề Trung