cơ sở công nghệ vi sinh vật và ứng dụng

Cong ngh¢ vi sinh v

CON� irv co PHAN sAcH

HEVOBCO

2SJtAr iTHUYEN - HA NQI

Website : www.hevobco.com.vn ; Tel : 043, 07'>A71·i='' '

TIM fJQC SA.CH THAM KHAt>

CUA NHA XUAT BAN GIAO Dl)C

1 Oat ng�p m1csc

2 D9ng v�t hQC c6 XU'dng song

3 09ng v�t h9c khong xuong song

4 Sinh thai hQc con trimg

11 Be) sach ye cong ngh� sinh hQC

khoa h9c cua cong ngh� sinh h9c

T_iip ha/: Cong ngh� sinh flQC te bao

GS TSKH Thai Tran Bai

PGS TS Tr/nh LeHubg PGS TS PhwnVanTy

B(!fl d(JC c6 rh/ f!ll!Cf !(ti cac Cong i_r ,)C!Ch - f'hi!it bf in((}llf., hoc d C"(ti·

cL!c !1[lnr; siic/1 t; 'litJ iV I Ir[ xuctt- lJcin (Jiii(J

; 187B T�i Da Nlng: S6 15 Nguyen Chf Thanh; 56 62 Nguyfa1 Chf Thanh:

Chi nhiinh cong 1.y C6

T�i Thanh ph8 cj'n lha: So 5/"), 30/4;

11111111111

cit ho�c

nghi�n nho

Hinh � 3.13 Sa �6 qua �rin� 5am }mat etarml nhien ii�u bang cong ngh� thuy �him valen men dong tha1 (S1m1 dt.iii1eows saccllarificatkm tilli1dl formentatiom�SSF)

Tuy nhien, ban than quy trlnh ch.rang hoa va len men d6ng thoi cilng con

g�p nhi�u kh6 khan d� c6 th� th11ong m0i hoa, vi Slf khac nhau giii'a nhiet do

toi uu cho hot;lt d9ng cua enzym xenlulaza ( 45-50°C) va nhi�t d¢ thich h�

cho vi sinh v�t len men etanol (28-35°C) Ngoai ra, m9t so thanh phan cua

djch thuy phan sinh khoi va etanol t�o ra ciing tac d<)ng UC che len enzym

iJ.J c6NG NGIHlig lEN MEN sAN xuAT METAN rlOJ s�NIHJ rt(IHJO�

() di�U ki�n ly tUOilg, CU' 10kg chat hfiu CO' kho CO thi san XUat dUO'C 3m3

khf sinh h9c (biogas) du M dun nau khoang 3 gio, thap sang 3 gio ho�c lam

lc:1nh 24 gio v6'i thiet bi thfch hqp Trong thlfc te, khf gas dUQ'C xem nhu la

mc;>t phan cung cap nguon nang luqng cua the gi6'i Trung Quoc la nu6'c tieu

th9 khf gas Ian nhat v6'i tren 7 tri�u CO' s6 san xuat khi gas cung cap luqng

khf gas ttto'ng duang 22 tri¢u tan than da

Biagas duqc SU dt;1ng d� dot n6ng ti;!O hoi nu6'c Chi;!y may phat dien va &

C�lifomia (My) m9t nha may da cung cap di�n ming cho 20.000 gia dlnh

bang each u pha� trau, bo tc:10 khi metan

Hinh 13.14 Vi sinh v�t san si111h I-chi metan

Nhtr v�y, san xuat khf metan tv cac nguyen li�u hfru co bang len men ky khf nham cung cap nguon nang lU'Q'ng c6 gia tri cho nhi�u ill!JC cHch Slf d�mg Qua trlnh len men san xuat khi metan tu chat thai gia.u chat hfru CO' OUQ'C trlnh bay chi tiet 6 chmmg 12 Co che cua qua trlnh san sinh khf metan trai qua 4 pha (giai do<;ln) dtrqc tom tat tren hlnh 13.14

I-fi�n nay? vi�c san xuat khi metan tir sinh khoi dma du-qc cac nha d�u

tu quan tam phat tri�n san xuat guy mo Ian, nhung vt m�t thu cong thl qua trlnh nay c:;6 gia tri cung cap nguon nhien li9u hfru hi�u Nhung v� an toan moi truong, vi¢c phat tri�n san xuat khi metan, cfing can duqc quan tam, vl m()t phan tu khf CH4 thoat vao trong khong khf, lam n6ng Trai Dat len 21 lan so v6'i khf CO2, do d6 can thu h6i tri¢t M Tuy nhien, phuong phap san xuat nay chua mang lc:ti hi¢u qua kinh te 6 muc dQ san xuat cong nghi¢p

Do d6, nhung tranh lu�n nay van con tiep <lien va t�p trung vao cac' diim chfnh sau day:

1) Qua d6i dao me tan c6 trong tlf nhien, qi th� trong cac l'inh vlfc khf tlf

nhien Va rinh VlfC dau khf

2) San xuat metan bang phuong phap khi hoa long'ttr than da kinh te haphon

3) San xuat khi metan nho vi sinh v�t ditt hon so v6'i khf tl! nhien

4) Tinh toan gia thanh luu gifr, v�n chuy�n va phan phoi nhien li¢u khisan xuat 6 muc d9 I6'n thlfc Slf chu·a kinh te

5) Khf metan khong th� si'.r dt;1ng cha xe c9, chuytn hoa sang trC;1ng thaikh6 va dat

