Bánh trung thu trứng muối hạt sen

- Sáng hôm sau, bạn bẻ đôi hạt sen và tách lấy phần nhân bên trong bỏ đi.. Bước 2: - Tiếp đến, bạn luộc hạt sen cho tới khi nước sôi thì hạ lửa và hầm trong 2 tiếng... Bước 5: - Thêm đườ

Bánh Trung thu trứng muối hạt sen

Nguyên liệu cho cách làm bánh nướng nhân trứng muối hạt sen:

- 150gr hạt sen khô

- 3gr muối

- 120gr đường

- 130gr dầu ăn

- 180gr bột mì

- 125gr mật ong

- 0.5gr muối nở (baking soda)

Bước 1:

- Đầu tiên, ta ngâm hạt sen với nước qua đêm

- Sáng hôm sau, bạn bẻ đôi hạt sen và tách lấy phần nhân bên trong bỏ đi

Bước 2:

- Tiếp đến, bạn luộc hạt sen cho tới khi nước sôi thì hạ lửa và hầm trong 2

tiếng

Bước 3:

- Cho hạt sen vào máy xay thật

nhuyễn mịn

Bước 4:

- Bạn sên hạt sen trên bếp với lửa vừa

- Cho từ từ 90gr dầu ăn vào, chia làm

ba lần, mỗi lần rót 1/3 lượng dầu cách nhau bằng vài lần khuấy

Bước 5:

- Thêm đường và ít muối cho nhân rồi dùng thìa đảo đều cho gia vị tan hết

- Khi nhân hạt sen đặc lại và không còn ẩm nữa thì tắt bếp và để riêng

Bước 6:

- Đến phần vỏ bánh này: Bạn pha

baking soda với ít nước rồi cho mật ong, 40gr dầu ăn cùng bột mì vào trộn trong bát

- Bọc bột bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ 1 tiếng ở nhiệt độ phòng

Bước 7:

- Tiếp theo, ta loại bỏ phần lòng trắng khỏi trứng muối bằng cách thả chúng vào bát nước nóng

Bước 8:

- Chia nhân hạt sen thành các phần

bằng nhau khoảng 20gr, đặt trứng

muối vào nhân sen và vo tròn lại

- Cho nhân sen này vào các phần bột bằng nhau khoảng 15gr và lăn tròn kín các mặt

Bước 9:

- Cuối cùng, rắc ít bột mì khô vào

khuôn để chống dính và nén bánh chặt vào rồi lấy ra, đặt bánh lên khay cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C

- Sau 5 phút, bạn phết trứng lên mặt bánh và nướng tiếp 15 phút là hoàn thành