Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn

Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các...

KIỂM TRA BÀI CŨ

? Trên bàn ăn của gia đình em, mỗi phần ăn

gồm có những đồ dùng gì?

I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN

1 Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam

a Mỗi phần ăn gồm có:

1 Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam

? Ở nhà, em trình bày bàn ăn như thế nào?

b Cách trình bày

I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN

1 Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam

b Cách trình bày

I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN

2 Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây:

a Mỗi phần ăn gồm có:

I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN

b Cách trình bày

2 Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây:I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN

? HS thảo luận: so sánh điểm khác nhau trong cách đặt bàn ăn của Việt Nam và của phương Tây?

VIỆT NAM PHƯƠNG TÂY

VIỆT NAM PHƯƠNG TÂY

- Cốc nước đặt trước đầu đũa,

phía bên phải của bát ăn cơm

- Li rượu đặt trước đĩa, cốc nước đặt cạnh li rượu

không có -Không quy định đưa thức ăn

II – TRANG TRÍ BÀN ĂN

? Các em quan sát hình 18 sgk và cho biết những vật dụng cần

thiết để trang trí bàn ăn?

-Khăn trải bàn

- Bình cắm hoa

II – TRANG TRÍ BÀN ĂN

Bàn ăn bữa tiệc Bàn ăn thường ngày

II – TRANG TRÍ BÀN ĂN

II – TRANG TRÍ BÀN ĂN

II – TRANG TRÍ BÀN ĂN

CỦNG CỐ:

* Chọn Đúng (Đ) hoặc Sai (S):

1 Cả Việt Nam và phương Tây đều dùng dao trong khi ăn.

2 Trong phần ăn của việt Nam, cốc nước được đặt cạnh li

rượu, phía trước đĩa.

3 Theo phong cách phương Tây, khi dọn thức ăn phải đưa

thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra phía bên tay phải của khách.

S

S

Đ

CỦNG CỐ:

4 Tùy theo hình dạng của bàn ăn và tính chất của bữa ăn

mà ta có cách trang trí bàn ăn thích hợp

5 Nên chọn hoa to, dài và cắm vào bình cao để khách có thể nhìn được vẻ đẹp, màu sắc và kiểu cắm

Đ

S

DẶN DÒ VỀ NHÀ

- Học thuộc bài

- Chuẩn bị dụng cụ để tiết sau thực hành tổ chức, sắp xếp, trang trí bàn ăn theo phong cách Việt

Nam, dùng cho bữa liên hoan họp mặt thực hiện theo dạng ăn tự chọn.