Các Cơ Sở Giữ Trẻ An Toàn về Dị Ứng

Tuy các cơ sở giữ trẻ không thể hoàn toàn tránh được những chất gây dị ứng trong thực phẩm, họ có thể cố giữ an toàn về dị ứng.. Muốn được an toàn về dị ứng, cơ sở giữ trẻ phải chắc chắn

Vietnamese - Number 100c

July 2013

Các Cơ Sở Giữ Trẻ An Toàn về Dị Ứng

Allergy Safe Child Care Facilities

Các cơ sở giữ trẻ chăm sóc và giám thị trẻ em từ sơ sinh đến

12 tuổi

Tuy các cơ sở giữ trẻ không thể hoàn toàn tránh được những

chất gây dị ứng trong thực phẩm, họ có thể cố giữ an toàn về

dị ứng Muốn được an toàn về dị ứng, cơ sở giữ trẻ phải chắc

chắn là:

Mỗi trẻ bị dị ứng với thực phẩm có một kế hoạch chăm

sóc do nhân viên cơ sở và cha/mẹ của trẻ cùng soạn ra

Kế hoạch chăm sóc gồm cả một kế hoạch về phản ứng

nặng trong trường hợp vô tình tiếp xúc với một loại thực

phẩm gây phản ứng nặng vì dị ứng

Trẻ tránh loại thực phẩm gây phản ứng vì dị ứng

Tất cả nhân viên hiểu rõ về chứng dị ứng của trẻ và được

huấn luyện để đối phó với phản ứng vì dị ứng nếu xảy ra

Dị ứng với thực phẩm là gì?

Dị ứng với thực phẩm là khi cơ thể lầm tưởng một loại thực

phẩm nào đó là có hại Thực phẩm gây phản ứng được gọi là

một chất gây dị ứng Phản ứng vì dị ứng là khi hệ thống miễn

nhiễm của cơ thể chống lại Phản ứng nặng vì dị ứng được gọi

là anaphylaxis (an-nah-fil-axe-is) Phản ứng này có thể xảy ra

nhanh chóng và có thể đe dọa đến tính mạng

Phản ứng nặng vì dị ứng có các triệu chứng gì?

Các triệu chứng khi bị phản ứng nặng vì dị ứng có thể bắt đầu

trong vòng vài phút sau khi ăn hoặc tiếp xúc với thực phẩm

đó, nhưng thường xảy ra trong vòng 2 tiếng Đừng lơ là các

triệu chứng ban đầu Khi bắt đầu thấy có phản ứng, điều quan

trọng là phải đối phó ngay

Các triệu chứng của phản ứng nặng vì dị ứng có thể khác

nhau tùy theo người Một người có thể có các triệu chứng

khác nhau mỗi lần họ bị phản ứng nặng vì dị ứng Các triệu

chứng có thể gồm bất cứ triệu chứng nào sau đây:

Da: nổi ban, sưng (gồm cả cổ họng, lưỡi, môi hoặc mắt),

ngứa, nóng, tấy đỏ, da nổi đỏ, da tái hoặc xanh

Hô hấp: ho, thở khò khè, hụt hơi, đau hoặc tức ngực,

nghẹt cổ họng, khàn tiếng, nghẹt mũi hoặc các triệu chứng

như bị dị ứng với cỏ khô (chẳng hạn như chảy nước mũi,

ngứa mũi, chảy nước mắt và nhảy mũi), khó nuốt

Bao tử: ói mửa, buồn nôn, đau bụng dưới, hoặc tiêu chảy

Tim: nhịp yếu, cảm thấy lả người, chóng mặt hoặc váng

đầu, ngất xỉu

Triệu chứng khác: khó nuốt, chảy nước mũi, mắt ngứa và

chảy nước mắt, nhảy mũi, lo âu hoặc nhức đầu

Có thể bị phản ứng nặng mà không làm nổi ban, do đó hãy

nhớ để ý tất cả các dấu hiệu của phản ứng vì dị ứng

Phần trên được phỏng theo: Anaphylaxis in Schools and Other Settings, Copyright 2005-2009 Canadian Society of Allergy and Clinical

Immunology

Tôi điều trị phản ứng nặng vì dị ứng như thế nào?

