Vai trò của beta caroten với sức khỏe

Vai trò của beta caroten với sức khỏeBeta caroten là tiền chất của vitamin A, giúp cơ thể phòng tránh được tình trạng thiếu hụt vitamin A, ngăn chặn mù lòa, làm lành mạnh hóa hệ miễn dịc

Vai trò của beta caroten với sức khỏe

Beta caroten là tiền chất của vitamin A, giúp cơ thể phòng tránh được tình trạng thiếu hụt vitamin A, ngăn chặn mù lòa, làm lành mạnh hóa hệ miễn dịch Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bổ sung cho phù hợp

Beta caroten là tiền chất của vitamin A nhưng nó không chỉ có vai trò như những gì

mà vitamin A có Nó còn sở hữu những hoạt dụng sinh học rộng rãi khác độc lập với loại vitamin này

Beta caroten là gì?

Beta caroten là một tenpen Nó là một trong hơn 600 loại carotenoid tồn tại trong tự nhiên Carotenoid là những chất có màu vàng, cam và hơi pha đỏ Nó có nhiều trong thực vật mà không hề xuất hiện trong động vật cũng như các thực phẩm có nguồn gốc động vật

Carotenoid, một số loại được chuyển hoá thành vitamin A trong cơ thể nên đôi khi

nó còn được gọi với cái tên quen thuộc hơn là tiền chất của vitamin A trong thực vật Bởi vitamin A thì chỉ có trong động vật nên đây cũng là một nguồn bổ sung tốt vitamin A cho những người ăn thuần chay

Beta caroten tuy là tiền chất của vitamin A nhưng nó không chỉ có vai trò như những gì mà vitamin A có Nó còn sở hữu những hoạt dụng sinh học rộng rãi khác độc lập với loại vitamin thân thuộc này

Tác dụng của beta caroten

Như đã nói ở trên, nó là tiền chất của vitamin A nên nó là nguồn cung cấp vitamin

A tự nhiên, dồi dào cho cơ thể Vitamin A đóng vai trò cho khả năng của thị giác

và sự phát triển của trẻ em nên nó cũng có tác dụng làm mắt thêm sáng, nhìn thêm tinh Nó tốt cho trẻ em và người cao tuổi Nó lại còn có chức năng làm lành mạnh hoá hệ miễn dịch nên tốt cho người mới ốm dậy

Beta caroten còn làm hết sạch những nguyên tử ôxy tự do đang dư thừa điện tử trong da Đây là những nguyên tử được hình thành ở da khi da bị phá huỷ bởi tia cực tím Nó làm da bị lão hoá, nhăn nhúm, thô ráp, xù xì, không khoẻ mạnh Beta caroten làm hết những tác hại này do nó làm hết những gốc điện tử tự do Nó xứng đáng được thêm vào trong công thức làm đẹp

Bên cạnh đó, beta caroten còn sở hữu trong mình một khả năng chống ôxy hoá ưu việt vì nó có tác dụng khử hết gốc tự do dư thừa trong cơ thể Chúng ta nên nhớ gốc

tự do làm hư hỏng màng tế bào nghiêm trọng, nó làm tổn thương các bào quan, nó

liên quan chặt chẽ với quá trình lão hoá, xuống cấp của nhan sắc, tuổi trẻ, nó còn là nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh chưa có lời giải chính thức như ung thư Vì thế,

có beta caroten chúng ta có thể tránh được tất cả những thứ này, bảo vệ màng tế bào, chậm lại lão hoá, ngăn ngừa ung thư

Thiếu beta caroten có nguy hiểm không?

Sự có mặt của beta caroten sẽ giúp phòng tránh được tình trạng thiếu hụt vitamin

A, do đó ngăn chặn được mù loà ở trẻ Nhất là những trẻ em được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn chay không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật

Ở một số công trình nghiên cứu, người ta thấy beta caroten làm vững mạnh hoá một số phản ứng miễn dịch Vì thế mà khi thiếu hụt hoạt chất này, các phản ứng miễn dịch trở nên kém hoạt hoá Hoặc khả năng chống nhiễm khuẩn của cơ thể sẽ không còn mạnh nữa Ví dụ như khả năng làm tăng số lượng tế bào bạch cầu và tăng sức mạnh của tế bào giết tự nhiên

Thiếu hụt beta caroten có thể làm cho da của bạn dễ bị tổn thương hơn bởi ánh nắng mặt trời Vì thế mà trong các mỹ phẩm bảo vệ da, người ta cũng thường xuyên sử dụng beta caroten tự nhiên

Một số loại bệnh ung thư như ung thư phổi, ung thư dạ dày sẽ không giảm được nhiều nguy cơ nếu trong chế độ ăn bị thiếu hụt hàm lượng beta caroten Đó là vì beta caroten làm giảm tổng hợp các dấu ấn ung thư trong chu trình phát triển của các loại ung thư này Không những thế, nó còn làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch

Cần ăn bao nhiêu một ngày?

Theo những khuyến cáo hiện tại, chúng ta không nên bổ sung lượng beta caroten quá lượng quy định của vitamin A

Liều quy định của vitamin A là 900μg cho nam và 700μg cho nữ Và liều lượng an g cho nam và 700μg cho nam và 700μg cho nữ Và liều lượng an g cho nữ Và liều lượng an toàn của beta caroten tương đương là khoảng 10mg trong một ngày

Còn nếu chúng ta bổ sung beta caroten dưới dạng tự nhiên trong thực phẩm thì chúng ta yên tâm là sẽ không sợ bị quá liều

Bổ sung như thế nào?

Chúng ta có thể bổ sung bằng nhiều cách, thực phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp

Nhưng chúng ta nên nhớ, nếu bổ sung quá nhiều beta caroten tổng hợp thì chúng ta

sẽ bị chứng tăng beta caroten Biểu hiện của chúng là xuất hiện những điểm vàng ở

da như lòng bàn tay, lòng bàn chân, mu chân tay Màu vàng sẽ mất đi khi sự sử dụng quá liều này được hãm lại hay dừng hẳn Chúng ta có thể gặp tình trạng này khi chúng ta bổ sung vượt ngưỡng 200mg beta caroten trong một ngày

Thực phẩm nào nhiều nhất?

Chúng ta nên nhớ là beta caroten chỉ xuất hiện trong thực vật nên muốn có nhiều beta caroten thì chúng ta cần tích cực sử dụng rau, củ, quả

Những thực vật mà có màu vàng, cam và những loại rau có lá màu xanh đậm rất giàu beta caroten

Có thể kể ra ở đây một số loại củ quả như bí ngô, cà rốt, khoai lang, xoài, đu đủ, đào Một số loại rau khuyên dùng như bắp cải, rau diếp, cải xoăn, cải xong, củ cải Một số thực phẩm khác là đậu Hà Lan, quả anh đào, mận

Chỉ có một điều lưu ý, beta caroten được hấp thu chủ yếu ở ruột non Nó rất cần có

sự hỗ trợ của dầu, mỡ hoặc chất béo Nó cũng cần có sự tham gia của mật nên trong khi bổ sung những thực phẩm này chúng ta nên lưu ý tới những điểm riêng đó Tốt nhất là chúng ta nên chế biến thành các món xào, nấu có dầu thì lượng beta caroten

sẽ được hấp thu tối đa