Bài 18: Protein

+Sự đa dạng do cách sắp xếp khác nhau Axit amin - Cấu tạo: Là một đại phân tử có khối lượng và kích thước lớn.. Hình 18: Các bậc cấu trúc củaphân tử Prôtêin Trình bày các bậc cấu trúc

Trang 1

Môn Sinh học 9

Trang 2

1/ Kể tên các loại ARN? Nêu chức năng của chúng?

Kiểm tra bài cũ

-Có 3 loại ARN:

+ mARN: Truyền đạt thông tin qui định cấu trúc Prôtêin cần tổng hợp

+ tARN: Vận chuyển axit amin tương ứng với nơi tổng hợp Prôtêin

+ rARN: Thành phần cấu tạo nên ribôxom, nơi tổng hợp Prôtêin

2 Sự tạo thành ARN dựa vào đâu, diễn ra theo nguyên tắc nào?

Vận dụng: Xác định trình tự các Nu trong đoạn mạch ARN được tổng hợp

từ mạch 2 của đoạn gen sau:

Mạch 1: - A – T – G – X – T – X – G –

      

Mạch 2: T – A – X – G – A – G – X

-Mạch ARN: - A – U – G – X – U – X – G -

Trang 3

Tiết 18

I Cấu trúc của prôtêin:

- Thành phần: Gồm các nguyên tố chính

là : C, H, O, N.

? Nghiên cứu thông tin SGK mục 1: Nêu thành phần hóa học, cấu tạo của phân tử

Prôtêin?

? Nghiên cứu thông tin SGK mục 1: Nêu thành phần hóa học, cấu tạo của phân tử

Prôtêin?

? So sánh Prôtêin với ADN

có gì giống và khác nhau?

? So sánh Prôtêin với ADN

có gì giống và khác nhau?

Là trình tự sắp xếp các axitamin trong chuỗi axitamin

Cấu trúc bậc 1:

+Tính đặc thù của prôtêin được thể hiện như thế nào?

+Yếu tố nào xác định sự đa dạng của prôtêin ?

+Tính đặc thù thể hiện ở số lượng thành phần và trình tự của axitamin

+Sự đa dạng do cách sắp xếp khác nhau

Axit amin

- Cấu tạo: Là một đại phân tử có khối

lượng và kích thước lớn.

- Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn

phân là axit amin, gồm hơn 20 loại.

PROTEIN

Trang 4

Bậc 1

Axit

Bậc 3 Bậc 4

Tiết 18

- Thành phần: Gồm chủ yếu bởi các

nguyên tố chính là : C, H, O, N.

-Cấu tạo: Là một đại phân tử có khối

Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn

Hình 18: Các bậc cấu trúc củaphân tử Prôtêin

Trình bày các bậc cấu trúc của phân tử prôtêin ?

PROTEIN

Trang 5

I.Cấu trúc của prôtêin :

Là trình tự sắp xếp các axitamin trong chuỗi axitamin

Là chuỗi axitamin tạo các vòng xoắn

lò xo đều đặn.

Là hình dạng không gian 3 chiều của prôtêin do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp tạo thành kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin

Là cấu trúc của một số loại prôtêin gồm 2 hoặc nhiều chuỗi axitamin

Tiết 18

Thành phần: Gồm chủ yếu bởi các nguyên

tố chính là : C, H, O, N.

Cấu tạo: Là một đại phân tử có khối lượng

và kích thước lớn.

Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân

là axit amin, gồm hơn 20 loại.

* Các bậc cấu trúc của Prôtêin: 4 bậc

+ Cấu trúc bậc 1: Là chuỗi axít amin có

trình tự xác định.

+ Cấu trúc bậc 4: Gồm hai hay nhiều

chuỗi axít amin kết hợp với nhau.

+ Cấu trúc bậc 2: Là chuỗi axít amin tạo

vòng xoắn lò xo.

+ Cấu trúc bậc 3: Do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp

theo kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin

PROTEIN

Trang 6

Bậc 1

Axit

Bậc 3 Bậc 4

Tiết 18

- Thành phần: Gồm chủ yếu bởi các nguyên

tố chính là : C, H, O, N.

- Cấu tạo: Là một đại phân tử có khối lượng

và kích thước lớn.

Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân

là axit amin, gồm hơn 20 loại.

Hình 18: Các bậc cấu trúc củaphân tử Prôtêin

+ Cấu trúc bậc 4: Gồm hai hay nhiều chuỗi

axít amin kết hợp với nhau.

+ Cấu trúc bậc 1: Là chuỗi axít amin có

trình tự xác định.

+ Cấu trúc bậc 2: Là chuỗi axít amin tạo

vòng xoắn lò xo.

+ Cấu trúc bậc 3: Do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp

theo kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin.

? Qua đặc điểm cấu tạo các bậc cấu trúc của prôtêin , cho biết tính đặc trưng của prôtêin còn thể hiện qua cấu trúc không gian như

thế nào?

Tính đặc trưng của prôtêin còn biểu hiện ở cấu

trúc bậc 3 (cuộn xếp theo kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin ), bậc 4(số lượng, số loại chuỗi axitamin )

? ?Qua N/C nhận xét về tính đặc trưng của

Prôtêin

? ?Qua N/C nhận xét về tính đặc trưng của

Prôtêin

=> Mỗi phân tử Prôtêin không chỉ đặc trưng

về thành phần, số lượng, trình tự sắp xếp của

các axit amin mà còn đặc trưng bởi các bậc

cấu trúc không gian và số chuỗi axit amin.

PROTEIN

Trang 7

Tiết 18

II Chức năng của Prôtêin:

Các em dựa vào thông tin mục II SGK, cho

biết: Prôtêin có những chức năng gì ?

1 Chức năng cấu trúc,

2 Chức năng xúc tác,

3 Điều hoà các quá trình trao đổi chất

+ Chức năng cấu trúc của prôtêin thể hiện như thế nào? Lấy ví dụ?

?

Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan

và màng sinh chất  hình thành các đặc điểm giải phẫu, hình thái của các mô, cơ quan, hệ cơ quan và cơ thể

NST.

1/ Chức năng cấu trúc

Bản chất của enzim là gì?

Bản chất của enzim là prôtêin

Có khoảng 3500 loại enzim, mỗi loại tham gia một phản ứng nhất định

? Đó là chức năng nào của Prôtêin

2/ Chức năng xúc tác các quá trình

trao đổi chất

+ Chức năng điều hòa của prôtêin thể hiện như thế nào?

Prôtêin là thành phần cấu tạo các hoocmôn

mà hooc môn có vai trò điều hoà các quá trình trao đổi chất trong tế bào và cơ thể 3/ Điều hoà các quá trình trao đổi chất

Ngoài các chức năng trên prôtêin còn

có chức năng nào khác?

Là thành phần tạo nên kháng thể bảo vệ cơ thể, vận chuyển (oxi) và chuyển động của

tế bào và cơ thể

Lúc cơ thể thiếu hụt Gluxit, lipit, tế bào phân giải Prôtêin để cung cấp năng lượng cho cho các hoạt động sống của tế bào và

cơ thể

Qua các chức năng của prôtêin em có nhận xét gì?

=> Prôtêin đảm nhiệm nhiều chức năng

quan trọng liên quan đến toàn bộ hoạt

động sống của tế bào, biểu hiện thành

các tính trạng của cơ thể

PROTEIN

Trang 8

Tiết 18

II Chức năng của Prôtêin:

1/ Chức năng cấu trúc

2/ Chức năng xúc tác các quá trình

trao đổi chất

3/ Điều hoà các quá trình trao đổi chất

=> Prôtêin đảm nhiệm nhiều chức năng

quan trọng liên quan đến toàn bộ hoạt

các tính trạng của cơ thể.

Các em trao đổi thảo luận các câu hỏi sau:

1 Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt?

Vì các vòng xoắn dạng sợi, bện lại kiểu dây thừng tạo thành dây chịu lực rất tốt

2 Nêu vai trò một số enzim đối với sự tiêu hoá thức ăn ở miệng và ở dạ dày?

- Ơ miệng Amilaza biến đổi tinh bột thành đường mantozơ

-Ơ dạ dày Enzim pepsin cắt prôtêin chuỗi dài thành prôtêin chuỗi ngắn ( từ 3 – 10

a xít amin)

3 Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu đường?

Do rối loạn trong hoạt động nội tiết của tuyến tụy (thay đổi tỉ lệ bất thường của insulin)  tăng lượng đường trong máu

? Prôtêin thực hiện được chức năng chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào

PROTEIN

Trang 9

Câu 1: Tính đa dạng và tính đặc thù của prôtêin được quy định bởi

những yếu tố nào?

– A- Ở trình tự sắp xếp, số lượng và thành phần các axit amin

– B- Ở chức năng quan trọng của prôtêin

– C- Ở các dạng cấu trúc không gian của prôtêin

– D- Cả A và C

Câu 2: Vai trò quan trọng của prôtêin đối với cơ thể là gì?

– A - Là thành phần cấu trúc tế bào và bảo vệ cơ thể

– B - Làm chất xúc tác và điều hoà trong quá trình trao đổi chất

– C - Biểu hiện tính trạng cơ thể thông qua các hoạt động

– D - Cả A,B và C

Câu 3: Prôtêin thực hiện được chức năng chủ yếu ở những bậc

cấu trúc nào sau đây?

– A - Cấu trúc bậc 1

– B - Cấu trúc bậc 1 và bậc 2

Hãy đánh khoanh tròn vào câu trả lời đúng nhất trong các câu sau

CỦNG CỐ BÀI

Trang 10

Tiết 18

I Cấu trỳc của prụtờin:

- Thành phần: Gồm chủ yếu bởi cỏc

nguyờn tố chớnh là : C, H, O, N.

- Cấu tạo: Là một đại phõn tử cú khối

lượng và kớch thước lớn.

Cấu tạo theo nguyờn tắc đa phõn, đơn

phõn là axit amin, gồm hơn 20 loại.

* Cỏc bậc cấu trỳc của Prụtờin: 4 bậc

II Chức năng của Prụtờin:

1/ Chức năng cấu trỳc

2/ Chức năng xỳc tỏc cỏc quỏ trỡnh

trao đổi chất

3/ Điều hoà cỏc quỏ trỡnh trao đổi chất

=> Prụtờin đảm nhiệm nhiều chức năng

quan trọng liờn quan đến toàn bộ hoạt

cỏc tớnh trạng của cơ thể.

Hướng dẫn về nhà học

- Học bài và làm bài tập 1, 2, 3, 4 SGK trang 56.

- ễn tập kiến thức về ADN và ARN.

- Tỡm hiểu và soạn bài 19 :

Mối quan hệ giữa gen và tớnh trạng.

PROTEIN

Định dạng
Số trang	10
Dung lượng	1,08 MB

Tiêu đề	Protein
Chuyên ngành	Sinh học