Aminoaxit tiet 2

Tính chất axit –bazơ của dung dịch amino axit 2.. Phản ứng este hóa của nhóm COOH 3... Aminoaxit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà phân tử -COOH... Vì nhóm COOH có tính axit, nhóm NH2

LỚP 12A3

TIẾT 19, 20: Amino axit

KIỂM TRA BÀI CŨ

I- Định nghĩa – Cấu tạo – Danh pháp :

1 inh nghia Đ ̣ ̃

2 Cấu tạo phân tử

3 Danh pháp

II Tính chất vật lí:

III Tính chất hóa học:

1 Tính chất axit –bazơ của dung dịch amino axit

2 Phản ứng este hóa của nhóm COOH

3 Phản ứng của nhóm NH 2 với HNO 2

4 Phan ng trùng ng ng ̉ ứ ư

IV Ứng dụng

Aminoaxit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà phân tử

(-COOH)

1 inh nghia Đ ̣ ̃

I- Định nghĩa – Cấu tạo – Danh pháp :

Vì nhóm COOH có tính axit, nhóm NH2 có tính bazơ nên ở trạng thái kết tinh amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực Trong dung dịch, dạng ion lưỡng cực chuyển một phần nhỏ thành dạng phân tử :

dạng ion lưỡng cực dạng phân tử

R +

2 Cấu tạo phân tử

I- Định nghĩa – Cấu tạo – Danh pháp :

NH2

CH2 CH HOH2N - (CH2)4 - CH - COOH

Công thức Tên thay thế Tên bán hệ thống Tên

thường

Kí hiệu

-aminoisovaleric Valin ValAxit-2- amino -3(4

- hiđroxiphenyl) propanoic

Axit 2 – amino pentanđioic

Axit glutamic Glu

NH 2 Axit 2,6 – điamino

hexanoic

Axit α , ε - điaminocaproic Lysin Lys

COOH

HO

•II TÍNH CHAÁT VAÄT LÍ:

Aminoaxit laứ nhửừng ch t r n, k t tinh, tan t t trong n c ấ ắ ế ố ướ vaứ coự v ng t ị ọ

Lưu ý; Trong nước aminoaxit tồn tại ở 2 dạng: phân tử trung hòa

và ion lưỡng cực( còn gọi là muối nội

Ví dụ: H2N-CH2-COOH +H3N-CH2-COO

-QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH

TRƯỜNG THPT

Nguyễn Bỉnh Khiêm

LỚP 12A3

I- Định nghĩa – Cấu tạo – Danh pháp :

1 inh nghia Đ ̣ ̃

2 Cấu tạo phân tử

3 Danh pháp

II Tính chất vật lí:

III Tính chất hóa học:

1 Tính chất axit –bazơ của dung dịch amino axit

2 Phản ứng este hóa của nhóm COOH

3 Phản ứng của nhóm NH 2 với HNO 2

4 Phan ng trùng ng ng ̉ ứ ư

IV Ứng dụng

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

1 Tính chất axit – bazơ của dung dịch amino axit

Dd Glyxin Dd axit glutamic Dd Lysin

Thí nghiệm: Nhúng quỳ tím vào dd: glyxin, axit glutamic, lysin

H2N- CH2[CH2]3-CHCOOH

| 2

2 Phản ứng este hóa nhóm -COOH

Viết Phương trình phản ứng của glyxin với etanol? 2 2 2 5 HCl khÝ 2 2 2 5 2

H N CH− −COOH + C H O H ¬ → H N CH− −C O O C H + H O

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

3 Phản ứng của nhóm NH2 với HNO2

H2NCH2COOH + HNO2 HOCH2COOH + N2 + H2O

Viết phương trình phản ứng của glyxin với HNO2?

2 ml glyxin 10%

Thí nghiệm: Glyxin + HNO2

5 – 10 giọt axit axetic

2 ml NaNO2 10%

IV ỨNG DỤNG:

Bét ngät mét sè lo¹i thuèc bỉ

QuÇn ¸o lµm tõ t¬

protein trong thịt

nilon-7,

Bài tập:

1 Phát biểu nào sau đây đúng?

B Dd của các aminoaxit đều không làm đổi màu quỳ tím D.Các aminoaxit đều là chất rắn ở nhiệt độ thường

C Dd của các aminoaxit đều làm đổi màu quỳ tím

2 Viết công thức cấu tạo và gọi tên các aminoaxit có công thức phân tử là C4H9NO2

CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH