Nấu ăn trong gia đình - Các loại thực phẩm - Cơ sở ăn uống hợp lý - Vệ sinh an toàn thực phẩm - Các phương pháp chế biến - Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến 2.. 3 điểm ĐÁP ÁN + BI
Trang 1Trường THCS Sơn Lộc
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
Năm học: 2011 – 2012 Môn: Công nghệ Lớp: 6
Khung ma tr n:ận:
1 Nấu ăn
trong gia
đình
- Các loại thực phẩm - Cơ sở ăn uống hợp lý
- Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Các phương pháp chế biến
- Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến
2 Chi tiêu
trong gia
đình
- Thu, chi trong gia đình
- Thu, chi hợp lý - Thực hiện việc chi
trong tháng
Đề lẽ
Câu 1: Thức ăn được phân thành những nhóm – nêu tên và mục đích của
việc phân nhóm thức ăn? (4 điểm)
Câu 2: Thực đơn là gì? Nguyên tắc xây dựng thực đơn? (3 điểm)
Câu 3: Thu nhập của gia đình là gì? Các nguồn thu nhập của gia đình? (3
điểm)
ĐÁP ÁN + BIỂU ĐIỂM
1 - Thức ăn được phân thành 4 nhóm:
+ Nhóm giàu chất béo
+ Nhóm giàu Vitamin – chất khoáng
+ Nhóm giàu chất đạm
+ Nhóm giàu chất đường bột
- Mục đích của việc phân nhóm thức ăn:
+ Giúp người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần
thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời
tiết mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của
bữa ăn
+ Mỗi ngày trong khẩu phần ăn nên chọn đủ thức ăn của 4
nhóm để bổ sung cho nhau về mặt dinh dưỡng
0,5 0,5 0,5 0,5 1
1
2 - Thực đơn là gì?
+ Thực đơn là bảng ghi lại tất cả món ăn dự định sẽ phục vụ
trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày
+ Có thực đơn công việc tổ chức thực hiện bữa ăn sẽ tiến
hành trôi chảy và có khoa học
- Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
+ Thực đơn có số lượng và chất lượng thức ăn phù hợp với
tính chất của bữa ăn
+ Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của
0,75 0,75
0,5 0,5
Trang 2bữa ăn
+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa
ăn và hiệu quả kinh tế
0,5
3 * Thu nhập của gia đình:
- Thu nhập bằng tiền:
+ Tiền lương, tiền thưởng
+ Tiền lãi bán hàng
+ Tiền làm ngoài giờ
+ Tiền lãi tiết kiệm
+ Tiền trợ cấp xã hội…
- Thu nhập bằng hiện vật:
+ Sản phẩm nuôi trồng thủy hải sản
+ Hoa, quả, rau, cũ
+ Lúa, ngô, khoai, sắn
+ Gia súc, gia cầm
+ Sản phẩm thủ công, công nghệ…
1 1
1
Đề chắn:
Câu 1: Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Nêu tác hại của thực
phẩm bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc đối với con người? (4 điểm)
Câu 2: Thế nào là hợp lý? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình?
(3 điểm)
Câu 3: Chi tiêu trong gia đình là gì? Các khoản chi tiêu trong gia đình? (3
điểm)
ĐÁP ÁN + BIỂU ĐIỂM
1 - Thế nào là thực phẩm bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc:
+ Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm được gọi
là sự nhiễm trùng thực phẩm
+ Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là sự nhiễm
độc thực phẩm
- Sự nguy hiểm của thực phẩm bị nhiễm độc hoặc nhiễm
trùng của thực phẩm với con người:
+ Khi ăn phải món ăn nhiễm trùng hoặc nhiễm độc có thể dẫn
đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa, sẽ gây ra những tác
hại rất nguy hiểm cho người sử dụng
1 1
2
2 - Bữa ăn hợp lý là:
+ Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các
chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho
nhu cầu của cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡng
- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý :
1
Trang 3+ Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
+ Điều kiện tài chính
+ Sự cân bằng chất dinh dưỡng
+ Thay đổi món ăn
0,5 0,5 0,5 0,5
3 - Chi tiêu trong gia đình:
+ Chi tiêu trong gia đình là các khoản chi phí để đáp ứng nhu
cầu về vật chất và văn hóa tinh thần của các thành viên trong
gia đình từ nguồn thu nhập của họ
- Các khoản chi tiêu trong gia đình:
+ Chi cho ăn uống, mang mặc, ở
+ Chi cho nhu cầu đi lại
+ Chi cho bảo vệ sức khỏe
+ Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần
+ Chi cho học tập
+ Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí
+ Chi cho nhu cầu giao tiếp xã hội
1
1
1
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
Năm học: 2011 – 2012 Môn: Công nghệ Lớp: 7
Khung ma trận:
1 Khai thác
và bảo vệ
rừng
- Các cách khai thác rừng
- Kỹ thuật khai thác rừng bền vững
- Bảo vệ và khoang nuôi rừng
2 Chăn nuôi - Vai trò nhiệm vụ - Giống
