d
Trang 1+ OTD được phân loại dựa vào 4 chi tiêu to hay nhỏ , nặng hay nhẹ
+ CTC được phân thành 2 loại: to
+ CTC được phân thành 2 loại: to,, nhỏnhỏ
Trang 2Sơ đồ quy tr Sơ đồ quy trìình phân loại chè đen nh phân loại chè đen
Sàng phân số Phần lọt sàng Sàng sơ bộ
Các số chè
Sàng sạch + ( quạt rê , tách xơ, tách cuộng )
Chè thành phẩm
Chè đen BTP
(Phần I, II, III )
Cắt nhẹ
Phần trên sàng
Cắt, cán
Phần trên sàng
Trang 3Sàng sơ bộ
1 2
3 4 5
6
Sµng s¬ bé
1 Cöa n¹p liÖu
2 èng hót bôi
3 Trôc khuûu
4 §éng c¬
5 Khung sµng
6 MÆt sµng
Trang 4M¸y t¸ch r©u x¬
Cöa ra
Cöa vµo
Trang 5Máy rê
Trang 6Sơ đồ sàng phân loại
Cắt nhẹ
chè bán thành phẩm
Sàng sơ bộ
Sàng phân số Cắt nhẹ
Sàng tay
Thành phẩm phân số Sàng sạch Sàng
Sàng sạch
Các số 1
Các số 1 3 3
Các số 1,2,3
Phần to
Phần to
Phần to Phần to
Trang 72 1 4
5
6
M¸y t¸ch cuéng
1 PhÔu tiÕp liÖu; 2 B¨ng t¶i; 3 §éng c¬;
4 §éng c¬ vµ trôc khuûu; 5 MÆt sµng; 6 Cöa ra s¶n phÈm;
Trang 8Máy tách cẫng cơ học
Trang 9ĐK THĐK HTĐK
Hệ thống chấp hành
Máy nén khí đóng
TBQĐ
Van
Vật thể
Mở
e 2
I
Sơ đồ máy bán cẫng
1 I
Trang 10Nguyªn lý c¸n
Cöa vµo
Cöa ra
Trang 117
7 Đ Đấu trộn ấu trộn
7.1 Mục đích
7.1 Mục đích ::
Nhằn đảm bảo tính thống nhất về chất lượng sản phẩm của từng loại chè, được đồng đều về ngoại h
phẩm của từng loại chè, được đồng đều về ngoại hìình nh
và nội chất trong cả một lô hàng lớn
7.2 Yêu cầu.
Lý học : kích cỡ, nặng nhẹ, vụn, bụi, tạp chất Lý học : kích cỡ, nặng nhẹ, vụn, bụi, tạp chất ……) ) Hoá học : thuỷ phần, hàm lượng chất hoà tan, hàm Hoá học : thuỷ phần, hàm lượng chất hoà tan, hàm lượng tanin còn lại
Cảm quan : ngoại hCảm quan : ngoại hìình, nội chất, bao bnh, nội chất, bao bìì
Phải tiến hành kiểm tra mẫu chè trước khi đấu trộn.Phải tiến hành kiểm tra mẫu chè trước khi đấu trộn
Trang 127.3 kỹ thuật đấu trộn.
ĐĐể đấu trộn chè có hiệu quả dựa vào :ể đấu trộn chè có hiệu quả dựa vào :
+ Tiêu chuẩn Việt Nam: 1454
+ Tiêu chuẩn Việt Nam: 1454 1993 Chè đen rời.1993 Chè đen rời +
+ ĐĐơn đặt hàng của khách hàng.ơn đặt hàng của khách hàng
+ Hợp đồng mua bán
+ Mức chất lượng của các loại chè hiện có
Một loại chè thường đấu 2 hay nhiều thành phần Một loại chè thường đấu 2 hay nhiều thành phần chè khác nhau, theo nh
chè khác nhau, theo nhữững tỷ lệ khác nhaung tỷ lệ khác nhau
Các phương pháp đấu trộn:Các phương pháp đấu trộn:
+ Trộn bằng máy trộn kiểu thùng quay
+ Trộn thủ công
