Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A.. Tất cả các món ăn đều đợc làm chín bằng phơng pháp làm chín thực phẩm trong nớc: Ac. Rán là phơng pháp làm chín thực phẩm bằng: C.. Ch
Trang 1Kiểm tra hết học kỳ II Môn: Công nghệ 6
Đê 3
Họ và tên:………
Lớp:…………
I Trắc nghiệm (4 điểm).
Câu 1 Khoanh tròn vào chữ cái đứng trớc câu trả lời đúng
a Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng
C Lạc, vừng, ốc, cá D mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè
b Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?
c Tất cả các món ăn đều đợc làm chín bằng phơng pháp làm chín thực phẩm trong nớc:
A Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt
B rau muống luộc, cá rán, thịt lợn nớng
C thịt lợn luộc, cá kho, canh riêu cua
D bắp cải luộc, cá hấp, ốc nấu chuối
d Rán là phơng pháp làm chín thực phẩm bằng:
C sức nóng trực tiếp của lửa D hơi nớc
Câu 2 Chọn từ, cụm từ đã cho điền vào chỗ trống trong các câu sau để đợc câu trả lời đúng:
Các món ăn hiện vật dinh dỡng tiền
Năng lợng không ăn đợc cắt thái bữa ăn bình thờng
đồ uống
1 Bữa ăn hợp lý cung cấp đầy đủ và các chất cho cơ thể với tỷ lệ cân đối, thích hợp
2 Thực đơn là bảng ghi lại tất cả sẽ phục vụ trong hoặc liên hoan, cỗ tiệc
3 Sơ chế thực phẩm gồm các công việc: loại bỏ phần , rửa sạch, , tẩm ớp gia vị (nếu cần)
4 Thu nhập của các hộ gia đình ở thành phố chủ yếu bằng , còn thu nhập của các hộ gia đình ở nông thôn chủ yếu bằng
II Tự luận (6 điểm).
Câu 3 Mẹ em đi chợ mua thực phẩm tơi ngon về để chế biến món ăn gồm: thịt bò, tôm tơi, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái cây tráng miệng (chuối, táo ) Em hãy nêu biện pháp bảo quản để chất dinh dỡng có trong thực phẩm ít bị mất đi trong quá trình sơ chế và chế biến món ăn
Câu 4 Hãy kể tên các món ăn của gia đình em dùng trong các bữa ăn của 1 ngày và nhận xét ăn nh vậy đã hợp lý cha?
Câu 5 Nêu khái niệm chi tiêu trong gia đình? Gia đình em thờng phải chi những khoản nào?
Câu 6 Em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu?