Bài 40. Ancol

ĐỊNH NGHĨA ANCOL là những hợp chất hữu cơ trong tiếp với nguyên tử cacbon no.. ĐỊNH NGHĨA – PHÂN LOẠI – DANH PHÁP NHÓM –OH: nhóm –OH ancol ancol đơn chức ancol đa chức VD Theo bậc ancol

CH3– CH2-OH (1) CH2=CH – CH2- OH (4)

CH3-OH (3)

Nhận xét đặc điểm chung về cấu tạo của các chất sau đây?

1 ĐỊNH NGHĨA

ANCOL là những hợp chất hữu cơ trong

tiếp với nguyên tử cacbon no.

I ĐỊNH NGHĨA – PHÂN LOẠI – DANH PHÁP

NHÓM –OH: nhóm –OH ancol

ancol đơn chức ancol đa chức

VD

Theo bậc ancol

(bậc của C mà –OH liên kết)

ancol bậc I ancol bậc II ancol bậc III

MỘT SỐ LOẠI ANCOL TIÊU BiỂU

Ancol không no, đơn chức, mạch hở

Ancol thơm, đơn chức

C 6 H 5 -CH 2 OH Ancol benzylic

C 6 H 11 -OH Xiclo hexanol CH Etylen glycol 2 OH-CH 2 OH

2 DANH PHÁP

ANCOL + Tên GỐC ANKYL mạch chính+ OIC

a Tên thông thường

CTPT CTCT Tên thay thế Tên thường

CH4O CH3OH Metan ol Ancol metylic

C2H6O CH3CH2OH Etan ol Ancol etylic

C3H8O

(2đp)

CH3CH2CH2OH Propan-1- ol Ancol propylic

CH3CHCH3 OH

III TÍNH CHẤT VẬT LÍ

- Điều kiện thường, các ancol ở trạng thái lỏng hoặc rắn.

- KLR; to

s tăng theo chiều tăng của phân tử khối.

tos ancol > hidrocacbon; ete (tương ứng có cùng PTK) vì giữa các phân tử ancol có liên kết hidro

- Độ tan giảm theo chiều tăng PTK

KIỂM TRA BÀI CŨ

a Hept-1-en (93oC) ; Pentan-1-ol (138oC)

b Ancol etylic (78,3oC); Đimetyl ete (-23oC)

Nhiệt độ sôi: C 2 H 5 OH > CH 3 OCH 3

Giữa các phân tử ancol có liên kết hiđro

KIỂM TRA BÀI CŨ

2/ CTTQ nào dưới đây là CT của ancol no, đơn chức mạch hở ?

Bài 6

Một ancol no, đơn chức, mạch hở bậc I (A) có tỉ khối hơi so với hiđro là 37 Tìm CTCT (A)

d

CTTQ:

Giải

R – CH – CH – O – H

H

Thế nhóm –OH Tách nước

Oxi hóa không hoàn toàn

IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

IV TÍNH CHẤT HểA HỌC

1/ Phản ứng thế H của nhúm OH

a/ Tớnh chất chung của ancol

Thớ nghiệm

a/ Tớnh chất chung của ancol

- Cho mẩu Natri vào ống nghiệm đựng ancol etylic.

Quan sát hiện t ợng xảy ra -> Nhận xét.

 NX: - Phản ứng đặc trưng của ancol

- Lập tỉ lệ: n ancol : n H2 ⇒ số nhóm –OH pứ của ancol

 NX: Dùng Cu(OH) 2 để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức

có 2 nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử

b Tính chất đặc trưng của glixerol

CH3-C-OH H

O

O-CH2-CH3HOH

etyl axetat

CH 3 -CO OH + C 2 H 5 -O H H 2 SO 4 đặc, t CH 3 -CO O-C 2 H 5 + H 2 O

0 Viết gọn:

O

CH 3 -C-OH + HO-CH 2 -CH 3 H 2 SO 4 đặc, t

0

(l) (l) CH 3 -C-O-CH 2 -CH 3 + H (l) 2 O (l)

O

etyl axetat

c Phản ứng với axit cacboxylic

Đây là phản ứng este hóa (Phản ứng thuận nghịch)

ancol etylic axit axetic

 NX: Nếu đun nóng hỗn hợp có n ancol đơn chức

khác nhau, ở 140 o C thì thu được tối đa n(n + 1)/ 2 ete.

R–OH + H–O–R’ H 2 SO 4 đ, R–O–R’ + H 2 O

140 o C

TQ

TQ

→ ete

3 Phản ứng tách nước

H ở C bên cạnh bậc cao hơn để tạo thành liên kết đôi C=C

* NX : - Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc I tạo anđehit

- Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc II tạo xeton

- Ancol bậc III không bị oxi hoá (bởi CuO, t o ) tt

b Phản ứng oxi hóa hoàn toàn (pư đốt cháy) :

CỦNG CỐ

CH3− CH2− CH2 − OH

(sp chính)

(sp phụ)

 Anken bất đối xứng

Dựa vào quy tắc Mac – côp – nhi - côp

DƯƠNG NHIỀU - ÂM ÍT

Propan – 2 – ol

Propan-1-ol

VI ỨNG DỤNG : SGK

Về nhà nhớ làm bài tập: SGK trang 186.Chuẩn bị Phenol trang 189.