Bài 20. Mở đầu về hoá học hữu cơ

cũng như nhiều vật chất khác nhau chứa nguyên tử carbon .[1][2] Quá trình nghiên cứu cấu trúc hóa học của một hợp chất hữu cơ có thể ứng dụng nhiều thành tựu trong các lĩnh vực khác ph

Trang 1

TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU

Trang 2

3 Các nhóm nguyên tử như –OH trong rượu, -COOH

4 Tên của một loại phân đạm được sử dụng phổ biến ở Trong thế giới động vật, quá trình trao đổi chất chỉ diễn

N H Ó M C H Ư C

Trang 3

Tên gọi "hữu cơ" là một tên gọi lịch sử, có lẽ có từ

thế kỷ 19 , khi người ta tin rằng các hợp chất hữu cơ chỉ

có thể tổng hợp trong cơ thể sinh vật thông qua cái gọi

là vis vitalis -"lực sống" Thuyết cho rằng các hợp chất

hữu cơ về cơ bản là khác biệt với các "hợp chất vô cơ", nghĩa là không được tổng hợp thông qua "lực sống", Năm 1828 Friedrich Wöhler đã tạo ra ure (chất có trong nước tiểu), từ amoni cyanat NH 4 CNO vô cơ Mặc dù Wöhler luôn thận trọng trong việc tuyên

bố rằng ông đã bác bỏ các lý thuyết về sức sống,

sự kiện này được coi là một bước ngoặt [8]

Trang 4

Hóa hữu cơ hay hóa học hữu cơ là một ngành khoa học nghiên cứu về những cấu trúc, tính chất, thành phần, cách thức phản ứng , và cách tổng hợp của những

hợp chất hữu cơ và vật liệu hữu cơ cũng như nhiều vật chất khác nhau chứa

nguyên tử carbon [1][2] Quá trình nghiên cứu cấu trúc hóa học của một hợp chất hữu

cơ có thể ứng dụng nhiều thành tựu trong các lĩnh vực khác phải kể đến như

phương pháp quang phổ , phương pháp vật lý và hóa học để định danh và xác định thành phần hóa học cũng như cấu tạo của hợp chất.[3] Hóa hữu cơ nghiên cứu các đặc tính lý hóa của hợp chất, đánh giá mức độ phản ứng cũng như xác định tính chất của chúng ở trạng thái tinh khiết, trong dung dịch, hỗn hợp và các dạng khác Các nghiên cứu về phản ứng hữu cơ có thể kể đến bao gồm việc chuẩn bị cho các phản ứng tổng hợp hữu cơ, nghiên cứu mức độ hoạt động của phản ứng, cũng như nghiên cứu các mô hình lý thuyết trên máy tính ( in silico ).

Phạm vi nghiên cứu của hóa hữu cơ bao gồm các hydrocarbon , hợp chất chỉ chứa các nguyên tử carbon và hydro , cũng như hợp chất chứa sườn carbon và các

nguyên tố khác.[2][4][5][6][7] Hóa học hữu cơ có thể giao thoa với nhiều lĩnh vực khác phải kể đến như hóa dược , sinh hóa , các hợp chất cơ kim , và hóa học polyme , cũng như nhiều khái cạnh khác của khoa học vật liệu [2]

Hợp chất hữu cơ là những vật chất cơ bản hình thành nên mọi sự sống trên trái đất Chúng có cấu trúc vô cùng đa dạng, cũng như vai trò hết sức to lớn Chúng có thể giữ vai trò là thành phần cơ bản không thể thiếu cũng như cấu thành cấu trúc quan trọng của nhiều sản phẩm thường thấy như nhựa plastic , thuốc , công nghiệp

Trang 5

TIẾT 28:

Trang 6

TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ

I) Khái niệm về hợp chất hữu cơ

và hóa học hữu cơ II) Phân loại hợp chất hữu cơ

NỘI DUNG BÀI HỌC

III) Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ IV) Sơ lược về phân tích nguyên tố

Trang 7

TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT

LONG CHÂU SA

I Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

Trang 8

C 2 H 5 OH CH

3 COOH C 12 H 22 O 11

CCl 4

Những hợp chất hữu cơ này có điểm chung gì về thành phần nguyên tố ?

Hợp chất hữu

cơ là gì?

( CH 2 -CH 2 ) n

Trang 9

LONG CHÂU SA

- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon

Trang 10

Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất

Trang 11

LONG CHÂU SA

Trang 12

- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các

cơ là gì?

Trang 13

LONG CHÂU SA

II Phân loại hợp chất hữu cơ

Hợp chất hữu cơ thường được phân loại dựa vào đặc điểm nào ?