- Sinh trưởng, phát dục
- Nhân giống
- Phương pháp chọn giống
- Thức ăn vật nuôi
- Sản xuất, chế biến thức ăn vật nuôi
Đề lẽ
Câu 1: Nêu mục đích và biện pháp bảo vệ rừng? (4 điểm)
Câu 2: Chăn nuôi có vai trò gì trong nền kinh tế nước ta? (3 điểm)
Câu 3: Chuồng nuôi hợp vệ sinh phải đảm bảo những tiêu chuẩn nào? Vì
sao làm chuồng phải quay hướng chuồng về phía Nam hay Đông Nam? (3 điểm)
ĐÁP ÁN + BIỂU ĐIỂM
1 - Mục đích của việc bảo vệ rừng:
+ Giữ gìn tài nguyên thực vật, động vật, đất rừng hiện có
+ Tạo điều kiện thuận lợi để rừng phát triển, cho sản phẩm
0,5 0,5
Trang 4cao và tốt nhất
- Biện pháp bảo vệ rừng:
+ Nghiêm cấm mọi hành động phá rừng, gây cháy rừng, lấn
chiếm rừng và đất rừng, mua bán lâm sản trái phép, săn bắn
động vật rừng… Ai vi phạm sẽ bị xử lý theo pháp luật
+ Chính quyền địa phương, cơ quan lâm nghiệp phải có kế
hoạch và biện pháp về: định canh, định cư, phòng chống cháy
rừng, chăn nuôi gia súc
+ Cá nhân hay tập thể chỉ được khai thác rừng và sản xuất
trên đất rừng khi được cơ quan lâm nghiệp cấp giấy phép,
phải tuân theo quy định về bảo vệ và phát triển rừng
1
1
1
2 - Vai trò của chăn nuôi trong nền kinh tế nước ta :
+ Cung cấp sức kéo
+ Cung cấp thực phẩm cho con người
+ Cung cấp phân bón cho trồng trọt
+ Cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp và xuất
khẩu
0,75 0,75 0,75 0,75
3 - Chuồng nuôi hợp vệ sinh phải đảm bảo những yêu cầu sau:
+ Nhiệt độ thích hợp
+ Độ ẩm trong chuồng 60 – 75%
+ Độ thông thoáng tốt
+ Độ chiếu sáng thích hợp với từng loại vật nuôi
+ Không khí ít khí độc
- Khi làm chuồng nên quay hướng chuồng về phía Nam hoặc
Đông Nam vì:
+ Quay hướng chuồng về phía Nam hoặc Đông Nam khi thời
tiết vào mùa lạnh sẽ tránh được gió Đông Bắc lạnh và khi
thời tiết vào mùa nắng nóng sẽ nhận được gió Đông Nam
mát cho vật nuôi giúp vật nuôi sinh trưởng và phát triển tốt
0,25 0,25 0,25 0,5 0,25
1,5
Đề chắn:
Câu 1: Nêu ý nghĩa của việc bảo vệ rừng? Tình hình rừng hiện nay ở nước
ta? (4 điểm)
Câu 2: Em hãy cho biết nhiệm vụ phát triển chăn nuôi ở nước ta trong thời
gian tới? (3 điểm)
Câu 3: Nêu tầm quan trọng của chuồng nuôi trong chăn nuôi? (3 điểm)
ĐÁP ÁN + BIỂU ĐIỂM
1 - Ý nghĩa của việc bảo vệ rừng: Rừng là tài nguyên quý của
đất nước, là một bộ phận quan trọng của môi trường sinh thái
có giá trị to lớn đối với đời sống và sản xuất của xã hội, do đó
cần phải có biện pháp bảo vệ rừng hiện có và phục hồi lại
rừng đã mất
2
Trang 5- Tình hình rừng hiện nay ở nước ta:
+ Rừng nước ta đang trong thời gian bị tàn phá nghiêm trọng, diện tích và độ che phủ của rừng giảm nhanh, diện tích đồi trọc đất hoang ngày càng tăng
+ Ví dụ: Năm Diện tích rừng tự nhiên Diện tích đồi trọc
1943 14.350.000 ha Không đáng kể
1995 8.253.000 ha 13.000 ha
1
1
2 - Nhiệm vụ phát triển ngành chăn nuôi của nước ta trong thời
gian tới:
+ Phát triển chăn nuôi toàn diện: đa dạng về vật nuôi, về quy
mô chăn nuôi + Đẩy mạnh chuyển giao toàn bộ kỹ thuật vào sản xuất + Tăng cường đầu tư cho nghiên cứu và quản lý về cơ sở vật chất và năng lực cán bộ
-> Tăng nhanh về khối lượng và chất lượng sản phẩm chăn nuôi cho nhu cầu trên dùng trong nước và xuất khẩu
0,75
0,75 0,75 0,75
3 - Tầm quan trọng của chuồng nuôi trong chăn nuôi:
+ Giúp vật nuôi tránh được những thay đổi của thời tiết, đồng thời tạo ra một kiểu khí hậu thích hợp cho vật nuôi
+ Giúp vật nuôi hạn chế tiếp xúc với mầm bệnh + Giúp cho việc thực hiện quy trình chăn nuôi khoa học + Giúp quản lý đàn vật nuôi tốt, thu được chất thải làm phân bón và không làm ô nhiễm môi trường
+ Góp phần nâng cao năng suất chăn nuôi
0,75
0,5 0,5 0,75 0,5
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
Năm học: 2011 – 2012 Môn: Công nghệ Lớp: 9
Khung ma tr n:ận:
1 Truyền và
biến đổi
chuyển động
- Truyền chuyển động
- Biến đổi chuyển động
- Kỹ thuật truyền và biến đổi chuyển động
- Lắp ghép được một dạng truyền chuyển động
2 Kỹ thuật
điện
- An toàn điện
- Các loại đèn phát sáng
- Các dụng cụ: sinh công – sinh nhiệt
- Dụng cụ an toàn điện
- Đèn sợi đốt, đèn huỳnh quang
- Nguyên tắc dụng cụ sinh công, sinh nhiệt
- Cứu người bị tai nạn điện
- Vận dụng các loại điện
- Sử dụng các dụng cụ sinh công sinh nhiệt
3 Mạng
điện gia đình
- Các thiết bị lắp ghép nên mạng điện gia đình
- Cấu tạo mạng điện gia đình
- Lắp đặt mạng điện gia đình
Trang 6Đề lẽ
Câu 1: Nêu quy trình lắp đặt mạch điện 2 công tắc 2 cực điều khiển 2 đèn?
(2 điểm)
Câu 2: Vẽ sơ đồ nguyên lý và sơ đồ lắp đặt mạch điện 2 công tắc 3 cực điều
khiển 2 đèn? (5 điểm)
Câu 3: Nêu các yêu cầu kỹ thuật của mạng điện lắp đặt dây dẫn kiểu mới?
(3 điểm)
ĐÁP ÁN Câu 1: Quy trình lắp đặt mạch điện 2 công tắc 2 cực điều khiển 2 đèn gồm 5
bước:
- Bước 1: Vạch dấu (0,25)
- Bước 2: Khoan lỗ (0,5)
- Bước 3: Lắp thiết bị điện của bảng điện (0,5)
- Bước 4: Nối dây mạch điện (0,5)
- Bước 5: Kiểm tra (0,25)
Câu 2:
- Sơ đồ nguyên lý: 2đ
A
O
- Sơ đồ lắp dựng: 3đ
Câu 3: Các yêu cầu kỹ thuật của mạng điện lắp đặt dây dẫn kiểu nối:
- Dùng dây phủ song song với vật kiến trúc, cao hơn mặt đất 2,5m và cách
vật kiến trúc không nhỏ hơn 10mm (0,5)
- Bảng tiết diện của dây dẫn trong ống không vượt quá 40% tiết diện ống (0,5)
- Bảng điện phải cách mặt đất tối thiểu từ 1,3 – 1,5m (0,5)
- Khi dây dẫn đổi hướng hoặc phân nhiệt phải tăng thêm kẹp ống (0,5)
- Không luồn các đường dây khác cấp điện áp chung và một ống (0,5)
- Đường dây dẫn đi xuyên qua tường hoặc trần nhà phải luồn qua ống sứ Nối ống chỉ hơn 1 dây, 2 đầu ống sứ phải nhô ra khỏi tường 10mm (0,5 )
Trang 7
Đề chẵn
Câu 1: Nêu quy trình lắp đặt mạch điện 2 công tắc 3 cực điều khiển 1 đèn?
(2 điểm)
Câu 2: Vẽ sơ đồ nguyên lý và sơ đồ lắp đặt mạch điện 1 công tắc 3 cực
điều khiển 2 đèn? (5 điểm)
Câu 3: Vì sao phải kiểm tra định kỳ về an toàn điện của mạng điện trong
nhà? (3 điểm)
ĐÁP ÁN Câu 1: Quy trình lắp đặt mạch điện 2 công tắc 3 cực điều khiển 1 đèn gồm 5
bước:
- Bước 1: Vạch dấu (0,25)
- Bước 2: Khoan lỗ bảng điện (0,5)
- Bước 3: Lắp đặt thiết bị điện của bảng điện (0,5)
- Bước 4: Nối dây mạch điện (0,5)
- Bước 5: Kiểm tra (0,25)
Câu 2:
- Sơ đồ nguyên lý (2 điểm)
A
O
Trang 8- Sơ đồ lắp đặt (3 điểm)
Câu 3: Cần phải kiểm tra định kỳ về an toàn điện của mạng điện trong nhà vì:
- Để mạng điện trong nhà sử dụng được an toàn và hiệu quả chúng ta cần phải kiểm tra mạng điện theo định kỳ và tiến hành thay thế hoặc sửa chửa các bộ phận thiết bị hư hỏng nhằm phòng ngừa các sự cố đáng tiếc xảy ra đảm bảo an toàn cho người và tài sản (1,5)
- Để kiểm tra an toàn của mạng điện trong nhà cần phải kiểm tra những phần
tử của mạng điện (0,75)
- Chú ý: Trước khi kiểm tra phải cắt điện (0,75)
GV ra đề:
Ngô Văn Thành