Khi bắt đầu bị phản ứng, điều quan trọng là phải đối phó ngay Đừng để lâu Hãy điều trị phản ứng nặng vì dị ứng bằng một loại thuốc có tên là epinephrine (eh-puh-NEH-fren) Epinephrine được đựng sẵn trong một ống tiêm được gọi là ống tiêm tự động Thuốc này giúp đảo ngược phản ứng vì dị ứng và có thể cứu mạng trẻ

Những bước điều trị phản ứng nặng vì dị ứng:

1 Dùng ngay ống tiêm tự động Tiêm epinephrine vào bắp thịt đùi ngoài, tiêm xuyên qua quần áo nếu cần

2 Gọi số 9-1-1 hoặc số điện thoại cấp cứu địa phương

ngay lập tức

3 Đặt trẻ nằm xuống và gác chân cao lên một chút, trừ phi trẻ đang ói mửa hoặc khó thở Cho trẻ nằm nghiêng, nếu trẻ ói mửa Cho trẻ ngồi dậy, nếu khó thở

4 Đừng để trẻ một mình

5 Nếu phản ứng không bớt hoặc tái diễn, hãy tiêm thêm một liều epinephrine từ 5 đến 15 phút sau mũi tiêm đầu

6 Đưa trẻ đến bệnh viện.

Người giữ trẻ nên được huấn luyện gì?

Nhân viên nên có chứng chỉ cứu thương, chứng chỉ CPR có hiệu lực, và biết cách điều trị phản ứng nặng vì dị ứng Nên

có một người giữ trẻ đã được huấn luyện và hiểu biết về những cách này cho mỗi trẻ

Mỗi người giữ trẻ nên biết:

loại dị ứng của mỗi trẻ và cách giúp trẻ đó tránh chất gây

dị ứng;

các dấu hiệu và triệu chứng của phản ứng nặng vì dị ứng hay anaphylaxis;

kế hoạch chăm sóc của trẻ và kế hoạch cấp cứu và có thể tham khảo các kế hoạch đó;

tìm ống tiêm epinephrine tự động của trẻ và biết cách dùng ống tiêm này; và

khi nào gọi số 9-1-1 hoặc số cấp cứu tại địa phương và

biết cách truyền đạt mối lo ngại về sức khỏe

Là người giữ trẻ, có thể làm gì để có một cơ sở

an toàn về dị ứng?

Các Kế Hoạch Chăm Sóc và ống tiêm tự động

Soạn một kế hoạch chăm sóc với cha/mẹ của mỗi trẻ bị dị ứng với thực phẩm

Để sẵn kế hoạch chăm sóc và kế hoạch đáp ứng cấp cứu của mỗi trẻ, trong khi vẫn tôn trọng quyền riêng tư của trẻ