353

fP�ziru U11l\Jf �«310: lUJni� <0l�lf'UIGJ «;�WU19J rog�il'? vu §Dlf'n� v�rR

CHrnrm11g (j, C6H1lg 1rngH11¢ Ilenll fl1!1lCilll �nmg iche /l)nie1rn H11ll_li'C Jpi1u�nm1

6.1 Cac san phAm Icn men trong chc bicn tht,rc pha'm

6.2 (fog d�mg vi sinh v�H trong san xuat do uong c6 c6n

6.3 lJng d1,mg lcn men lactic trong che bicn tlrnc phf{m

Omm111J 7 C(61rng nngll11� u�n11 nmHeilll s21H11 x.DJialt 1r»rnltdm1 drnrn lb210

7.1 Ngu6n protein ttr sinh khoi vi sinh v�t

I05 10.5 J.06

124

144

144 7.2 Vi sinh v�t dung trong san xuat protein dan b2io (SCP) J.45

7.3 Ccmg ngh¢ san xuat SCP tll' cac nh6m vi sinh V�ll 146

7.4 Quy trlnh cong ngh¢ s,in xuat protein don bao (SCP) ttr sinh khoi vi tao 152

CHmrnrng 8, Con-ng Illlgh¢ S21Il11 Xllllalt vili runrng din.mg enu:ym vii snn11ll11 v�lt 157

8.1 Khai ni¢m ca ban ve cong ngh¢ cnzym 157

s.2 Ung d1.,mg cong ngh¢ enzym 178

8.3 Ml;IC dich va cac yeu cau chu yeu d� xay dl;l'ng m6'i ho:;ic cai tien

cac quy trlnh c6ng ngh¢ san xuat enzym

8.4 Tuy6n ch9n vi sinh v�t c6 kha nang sinh enzym cao

8.5 Phuong phap nuc)i cay vi sinh v�t M san xuat enzym

8.6 Tach chiet va Linh S<;tch che pha'.m enzym

CB11mrng 9 Collllg Hllghf Ilcllll fflCHll §3ff"II Xllll211t de sam pRll.a\Illfll ftrno dl()H dnalt

(lb�k m<)it)

9.1 Cac chat trao d6i sa cap

9.2 Cong ngh¢ Ien men si:in xuft't cac axit amin

9.3 Cong ngh¢ Jen men san xuat axit xitric

Clhimmg rn CoHllg Tfllgilll� llclfll IlllllCRll sam X:!Ulalt c:k du»lt ltnw idl()O ltll1!n:ir cap

10 l Ck chat trao d6i thu cap

10.2 Cong ngh¢ Ien men san xuat khang sinh

10.3 Cong ngh¢ len men san xuat penixilin

l 0.4 Ban t6ng hcJp cac chat khang sinh tu penixilin

12.3 Xfr ly nu6'c thai vu1 11:, :1!lH.l\ .llJL5.l!llU·P -·cc· ",.-.;cs.··:··,,-.,·

12.4 Cac phuang ph,1p sinh b9,c�x-ifJy:111ft'q9/Jl!iiiir:,_.·)'

CJJ-onm11g B Ct'mg Hllgh� sa1111 ,mat nhien li¢u sinh b<,>c 13.1 SJ! phat sinh nhien li¢u sinh hQc

13.2 Cong ngh¢ len men san xuat etanol nhien li'¢u tfr sinh khoi 13.J Cong ngh¢ len men san xuat metan tu sinh khoi,

Clhlllll'Oll1lg il4l Un11g <llnfllfllg d11rumg vn sinh v$1t ltan i6 Illlqp ltrnllllg sam Xllllalt m(>lt

s6 d11a1t ho�lt ltfollll sinln Du_>c

14 l San xuat insulin bang cac chung vi sinh v�t t.:ii t6 hc,:tp14.2 San xuat interleukin-2 chong ung thu bang chung vi sinh tai t6 hqp 14.3 San xuat interferon cua nguoi bang cac chtmg vi sinh v�t tai t6 hqp 14.4 San xuat hormon sinh truong nguai nho chung vi sinh tai t6 hqp

Dap lll!ll dhn Mi OD1l i.$JP

Tao �o�llll ltlrnm lkMo

Chiu trach nhi¢m xucft bdn:

Chu qch HDQT lciern T6ng Giarn doc NGO TRAN AI Ph6 T6ng Giam doc lciem Tdng bien tl'.lp NGUYEN QUY THAO

To' chfrc bdn thdo va chfu trach nhi¢m n(Ji dung

Chu qch HDQT lciem Giam doc Cong ty CP Sach DH-ON

TRAN NHA,'r TAN

Bien t<jp n(ii dung va sfra bdn in:

NGUYEN HONG ANH

Trinh bay bia:

DINH XUAN DONG

Thi et kl sach va chi bdn:

BINH MINH

Cd SO CONG NGH� \fl S�NH V�T VA UNG DVNG

(Dung cho sinh vien cac tn.tong D�i h9c, Cao d�ng c6 lien quan den

sinh h9c, y h9c, n6ng nghi�p)

Ma so: 7IK833'flD - DAil

In 1.000 ban (Q8: 20), kh6 16 x 24 cm In ti?i Cong ty C6 phan In Ha N9i

Dia ch,: Lo 6B, CNS Cl;lm cong nghi$p Ng9c H6i, huy$n Thanh Tri, Ha N¢i S6 DKKH xuat ban: 195 - 2010/CXB/27 - 249/GD

In xong va n¢p llru chieu thang 5 nam 2010