8 món mực thơm ngon

Hãy bắt tay vào bếp chế biến những món mực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần bạn nhé, chắc chắn những món ăn hấp dẫn này sẽ khiến gia đình bạn hài lòng với tài năng gia chánh của bạn đấy.

8món mực thơm ngon

ảnh minh họa

Hãy bắt tay vào bếp chế biến những món mực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần bạn nhé, chắc chắn những món ăn hấp dẫn này sẽ khiến gia đình bạn hài lòng với tài năng gia chánh của bạn đấy.

Mực xiên nướng

Nguyên liệu:

1 con mực khứa vảy rồng, cắt miếng vuông, 100gr cà chua bi, 100gr hành tím, 1/2 trái bí ngòi vàng, xanh cắt miếng, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm

Thực hiện:

Ướp mực với tương ớt, đường, bột nêm Dùng que xiên mực, củ hành, cà bi, bí ngòi Để lên vỉ nướng sao cho mực và rau củ vừa chín là được

Cầm từng que dùng nóng với muối tiêu chanh rất ngon.

Chả mực

Nguyên liệu:

200gr mực, 1 lòng đỏ trứng gà, 50gr giò sống, 50gr cá thác lác, khuôn nhôm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

Mực làm sạch, lau khô bằngkhăn sạch, xay hoặc băm nhỏ, quyết nhuyễn với đầu hành và nước mắm Trộn đều mực với giò sống, cá thác lác, tiêu, bột nêm Vo lại từng viên vừa với khuôn

Thoa dầu vào khuôn, cho chả mực vào, nén chắc không quá đầu Để khuôn mực vào xửng, hấp chín Lấy ra thoa lòng đỏ trứng gà lên hấp thêm 5 phút cho chín lòng đỏ là được

Thưởng thức:

Gỡ chả ra khỏi khuôn, xếp ra đĩa dùng nóng với tương ớt

Mực nhúng giấm

Nguyên liệu:

300gr mực làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn, 1 xấp bánh tráng, 1/2 củ hành thái mỏng, 1 trái

ớt thái sợi, 200gr bún, rau sống, 1 trái khế, 1 trái chuối chát, 1/4 trái thơm, mắm nêm pha tỏi giã nhuyễn, nêm thêm đường và chanh

Nước giấm: 1 chén nước lã + 4 muỗng canh giấm + 2 cọng sả đập giập + 1/4 củ hành thái lát + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột nêm

Thực hiện:

Đun sôi nước giấm Xà lách, củ hành lót dĩa Xếp mực lên, rải ớt Dọn ăn với rau sống, thơm, chuối chát, bún, bánh tráng, mắm nêm

Thưởng thức:

Nước giấm sôi, nhúng mực vừa chín, cho vào miếng bánh tráng cuộn chung với rau sống, thơm, chuối chát, bún, rồi chấm mắm nêm ăn rất ngon

Chả giò mực

200gr mực quết nhuyễn với đầu hành, 100gr cá thác lác, 1 muỗng tỏi băm, hành tím băm, 1muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn, bánh tráng, rau sống, nước mắm pha chua ngọt

Thực hiện:

Mực trộn đều với giò sống, hành tỏi, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu Bánh tráng trải

ra, quyết mực lên, cuộn lại, thả vào chảo dầu

Chiên vàng Vớt ra Để ráo dầu

Thưởng thức:

Xếp ra đĩa, dùng với rau sống và nước mắm pha chua ngọt

Mực hấp gừng

Nguyên liệu:

200gr mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vuông lớn, 1 củ gừng nhỏ, thái sợi, 2 cọng hành lá cắt khúc, 1/4 củ hành tây, thái mỏng, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu

ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường

Thực hiện:

Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp

Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được

Thưởng thức:

Dùng nóng với muối tiêu chanh

Mực xào chua ngọt

200gr mực, 1/2 trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ, 1/4 củ hành, 1/4 trái thơm, 1/2 trái dưa leo, 1 cọng cần tây, vài cọng cần tàu, cắt khúc, 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng bột năng hoà với nước, 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

Mực làm sạch, tỉa bông, cắt miếng vừa ăn Ớt chuông cắt miếng vuông Hành tây cắt múi cam Thơm cắt miếng Dưa leo bỏ ruột cắt chéo Cần tây bỏ lá, rửa sạch cắt chéo

Phi thơm dầu, cho mực, củ hành, ớt, dưa, cần tây vào xào chín Nêm gia vị: bột nêm, nước mắm, giấm, đường Nếm vừa ăn

Cho bột năng hoà nước tạo độ sánh Tắt bếp

Thưởng thức:

Múc ra đĩa, rắc cần tàu và tiêu lên trên Món này dùng nóng với cơm Nếu nhạt, chấm nước tương pha

ớt rất ngon

Mực chiên xù

Nguyên liệu:

200gr mực, 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bột giòn, bột chiên xù, 1 quả trứng gà, xà lách, tương xí muội, dầu ăn

Thực hiện:

Mực làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn, cho vào khăn sạch lau khô Ướp bột nêm, tiêu, dầu

ăn, để khoảng 5 phút cho thấm

Lấy mực đã ướp lăn qua bột giòn, nhúng trứng rồi lăn qua bột chiên xù Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng Để ráo

Thưởng thức:

Xà lách lót dĩa, xếp mực lên trên dùng nóng với tương xí muội

Mực dồn thịt

Nguyên liệu:

3 con mực ống cỡ vừa làm sạch, 50gr giò sống, 100gr thịt heo xay, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 lọn bún tàu, ngâm nước, thái nhỏ, 2 tai nấm mèo, ngâm nước thái nhuyễn, 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 quả trứng gà, bột giòn, bột chiên xù, dầu ăn, tương ớt, xà lách, cà chua

Thực hiện:

Trộn giò sống, hành, bún tàu, bột nêm, tiêu và đường cho thấm, dồn vào mực Gắn râu, dùng tăm ghim lại, xâm lỗ Cho vào xửng hấp độ 10 phút

Thưởng thức:

Thái miếng tròn, xếp mực lên đĩa xà lách, cà chua Dùng với tương ớt

Read more: "8 món mực thơm ngon - XãLuận.com tin tức Việt Nam cập nhật 24 giờ" -

http://www.xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=121316#ixzz0G7DNFwBc&A