PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN TÂY HÒA HỘI THI Nhà giáo ứng dụng công nghệ thông tin cấp Tỉnh Tiết:57 Bài CHẤT BÉO Giáo viên: Nguyễn Hữu Trường THCS Nguyễn Thị Định – Tây Hòa   Giáo Viên Giáo Viên : Nguyễn Hữu : Nguyễn Hữu Giáo viên: Nguy n H u ễ ữ C 2 H 4 O 2 60 Cho axit axetic vào ống nghiệm. Quan sát trạng thái, màu sắc của axit. Nhỏ từ từ axit axetic vào ống nghiệm đựng nước. Quan sát sự hoà tan của axit trong nước. Hãy cho biết những tính chất vật lý của axit axetic.  Axit axetic là chất lỏng, không màu, vò chua, tan vô hạn trong nước. * Ngoài ra, axit axetic còn có những tính chất vật lý khác như: Nhiệt độ sôi là 118 0 C. Nhiệt độ hoá rắn là 16,6 0 C Quan sát mô hình phân tử axit axetic Hãy lắp 2 mô hình trên theo nhóm * Dựa vào mô hình phân tử axit axetic dạng rỗng. Hãy viết công thức cấu tạo và công thức cấu tạo thu gọn của axit axetic.  Công thức cấu tạo: H O H – C – C Viết gọn: CH 3 – COOH H O – H – – – – –  Đặc điểm cấu tạo: Trong phân tử axit, nhóm – OH liên kết với nhóm C = O tạo thành nhóm – COOH . Chính nhóm – COOH này làm cho phân tử có tính axit. – – Dựa vào công thức cấu tạo. Hãy cho biết sự giống nhau và khác nhau giữa axit axetic với rượu etylic. H O H – C – C H O – H – – – – – H H H – C – C – O – H H H – – – – Axit axetic Rượu etylic Trả lời: - Giống nhau: Trong phân tử đều có nhóm – OH - Khác nhau: Trong phân tử axit axetic có nhóm – OH liên kết với nhóm C = O tạo thành nhóm – COOH. – – Bài tập 1: Axit axetic có tính axit vì trong phân tử: Có 2 nguyên tử oxi. B C D Có nhóm – OH – – Có nhóm – OH và nhóm C = O – – Có nhóm – OH kết hợp với nhóm C = O tạo thành nhóm – COOH A Bài tập 2: Trong các chất sau đây, chất có tính axit : 1 2 3 O CH 3 – C OH – – – O CH 3 – C H – – – O CH 2 – C OH H – – – –  Nêu tính chất hoá học của axit. Dự đoán axit axetic có tính chất của axit không? Vì sao Axit + Q tím + Kim loại + Bazơ + Oxit bazơ + Muối → Hoá màu đỏ → Muối + Hiđrô → Muối + Nước → Muối + Nước → Muối mới + Axit mới Axit axetic ? ? [...]... Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước (chất đó là etyl axetat)  Nhận xét: Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat  Phương trình hóa học: O = = H2SO4đặc, t0 + H2O(l) CH3 – C – OH(l) + HO – CH2 – CH3(l) O Etyl axetat Axit + Rượu (Phản ứng este hoá) H2SO4đặc, t0 Este + H2O * Quan sát một số ảnh dưới đây: * Cho biết một số ứng dụng . 0 O CH 3 – C – = O – CH 2 – CH 3(l) + H 2 O (l) Etyl axetat  Phương trình hóa học: (chất đó là etyl axetat) Este + H 2 O * Quan sát một số ảnh dưới đây: