TRƯỜNG TH&THCS KIỂM TRA HỌC KỲ II NHÂN TRẠCH MÔN: CÔNG NGHỆ 7 THỜI GIAN: 45 PHÚT MÃ ĐỀ 1 Câu 1: 3Điểm Nêu mục đích và các phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản?. Câu 3: 4 điểm Trình b
Trang 1TRƯỜNG TH&THCS KIỂM TRA HỌC KỲ II
NHÂN TRẠCH MÔN: CÔNG NGHỆ 7
THỜI GIAN: 45 PHÚT
MÃ ĐỀ 1 Câu 1: (3Điểm) Nêu mục đích và các phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản?
Câu 2: ( 3 điểm) Chăn nuôi có vai trò gì trong nền kinh tế nước ta? Cho biết nhiệm vụ
phát triển chăn nuôi của nước ta trong những năm tới?
Câu 3: ( 4 điểm) Trình bày rõ mục đích và các phương pháp chế biến, dự trữ thức ăn cho
vật nuôi?
MÃ ĐỀ 2 Câu 1: ( 3 điểm) Nêu mục đích và các phương pháp chế biến sản phẩm thủy sản? Địa
phương em thường chế biến sản phẩm thủy sản bằng cách nào?
Câu 2: ( 4 điểm) Trình bày rõ mục đích và các phương pháp chế biến, dự trữ thức ăn cho
vật nuôi?
Câu 3: ( 3 điểm) Những nguyên nhân nào gây bệnh cho vật nuôi? Nếu các cách phòng và
trị bệnh cho vật nuôi?
ĐÁP ÁN & BIỂU ĐIỂM
MÃ ĐỀ 01
Câu 1
- Mục đích: Nhằm hạn chế hao hụt về chất và lượng của các sản
phẩm Đảm bảo nguyên liệu cho chế biến phục vụ trong nước và xuất
khẩu
- Phương pháp: + ướp muối
+ Làm khô tách nước ra khỏi sản phẩm
+ làm lạnh hạ thấp nhiệt độ sản phẩm xuống
- Lưu lý: Sản phẩm phải đảm bảo chất lượng, nơi bảo quản phải đúng
yêu cầu kỷ thuật
0,5 điểm 0,5 điểm
0,5 điểm 0,5 điểm 1điểm
Câu 2 - Vai trò: + Cung cấp thực phẩm.
+ Cung cấp sức kéo và phân bón
+ Cung cấp nguyên liệu cho nhiều ngành sản xuất
- Nhiệm vụ: + Phát triển chăn nuôi toàn diện
+ Đẩy mạnh, chuyển giao tiến bộ khoa học kỷ thuật
0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm
Trang 2+ Tăng cường đầu tư cho nghiên cứư và quản lý
+tạo ra nhiều sản phẩm chăn nuôi có chất lượng cao
0,5 điểm 0,5 điểm
Câu 3
- Mục đích chế biến thức ăn: + Chế biến thức ăn cho vật nuôi làm
tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng
+ Để vật nuôi thích ăn, ăn nhiều, dễ tiêu hóa, giảm bớt độ
thô cứng và khử bỏ chất độc
- Mục đích dự trử thức ăn: + Giữ thức ăn lâu hỏng
+ Luôn có đủ thức ăn cho vật nuôi
- Các phương pháp chế biến:
+ Phương pháp vật lý, phương pháp hóa học
+ Phương pháp vi sinh vật học, phương pháp phối trộn nhiều loại thức
ăn
- Các phương pháp dự trữ thức ăn:
+ Dự trử thức ăn ở dạng khô
+ Dự trử thức ăn ở dạng nhiều nước như: Ủ xanh
0,5 điểm
0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm
0,5 điểm 0,5 điểm
0,5 điểm 0,5 điểm
MÃ ĐỀ 02
Câu 1
- Mục đích:+ Chế biến sản phẩm, làm tăng giá trị sử dụng
+ Nâng cao chất lượng sản phẩm
- Các phương pháp:
+ Phương pháp thủ công: Làm nước mắm, làm mắm
+ Phương pháp công nghiệp: Đống hộp
- Địa phương em thường chế biến sản phẩm thủy sản bằng cách làm
nước mắm, làm ruốc
- Làm tôm chua, làm mắm
0,5 điểm 0,5 điểm
0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm
0,5 điểm
Câu 2 - Mục đích chế biến thức ăn: + Chế biến thức ăn cho vật nuôi làm tăng
mùi vị, tăng tính ngon miệng
+ Để vật nuôi thích ăn, ăn nhiều, dễ tiêu hóa, giảm bớt độ
thô cứng và khử bỏ chất độc
- Mục đích dự trử thức ăn: + Giữ thức ăn lâu hỏng
+ Luôn có đủ thức ăn cho vật nuôi
0,5 điểm
0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm
Trang 3- Các phương pháp chế biến:
+ Phương pháp vật lý, phương pháp hóa học
+ Phương pháp vi sinh vật học, phương pháp phối trộn nhiều loại thức
ăn
- Các phương pháp dự trữ thức ăn:
+ Dự trử thức ăn ở dạng khô
+ Dự trử thức ăn ở dạng nhiều nước như: Ủ xanh
0,5 điểm 0,5 điểm
0,5 điểm 0,5 điểm
Câu 3
- Nguyên nhân gây bệnh cho vật nuôi:
+ Bệnh truyền nhiễm: Do các vi sinh vật gây ra
+ Bệnh không truyền nhiễm: Do vật kí sinh gây ra
- Cách phòng trị bệnh cho vật nuôi:
+ Phòng là chính, trị nhanh và kịp thời
+ Chăm sóc chu đáo, tiêm phòng đầy đủ
+ ăn uống đầy đủ, vệ sinh chuồng trại sạch sẽ
+ Cách li vật bị bệnh điều trị kịp thời, đúng bệnh
0,5 điểm 0,5 điểm
0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm
Nhân Trạch, ngày 9 tháng 4 năm 2012
Giáo viên ra đề
Lê Thị Thủy