Trứng trường thọ kurotamago

Kurotamago (trứng đen: trứng

trường thọ)

Món tr ng en (tr ng trứ đ ứ ường th ) n i ti ng c a ngọ ổ ế ủ ười Nh t và là ậ đặc s n c a thung l ng núi l a ả ủ ũ ử

Owakudani, Hakone Người dân tin r ng n u n m t qu tr ng en, b n s kéo dài tu i th thêm 7 ằ ế ă ộ ả ứ đ ạ ẽ ổ ọ

n m.ă

B ng cách s d ng ph n ng hoá h c c a a nhi t và khí núi l a, khi lu c qu tr ng s ng trong ao ằ ử ụ ả ứ ọ ủ đị ệ ử ộ ả ứ ố

su i nố ước nóng nhi t ở ệ độ 80 độ C trong su t 1 ti ng, các ch t s t (thành ph n có trong su i nố ế ấ ắ ầ ố ước nóng) s th m th u vào v tr ng tẽ ẩ ấ ỏ ứ ươi qua nh ng l thông h i li ti trên v , t o ra l p v tr ng màu ữ ỗ ơ ỏ ạ ớ ỏ ứ

en Sau khi có dc l p v màu en, s tr ng này s dc a vào lò h p 100 trong 15 phút Cu i

đ ớ ỏ đ ố ứ ẽ đư ấ ở độ ố

cùng, chúng s ẽ được v n chuy n ậ ể đến các c a hàng bán tr c ti p ngay g n các ao nử ự ế ầ ước nóng b ngằ

cáp treo chuyên d ng.ụ

Hình nh thung l ng núi l a Owakudani, Hakone và khi nh c ả ũ ử ắ đế địn a danh này thì người ta không

th không nh c ể ắ đến món tr ng lu c en tr danh.ứ ộ đ ứ

Sau khi t n hậ ưởng cái m áp c a làn nấ ủ ước nóng t nhiên trong cái l nh c a khí tr i Nh t B n s ự ạ ủ ờ ậ ả ẽ

không gì tuy t v i vi c thệ ờ ệ ưởng th c vài cái tr ng lu c en ngòm tr danh c a vùng núi l a n i ây ứ ứ ộ đ ứ ủ ử ơ đ

ã ghé th m Nh t B n mà ch a n lung th ng t m n c nóng, n tr ng en thì úng là m t thi u

Đ ă ậ ả ư đế ủ ắ ướ ă ứ đ đ ộ ế

sót không nh chút nào.ỏ

Hình nh qu tr ng en bênh c nh h nả ả ứ đ ạ ồ ước nóng vô cùng ngh thu t.ệ ậ

Tr ng en n i ây ứ đ ơ đ được h p th nh ng khoáng ch t t nhiên t h nấ ụ ữ ấ ự ừ ồ ước nóng nên ch t dinh ấ

dưỡng có trong tr ng c ng nhiêu h n tr ng lu c bình thứ ũ ơ ứ ộ ường

Nh ng qu tr ng en trong ngày ông giá l nh.ữ ả ứ đ đ ạ