- Dựa vào thành phần nguyên tố

Trang 14

CH 4 ; C 2 H 4 ; C 6 H 6 ; C 2 H 5 OH; CH 3 COOH; CH 3 Cl

Chỉ chứa hai

nguyên tố C và H Ngoài nguyên tố C,H còn có O,Cl

Cho các hợp chất hữu cơ sau:

Hiđrocacbon Dẫn xuất của hiđrocacbon

Hãy nhận xét thành phần nguyên tố của các hợp chất trong nhóm (1) và nhóm (2)

Từ đó cho biết chúng thuộc loại hợp chất hữu cơ gì ?

Trang 15

LONG CHÂU SA

Hợp chất hữu cơ

Hiđrocacbon Dẫn xuất của hiđrocacbon

( Chỉ chứa C,H ) (Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S )

Trang 17

LONG CHÂU SA

no

Hi®ro cacbon th¬m

Trang 19

no

Hi®ro cacbon th¬m

DÉn xuÊt halo gen

Ancol, phenol, ete

An®ehit xeton

Amin, nitro

Hîp chÊt t¹p chøc, polime Axit,

este

Trang 20

Mạch không vòng (hở)

Trang 21

LONG CHÂU SA

III Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ

Đặc điểm cấu tạo

Tính chất vật lý

Tính chất hóa học

Trang 22

H

O C

phenol

Trang 24

NHIỆT ĐỘ NÓNG CHẢY VÀ NHIỆT ĐỘ SÔI CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT HỮU CƠ

nóng chảy Nhiệt độ sôi

Trang 25

LONG CHÂU SA

- Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị

- Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi )

Trang 26

- Phần lớn không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ.

Trang 27

LONG CHÂU SA

Thùng chứa nhiên liệu của nhà

máy xăng dầu đã phát nổ,bốc

cháy vào ngày 23/10

Trang 28

- Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt

độ sôi thấp ( dễ bay hơi )

- Phần lớn không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ.

- Thường kém bền với nhiệt, dễ cháy

Trang 29

LONG CHÂU SA

QUI TRÌNH NẤU RƯỢU GẠO

rượu

Chưng cất rượu

Trang 30

- Phần lớn không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ

- Thường kém bền với nhiệt, dễ cháy

- Phản ứng hóa học của hợp chất hữu

cơ thường xảy ra………, theo……… hướng khác nhau trong cùng điều kiện,

chậm nhiều

Trang 31

LONG CHÂU SA

IV Sơ lược về phân tích nguyên tố

1) Phân tích định tính

a) Mục đích: Xác định nguyên tố có trong hợp

chất hữu cơ

Trang 32

bị vẩn đục

Trang 33

LONG CHÂU SA

THÍ NGHIỆM

Màu trắng chuyển sang màu xanh

Trang 34

CuSO 4 5H 2 O (hóa xanh)

CuSO 4 khan (trắng)

+ CuO, t o

Sản phẩm cháy

SP cháy có CO 2

Quỳ tím ẩm

hóa xanh

SP cháy

có NH 3

Trang 35

LONG CHÂU SA

1) Phân tích định tính 2) Phân tích định lượng

Hãy cho biết mục đích của phương pháp phân tích định tính?

a) Mục đích:

b) Nguyên tắc

- Cân một lượng chính xác hợp chất hữu cơ

- Chuyển nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành các

m và %m của các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ.

- Xác định thành phần phần trăm về khối lượng các nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ

Trang 37

LONG CHÂU SA

Nếu dẫn sản phẩm cháy chỉ qua bình đựng dd KOH thì khối lượng của bình thay đổi như thế nào ?

Trang 38

IV Sơ lược về phân tích nguyên tố

=

Trang 39

LONG CHÂU SA

CỦNG CỐ

Trang 40

Bài 1: Cho các chất sau:

C 3 H 8, CH 3 Br, NaNO 3 , CH 3 NO 2 , CH 3 COONa , C 6 H 6 , K 2 CO 3 Hãy phân loại chúng bằng cách đánh dấu X vào cột tương ứng

Trang 42

Bài 2:

Đốt cháy hoàn toàn 0,61 g một hợp chất hữu cơ A thu đ c 0,44g CO ược 0,44g CO 2 (đktc) và 0,27g H 2 O và 112 ml khí N 2 (đktc) Tính khối lượng và % m các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ A

Trang 43

LONG CHÂU SA

Hướng dẫn HS tự học ở nhà

Làm bài tập 1,2,3 trang 91 SGK hóa học 11.

Chuẩn bị bài công thức phân tử hợp chất hữu cơ.

Trang 44

-

TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA - TỔ TỰ NHIÊN TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA - TỔ TỰ NHIÊN

Chúc Các Em Chăm Ngoan Học Giỏi

Trang 45

LONG CHÂU SA

Định dạng
Số trang	45
Dung lượng	6,36 MB