slide bài giảng tiết 18 luyện tập cấu tạo và tính chất của amin aminoaxit va protein

Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc một?A.CH33N.B.. Câu 2: Số liên kết peptit trong phân tử Ala-Gly-Ala-Gly là A.. Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm am

KÍNH CHÀO CÁC THẦY

CÔ VÀ TẤT CẢ CÁC EM

Câu 1 Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc một?

A.(CH3)3N.B CH3NHCH3

C CH3NH2 D CH3CH2NHCH3

Câu 2: Số liên kết peptit trong phân tử Ala-Gly-Ala-Gly là

A 1 B 3 C 4 D 2.

Câu 3: Phát biểu không đúng là:

A Trong dung dịch, H2N-CH2-COOH còn tồn tại ở dạng ion lưỡng cực H3N+-CH2-COO-

B Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng

thời nhóm amino và nhóm cacboxyl

C Aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước

và có vị ngọt

D Hợp chất H2N-CH2-COOH3N-CH3 là este của glyxin (hay glixin)

Kiểm tra bài cũ

LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN

TIẾT 18:

LUYỆN TẬP CHƯƠNG 3

KIẾN THỨC CẦN

NHỚ BÀI TẬP

A Kiến thức cần nhớ:

Tác nhân

TÍNH CHẤT HÓA HỌC

Amin bậc 1 Amino axit Protein

R-NH2 C6H5-NH2 H2N – CH – COOH

R

…NH – CH – CO – NH – CH – CO…

R 1 R 2

-Axit HCl tạo muối tạo muối tạo muối tạo muối hoặc bị thủy phân

khi đun nóng

Bazơ tan

(NaOH) - - tạo muối Thủy phân khi đun nóng

Ancol

ROH/HCl - - tạo este

Br 2 /H 2 O - tạo kết tủa -

-t 0 , xt - - ɛ- và ω-aminoaxit

tham gia phản ứng trùng ngưng

-Cu(OH) 2 - - - Tạo hợp chất màu tím

1.Cấu tạo phân tử

- Nhóm chức đặc trưng của protein là CO-NH

2.Tính chất

- Amin có tính chất bazơ

gia phản ứng trùng ngưng

- Protein có tính chất của nhóm peptit CO-NH: tham gia phản

B BÀI TẬP

Giải:

Bài 1: Viết các đồng phân có thể có của aminoaxit ứng với

công thức phân tử C4H9NO2

NH2

CH2-CH-COOH

NH2 CH3

NH2

NH2

CH3

NH2

Câu 2: Trình bày các phương pháp hóa học để phân biệt

các dung dịch sau:

C6H5NH2,

• Dựng Cu(OH)2

• cho vào cả 4 mẫu trên, Mẫu nào pứ cho hợp chất màu xanh lam là

• đun nóng 3 mẫu còn lại nếu mẫu nào cho kết tủa màu

đỏ gạch thì là CH3CHO

• Hai mẫu còn lại cho tác dụng với dd brom hợp chất nào cho kết tủa màu trắng thì đó là C6H5NH2,

• chất còn lại là CH3-CH(NH2)-COOH

Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT,

PROTEIN

HÓA

HỌC

12

CHƯƠNG 3 AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN

E S T E H Ó A

B I U R E

L Y S I N

S Ự Đ Ô N G T Ụ

N I C O T I N

T R Ù N G N G Ư N G

1 Cho phản ứng H2NCH2COOH + C2H5OH H2NCH2COOC2H5 +H2O

Phảnứng trên được gọi là phản ứng gì?

2 Cho dung dịch lòng trắng trứng tác dụng với Cu(OH)2/OH - , tạo dung dịch màu tím Phảnứng trên được gọi là phản ứng gì?

3 Tên gọi của hợp chất sau: H4 Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên Hiện tượng trên gọi là 2N-[CH2]4-CH(NH2)COOH là gì? Protein

5 Chất có trong thuốc lá gây nên bệnh ung thư là :

A Cocain B heroin C NicotinD.cafein 6 Khi đun nóng các - và -amimino axit tham gia phản ứng tạo poliamit và giải phóng những phân tử nước Phảnứng trên được gọi là phản ứng gì?

1

2

3

4

5

6

III Ô CHỮ

Ố Ự

G N S

Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT,

PROTEIN

HÓA

HỌC

12

CHƯƠNG 3 AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN

1

2

3

4

5

6

III Ô CHỮ