Cất các ống tiêm tự động của mỗi trẻ tại một chỗ an ninh

không khóa để tất cả những người giữ trẻ dễ lấy

Đừng cho bất cứ trẻ nào bị dị ứng nặng với thực phẩm ăn

nếu không có sẵn (các) ống tiêm tự động của trẻ đó

Giờ ăn

Nhắc tất cả các trẻ và nhân viên rửa tay bằng xà bông và

nước trước và sau khi ăn Làm như vậy giúp tránh cho

thức ăn dính vào đồ chơi, quần áo, hoặc các bề mặt khác

Luôn luôn giám thị trẻ em khi trẻ đang ăn

Đặt đĩa thức ăn và các vật dụng trên một khăn ăn, chứ

không đặt trực tiếp lên mặt bàn

Dành riêng một chỗ ăn cho trẻ nhỏ bị dị ứng với thực

phẩm để giới hạn tiếp xúc với những chất gây dị ứng

Đừng cho trẻ em trao đổi hoặc dùng chung thức ăn,

muỗng nĩa hoặc hộp đựng thức ăn

Cất thức ăn xa khỏi tầm với của trẻ nhỏ

Nói chuyện với cha mẹ về các sinh hoạt có dính dáng đến

thức ăn

Yêu cầu cha mẹ xem xét và phê chuẩn tất cả các loại thực

phẩm cho con họ ăn

Nếu người giữ trẻ không biết chắc một loại thực phẩm nào

đó có an toàn hay không, đừng cho trẻ ăn Nếu cần, yêu

cầu cha mẹ đem đến thực phẩm khác để thay thế

Đọc tất cả các danh sách nguyên liệu của thực phẩm đem

vào cơ sở Tất cả các loại thực phẩm trong cơ sở nên có

đầy đủ danh sách nguyên liệu

Mua và chuẩn bị thức ăn

Đọc danh sách nguyên liệu và so với danh sách chất gây dị

ứng mỗi lần quý vị mua một loại thực phẩm và trước khi

cho ăn Đừng mặc nhiên xem là một loại thực phẩm nào

đó đã được tiêu thụ trước đây vẫn còn an toàn Muốn biết

thêm chi tiết về nhãn dị ứng, hãy đến website của Cơ

Quan Thanh Tra Thực Phẩm Canada tại

www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/allerg/allerge.sht

ml

Rửa kỹ tay, dụng cụ nhà bếp và các bề mặt trước khi nấu

các loại thức ăn khác nhau Như vậy sẽ giúp ngừa ô nhiễm

chất gây dị ứng lẫn nhau Ngay cả một chút chất gây dị

ứng cũng có thể gây phản ứng vì dị ứng

Trước và sau khi ăn, chùi rửa và khử trùng bàn và các bề

mặt chỗ trẻ ăn

Yêu cầu cha mẹ, khách đến thăm và các trẻ lớn hơn giúp

giữ cho cơ sở được an toàn về dị ứng bằng cách không đem

đến các loại thực phẩm có thể gây phản ứng vì dị ứng

Là cha mẹ, tôi có thể giúp như thế nào để giữ

cho một cơ sở giữ trẻ an toàn về dị ứng cho

con tôi?

Dạy trẻ biết các loại thực phẩm nào có thể gây phản ứng

và cách tránh những chất gây dị ứng

Dạy trẻ biết là phải báo cho người nào đó biết ngay nếu trẻ

tiếp xúc với một chất gây dị ứng hoặc cảm thấy sắp bị

phản ứng

Khi trẻ lớn thêm nữa, dạy trẻ đem theo ống tiêm

epinephrine tự động và cách dùng ống tiêm

Nhớ cho trẻ đeo thẻ ghi dị ứng như vòng MedicAlert® đeo cổ

Giao cho cơ sở một bản kế hoạch đáp ứng cấp cứu của trẻ

từ bác sĩ của quý vị

Cho cơ sở biết nếu có bất cứ thay đổi nào về những gì trẻ

có thể ăn

Cho trẻ đem theo các loại thực phẩm an toàn về dị ứng và không bị hư cho những dịp đặc biệt hoặc trong trường hợp quên bữa ăn

Nói chuyện với trẻ và những người giữ trẻ về những thứ cần thiết khi ra khỏi cơ sở, chẳng hạn như đi chơi bên ngoài

Cung cấp cho cơ sở, hoặc trẻ, các ống tiêm tự động cho trẻ Thay các ống tiêm tự động trước ngày hết hạn

Ký một mẫu ưng thuận cho phép những người giữ trẻ tiêm

epinephrine khi cần

Không bao giờ ký mẫu nào miễn trách nhiệm cho cơ sở

giữ trẻ nếu không tiêm epinephrine

Muốn Biết Thêm Chi Tiết

Nếu quý vị có thắc mắc về các chứng dị ứng với thực phẩm,

hãy gọi số 8-1-1 để nói chuyện với một chuyên viên ăn uống

có ghi danh

Muốn biết thêm chi tiết về các loại dị ứng với thực phẩm ở trẻ

em, hãy đọc #100a Các Chứng Dị Ứng Nặng với Thực Phẩm

ở Trẻ Em và Thiếu Niên Muốn biết thêm chi tiết về hiểu và kiểm soát phản ứng nặng, hãy đến các websites sau đây:

Anaphylaxis Canada www.anaphylaxis.ca

Các Cộng Đồng An Toàn về Dị Ứng (Allergy Safe Communities) www.allergysafecommunities.ca

Hội Thông Tin về Dị Ứng/Suyễn www.aaia.ca Các nguồn tài nguyên về phản ứng nặng của Bộ Giáo Dục

BC www.bcsta.org/anaphylaxis

Muốn biết thêm các đề tài của HealthLinkBC vào www.HealthLinkBC.ca/healthfiles hoặc đến phòng y tế công cộng tại địa phương quý vị

Bấm vào www.HealthLinkBC.ca hoặc gọi số

8-1-1 để biết chi tiết và các dịch vụ sức khỏe không cấp thiết tại B.C

Muốn tìm trợ giúp cho người điếc và khiếm

thính, gọi số 7-1-1 tại B.C

Có dịch vụ dịch thuật với hơn 130 ngôn ngữ khi

có yêu cầu của quý vị