ĐỀ DINH DƯỠNG CA 1
1, Người phát hiện ra tác dụng của chanh đối với bệnh hoại huyết ?
2, Người đầu tiên phats hiện ra chất béo ?
3, Biểu hiện lâm sàng đặc hiệu của nhiễm Salmonella ? (sốt)
4, Hiện nay chất dinh dưỡng đc chia thành mấy loại chính?
5, Béo phì làm tăng nguy cơ về các bệnh : đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch
6, 1g protein, 1g glucid cho bao nhiêu kcal ?
7, Trung bình để tăng 1g thể trọng cần….kcal?
8, Hằng ngày cần ban nhiêu g protein cho cơ thể người trưởng thành khỏe mạnh?
9, Lipit có nguồn gốc thực vật chiếm ….so với tổng lipit?
10, Vai trò quan trọng nhất của vitamin A?
11, Trẻ em sau khi sinh cần bổ sung 1 liều vitamin A liều cao ….IU?
12, Nhu cầu vitamin D, E, C, Canxi ?
13, Triệu chứng khi dùng vitamin C liều cao?
14, Sự hấp thu sắt hiệu quả khi nào?
15, Tình trạng thiếu Sắt hiện nay ntn? ( 500-600 triệu ng bị thiếu máu do thiếu sắt trên thế giới, Phần lớn đối tượng bị cạn kiệt sắt dự trữ và có nguy cơ phát triển thiếu máu)
16, Sắt hem có ở hemoglobin, mioglobin, cytochrome
17, Đối tượng nào thì nhu cầu sắt tăng gấp đôi ( phụ nữ có thai, cho con bú và trong thời kì kinh nguyệt )
18, Sắt không có Hem có ở loại thực phầm nào ?
19, Phụ nữ cho con bú 6 tháng đầu cần cung cấp thêm 500-550kcal?
20, Khi súc vật mắc bệnh than cần xử lí ntn ?
21, Lòng đỏ của trứng chứa nhiều… ??
22, Casein trong sữa bị đông vón khi nào ??
23, Để đảm bảo nhu cầu protein cần ăn kết hợp đậu đỗ với thực phẩm gì ??
24,Vitamin A vad D có nhiều ở đâu ? ( Bơ)
25, Người bị đái tháo đường cấm dùng ??
26, Cách chế biến nào đảm bảo dinh dưỡng cho thực phẩm ( luộc hấp ? Rán ?
Quay? Ăn sống?)
27, Nguyên nhân sâu xa của suy dinh dưỡng protein- năng lượng ?
28, Ưu điểm, đặc điểm của phương pháp nhân trắc ?
29, Chú ý cách tính tuổi của trẻ?
30, Chú ý đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo cân nặng và chiều cao ? chỉ số BMI ?
31, Điều trị thiếu vitamin ở trẻ trên 12 tháng ?
32, Phụ nữ mang thai có nguy cơ mắc phải ? ( thiếu máu? Thiếu vit D? Suy dinh dưỡng? )
33, Lượng đường hàng ngày k nên quá 10% năng lượng?
34,Chương tình can thiệp dinh dưỡng đặc hiệu?
35, Nội dung truyền thông hiệu quả cần??
36, Khái niệm ‘calori rỗng” ?
37, Khái niệm đậm độ năng lượng ?
Trang 238, Chế độ ăn hạn chế Kali cho đối tượng nào ?
39, Chế độ ăn toan gồm các thực phẩm nào ?
40, Lượng muối ăn nên dùng? ( k quá 6g/ngày)
41, Loại quả có chỉ số đường huýet thấp mà người đái tháo đường có thể ăn? ( chuối tiêu)
42, Chế độ ăn trong bệnh viêm loét dạ dày- tá tràng ? ( k quá đặc và k quá loãng)
43, Bệnh răng miệng gây hậu quả ?
44, Nhiệt độ thích hợp cho Salmonella phát triển ?
45, Thực phẩm dễ bị nhiễm tụ cầu ?
46, Khoảng nhiệt độ bảo quản thực phẩm dã nấu chín nguy hiểm? ( 10-60 )
47, Muỗi chua làm chết vsv ?
48, pH của muối chua thích hợp ? (4,5)
49, Thịt đỏ đc khuyến khích < 10% năng lưpng ?