ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨUĐề tài: Cải Tiến Máy Nướng Bánh Mì Dự kiến sản phẩm nghiên cứu: Đây là sản phẩm rất tiện lợi cho chúng ta giúp ta nướng bánh một cách chính xác hơn, sẽ cho ta những
Trang 1TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG
KHOA ĐIỆN – ĐIỆN TỬ
Lê Hoàng Thức 12CĐ-ĐT1
Cải Tiến Máy Nướng Bánh Mì
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT TIỂU LUẬN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
Trang 2TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG
KHOA ĐIỆN – ĐIỆN TỬ
-Lê Hoàng Thức
Cải Tiến Máy Nướng Bánh Mì
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT TIỂU LUẬN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
NGƯỜI HƯỚNG DẪN NGUYỄN HUỲNH LIÊN
Trang 3PHẦN NHẬN XÉT CỦA GV HƯỚNG DẪN
………
………
………
………
………
………
………
………
Trang 4MỤC LỤC
Trang
CHƯƠNG I
CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH
8
CHƯƠNG II
CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH
8
CHƯƠNG III
THỰC NGHIỆM KHOA HỌC CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH
9
PHỤ LỤC
Trang 5Danh mục từ các từ viết tắt
NĐ-CP: nghị định – chấp pháp
QH: quốc hội
Danh mục các hình ảnh
• Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212 (trang 5)
• Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102 (trang 6)
• Máy nướng bánh mì sau khi được cải tiến (trang 9)
Trang 6ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU
Đề tài:
Cải Tiến Máy Nướng Bánh Mì
Dự kiến sản phẩm nghiên cứu: Đây là sản phẩm rất tiện lợi cho chúng ta giúp ta nướng bánh một cách chính xác hơn, sẽ cho ta những miếng bánh ngon lành mà không bị khét hoặc chưa được ngon, nó sẽ là sản phẩm vô cùng tiện ích và hữu dụng.
A PHẦN Ý TƯỞNG/ MỞ ĐẦU
1 Lý do chọn đề tài :
Hiện nay trên thế giới có rất nhiều loại máy nướng bánh mì, những loại nướng bánh
mì như thế có thể nướng bánh mì dựa vài người sử dụng đặt thời gian nhưng như vậy lại có nhược điểm là tùy vài từng loại bánh mì thì thời gian để nướng miếng bánh thật ngon lại khác nhau, từ đó chúng tôi nghĩ ra ý tưởng cải tiến máy nướng bánh mì
2 Lịch sử vấn đề nghiên cứu:
Hiện nay có nhiều loại máy nướng bánh mì như:
Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212
- Máy có chức năng hẹn giờ
- Vỏ máy tách nhiệt và tự động ngắt điện khi bánh chin
- Nướng bánh sandwich 2 lát
Trang 7Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102
- Máy có chức năng nướng tự động, hâm nóng tiết kiệm thời gian
- Hai khe nướng có thể điều chỉnh độ rộng
- Thân máy hoàn toàn cách nhiệt
3 Mục tiêu nghiên cứu:
Tăng khả năng nướng bánh chính xác hơn, giúp người dùng có miếng bánh nướng thật hoàn hảo
4 Khách thể nghiên cứu và đối tượng nghiên cứu:
• Khách thể nghiên cứu: người sử dụng, bánh mì, cảm biến nhận dạng màu sắc.
• Đối tượng nghiên cứu: máy nướng bánh mì
5 Nhiệm vụ nghiên cứu:
• Làm rõ cơ sở lý luận của đề tài cải tiến máy nướng bánh mì
• Nghiên cứu mô tả và phân tích đánh giá thực trạng của cải tiến máy nướng bánh mì
• Đề xuất giải pháp thực hiện và kiến nghị cải tiến máy nướng bánh mì
6 Phạm vi nghiên cứu :
• Không gian: Trên cả nước
• Thời gian: 3 năm
• Vấn đề nghiên cứu: Cải tiến máy nướng bánh mì
Trang 87 Giả thuyết khoa học:
Sản phẩm sẽ tự động ngắt dòng điện và bật bánh mì lên khi bánh đã vàng một
cách hoàn hảo nhờ gắn cảm biến màu sắc trong máy, cảm biến sẽ nhận dạng màu
sắc của miếng bánh cho đến khi màu đạt được độ vàng chính xác máy sẽ tự động
hoạt động
8 Phương pháp nghiên cứu:
• Phương pháp nghiên cứu đề tài
• Phương pháp quan sát
• Phương pháp thực nghiệm
9 Dự kiến kết cấu của công trình nghiên cứu:
• PHẦN MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1: Cơ sở lý luận của cải tiến máy nướng bánh mì
1.1 Khái niệm
1.1.1 Cải tiến 1.1.2 Máy nướng bánh mì 1.1.3 Cảm biến màu sắc 1.2 Vị trí và tâm quan trọng
• CHƯƠNG 2: Cở sở thực tiễn của cải tiến máy nướng bánh mì
1.1 Ưu điểm 1.2 Khuyết điểm
• CHƯƠNG 3: Thực nghiệm khoa học của cải tiến máy nướng bánh mì
1.1 Địng hướng 1.2 Các bước thực hiện đề tài
• KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC
10 Kế hoạch nghiên cứu
TT Nội dung công việc Thời
gian
Kinh phí và nguồn kinh phí
Người phối hợp
Sản phẩm mong đợi
1 Lực chọn đề tài, xây dựng
đề cương 2 tuần Không có Không có Đề cương hoàn chỉnh
2 Soạn thảo công cụ
nghiên cứu
1 tuần 200.000đ Không có Tất cả công cụ liên quan
đến nghiên cứu
3 Nghiên cứu và viết dự
thảo báo cáo đề tài 3 tuần 100.000đ Không có Bản dự thảo báo cáo hoàn chỉnh
4 Kiểm tra kết quả nghiên
cứu 2 tuần 500.000đ Không có Kết quả nghiên cứu
5 Viết báo cáo chính thức 2 tuần Không có Không có Bản báo cáo chính thức
6 Hoàn chỉnh đề tài 1 tuần Không có Không có Đề tài được hoàn chỉnh
Trang 911 Danh mục tài liệu tham khảo
- Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212:
http://shopsieure.com/sanpham/may-nuong-banh-goi-sokany-kt-212-gia-chi-335000d-p260.html
- Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102:
http://fyi.vn/product/may-nuong-banh-mi-kenwood-ttp102/5304.html
B PHẦN NỘI DUNG
• PHẦN MỞ ĐẦU
Hiện nay việc sử dụng máy nướng bánh mì rất phổ biến ở trên thế giới, việc nướng một miếng bánh mì thật ngon cũng không dễ dàng gì khi nhiều máy nướng bánh mì còn hạn chế, nên chúng tôi nghĩ ra ý tưởng cải tiến máy nướng bánh mì giúp ta có thể nướng bánh mì một cách hoàn hảo và thơm ngon hơn
• CHƯƠNG 1: Cơ sở lý luận của cải tiến máy nướng bánh mì
1.1 Khái niệm
1.1.1 Cải tiến
Cải tiến là thuật ngữ nhằm chỉ sửa đổi sản phẩm đã có trước đó được tiến
bộ và hoàn thiện hơn sản phẩm cũ
1.1.2 Máy nướng bánh mì
Máy nướng bánh mì là sản phẩm dùng để nướng bánh mì sandwich
1.1.3 Cảm biến màu sắc
Cảm biến màu sắc là thiết bị dùng để nhận dạng màu sắc và đưa tín hiệu đến các thiết bị khác để hoạt động
1.2 Vị trí và tầm quan trọng
Đây là sản phẩm rất tiện lợi cho người sử dụng Sản phẩm giúp người sử dụng có thể nướng bánh dễ hơn v à ngon hơn các sản phẩm cũ khác nhờ vào cảm biến màu sắc được gắn trong máy
• CHƯƠNG 2: Cơ sở thực tiễn của cải tiến máy nướng bánh mì
Hiện nay đề tài nghiên cứu sản phẩm máy nướng bánh mì có một số ưu điểm
và khuyết điểm nhất định
2.1 Ưu điểm – Nguyên nhân
- Nướng bánh mì dẽ dàng hơn
- Không làm bánh mì bị cháy do có cảm biến nhận dạng màu sắc
2.2 Nhược điểm – Nguyên nhân
- Thường xuyên phải lau chùi máy
- Không được để ở những nơi ẩm ướt dễ hư máy
Trang 10CHƯƠNG 3: Thực nghiệm khoa học của cải tiến máy nướng bánh mì
3.1 Định hướng
Văn bản số 169/2003/NĐ-CP về vấn đề an toàn điện, chương 4 điều 23 khoản 1
có viết :
Các thiết bị điện phải tuân theo các quy định tại "Tiêu chuẩn Việt Nam - Thiết
bị điện hạ áp - Yêu cầu chung về bảo vệ chống điện giật" và "Tiêu chuẩn Việt Nam - Quy phạm nối đất và nối "không" các thiết bị điện", đảm bảo:
a) Chống tai nạn điện giật do tiếp xúc trực tiếp với điện áp sử dụng: các bộ phận mang điện như thanh cái, tiếp điểm các khí cụ điện, cọc đấu dây, điểm đấu nối, lõi dây dẫn phải đảm bảo được các yêu cầu về vỏ bảo vệ, khoảng cách an toàn, được bố trí, che chắn bảo vệ; đảm bảo tránh được mọi tiếp xúc ngẫu nhiên giữa người vận hành, người qua lại với các bộ phận mang điện này
b) Chống tai nạn điện giật do tiếp xúc gián tiếp với điện áp sử dụng: các thiết bị điện hạ áp phải đảm bảo được các yêu cầu về cách điện, về nối đất và nối
"không" bảo vệ đảm bảo tránh được điện áp chạm nguy hiểm
3.2 Các bước thực hiện đề tài
Bước 1: Cải tiến sản phẩm
Hình ảnh sau khi cải tiến
Bước 2: Chuẩn bị vật liệu
- Một sản phẩm máy nướng bánh mì bất kì
- Cảm biến máu sắc
- Dây dẫn điện
- Dụng cụ hàn
Trang 11Bước 3: Thi công
- Gắn cảm biến màu sắc
+ Tháo rời máy nướng bánh mì + Xác định vị trí gắn cảm biến + Gắn cảm biến vào vị trí xác định + Nối cảm biến vào thiết bị bật bánh mì của máy + Hàn thủ công các mối nối
+ Lắp ráp lại máy nướng hoàn chỉnh + Kiểm tra lại máy nướng có hoạt động không
Bước 4: Thử nghiệm
Sản phẩm sẽ được thử nghiệm tại nhà Sau khi hoàn thành công tác thi công chúng tôi sẽ thử nghiệm máy có hoạt động đúng yêu cầu hay không bằng
cách cho hai lát bánh mì sandwich vào máy và bật công tắc Sau một thời gian khi bánh chin máy sẽ tự động bật bánh lên, chúng tôi kiểm tra độ vàng và giòn của
bánh có đạt yêu cầu hay không, bánh vàng và giòn đúng yêu cầu, máy hoạt động tốt
Bước 5: Lấy ý kiến đánh giá của người sử dụng sản phẩm
Sản phẩm được lấy ý kiến từ những người sử dụng thông qua phiếu hỏi về chất lượng sản phẩm Chúng tôi phát ra 100 phiếu và thu về 100 phiếu với kết quả như sau:
Nội dung câu hỏi Kết quả nhận được (/100 phiếu)
Câu 1 Khách hàng
thấy sản phẩm của
chúng tôi như thế
Tiện lợi Nướng
bánh ngon
Dễ sử dụng Hoạt động
tốt
Đẹp
95 phiếu = 95% 95 phiếu = 95% 85 phiếu = 85% 70 phiếu = 70% 60 phiếu = 60% Câu 2 Khách hàng
thấy chất lượng sản
phẩm của chúng tôi
Rất tốt Tốt Trung bình Tệ Rất tệ
95 phiếu = 95%
5 phiếu = 5%
0 phiếu = 0%
0 phiếu = 0%
0 phiếu = 0%
Câu 3 Ý kiến khác
của khách hàng
- Nên thiết kế sản phẩm với nhiều kiểu dáng hơn
- Cải tiến máy sao cho dễ chùi rữa
Trang 12• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Sau khoảng thời gian 3 năm nghiên cứu, đề tài nghiên cứu của chúng tôi đã hoàn thành Xuất phát từ mục tiêu cải tiến sản phẩm sao cho người sử dụng cảm thấy tiện lợi nhất Sản phẩm của chúng tôi đã giải quyết được những điểm yếu của sản phẩm cũ là nướng bánh không bị cháy Trong quá trình nghiên cứu đề tài, chúng tôi đã làm rõ cơ sở lý luận, cơ sở thực tiễn và thực nghiệm khoa học của đề tài nghiên cứu Tuy nhiên do điều kiện của bản thân, kinh tế
và trình độ còn hạn chế nên chúng tôi chưa giải quyết được những vấn đề khác của sản phẩm Dự kiến trong tương lai chúng tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu đề tài
để hoàn chỉnh đề tài và giải quyết những vấn đề mà chúng tôi chưa thực hiện được
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
- Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212: http://shopsieure.com/sanpham/may-nuong-banh-goi-sokany-kt-212-gia-chi-335000d-p260.html
- Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102: http://fyi.vn/product/may-nuong-banh-mi-kenwood-ttp102/5304.html
• PHỤ LỤC
Trang
CHƯƠNG I
CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH 8 CHƯƠNG II
CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH 8 CHƯƠNG III
THỰC NGHIỆM KHOA HỌC CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH
9
Trang 13CÂU 1: Khách hàng vui lòng cho biết độ tuổi của mình?
A Dưới 15
B Từ 15 đến 25
C Từ 25 đến 35
D Từ 35 trở lên
CÂU 2: Giới tính của khách hàng?
Nam
Nữ
CÂU 3: Khách hàng có sử dụng sản phẩm của chúng tôi không?
Có
Không
CÂU 4: Khách hàng thấy sản phẩm của chúng tôi như thế nào?
A Tiện lợi
B Nướng bánh ngon
C Dễ sử dụng
D Hoạt động tốt
E Đẹp
CÂU 5: Khách hàng thấy chất lượng sản phẩm của chúng tôi như thế nào?
A Rất tốt
B Tốt
C Trung bình
D Tệ
E Rất tệ
CÂU 6: Ý kiến khác của khách hàng
