Bài 25: Sinh trưởng của vi sinh vật

Chương II: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I- Khỏi niệm sinh trưởng: -Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào củ

Câu 1: Ta có thể làm sữa chua, dưa chua từ:

A vi khuẩn lam.

B vi khuẩn Lactic. C nấm men. D nấm mốc.

Câu 2: Việc làm tương, nước chấm là lợi dụng quá trình:

A lên men rượu.

B lên men lactic.

C phân giải polisacarit.

D phân giải protein.

- Làm nước tương, nước mắm, nấu rượu…

-Muối dưa, cà, làm sữa chua…

-xử lí rác thải…

Câu 3: Quá trình phân giải các chất ở VSV

được ứng dụng trong thực tiễn như thế nào?

Chương II: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN

CỦA VI SINH VẬT Bài 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

I- Khỏi niệm sinh trưởng:

-Sự sinh trưởng của quần thể vi

sinh vật là sự tăng số lượng tế bào

của quần thể.

1 Sự sinh trưởng ở vi sinh vật:

Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật là gỡ?

Sự sinh trưởng của động vật và thực vật được hiểu như thế nào?

Là sự tăng về kích thước và khối lượng cơ thể

Thời

gian

(phút)

Số lần phân chia

2 Thời gian thế hệ:

Kh¸i niÖm: Thời gian thế hệ là thời

gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến

khi tế bào đó phân chia.

Kí hiệu: g

Ví dụ: E.Coli cứ 20 phút tế bào lại

phân đôi một lần.Vậy g = 20(phút).

Thời gian thế hệ là gì?

VËy sau n lÇn ph©n chia trong thêi gian lµ t ta cã g =?

g = t:n - Thời gian phân chia ( t )

- Số lần phân chia ( n )

- Sau 1 thời gian thế hệ, số tế bào sẽ tăng gấp đôi.

- Từ 1 tế bào:

+ Cứ 1 lần phân chia  2 tế bào = 21

+ 2 lần phân chia  4 tế bào = 22

+ 3 lần phân chia  8 tế bào = 23

+ n lần phân chia  ? = 2?

= 2n

- Từ N0 tế bào, sau n lần phân chia  ???

- Số lượng tế bào của quần thể sau n lần phân

chia là: N0* 2n

Em hãy giải thích các kết quả trên?

Nếu số lượng tế bào vi khuẩn E.Coli ban đầu là 105

tế bào, thì sau 2 giờ số lượng tế bào trong quần thể trung bình là bao nhiêu?

- Sau 2 giờ vi khuẩn E.coli có số lần phân chia là:

II – Sự sinh trưởng của quần

thể sinh vật

1 Nuôi cấy không liên tục:

- Kh¸i niÖm :Môi trường nuôi cấy không

được bổ sung chất dinh dưỡng mới

và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất.

- §Æc ®iÓm: Quần thể vi khuẩn trong

nuôi cấy không liên tục sinh trưởng

theo một đường cong gồm 4 pha:

Nuôi cấy không liên tục là gì?

Pha tiềm phát

Dựa vào đồ thị nêu đặc điểm của từng pha ?

a/ Pha tiềm phỏt (pha lag): -Vi khuẩn thớch nghi với mụi trường.

-Số lượng tế bào trong quần thể chưa tăng.

-Enzim cảm ứng được hỡnh thành

để phõn giải cơ chất.

b/ Pha lũy thừa ( pha log ): -Tố độc sinh trưởng đạt cực đại.

-S l ố ượ ng t b o ế à t ng theo cấp số ă nhân.

và không đổi theo thời gian.

d/ Pha suy vong:

-Số tế bào trong quần thể giảm dần do:

+ Chất dinh dưỡng cạn kiệt.

+ Chất độc hại tớch lũy nhiều.

Thời điểm nào thích hợp để thu sinh khối ở vi sinh vật?

Nguyên nhân dẫn đến pha suy vong là gì?

=> ứng dụng : làm rượu vang,nước chấm…

=>Cuối pha luỹ thừa đầu pha cân bằng

=> Do chất dinh dưỡng cạn khiệt,chất độc hại tích luỹ càng nhiều

2.Nu«i cÊy liªn tôc:

Môi trường nuôi cấy liên tục là gì?

Là môi trường luôn có bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng vào trong lúc nuôi cấy vµ lấy

ra 1 lượng dịch nuôi cấy tương ứng.

Môi trường nuôi cấy liên tục có xảy ra

pha suy vong không? Vì sao?

Valve điều khiển

Khí vào

Lọc khí

Bình nuôi cấy liên tục

lấy ra

Vi khuẩn lam hình xoắn

- Sản xuất các Prôtêin đơn bào (các VSV đơn bào giàu Prôtêin)

Quá trình tiêu hoá từ dạ dầy xuống ruột của người thuộc vào hệ thống nuôi cấy nào ở vi sinh vật?

=> Nuôi cấy liên tục vì dạ dầy thường xuyên

được bổ xung thức ăn từ ngoài đồng thời thải các sản phẩm của quá trình tiêu hoá ra ngoài.

Củng Cố

Câu 1: Trong nuôi cấy không liên tục , pha

nào trong sự sinh trưởng của vi khuẩn, có

đại và không đổi theo thời gian?

a) Pha tiềm phát

b) Pha luỹ thừa

c) Pha cân bằng

d) Pha suy vong

(Chú ý: nháy vào câu học sinh chọn để biết kết quả đúng hay sai)

Câu 2: Pha nào sau đây không có

Câu 3: Quần thể vi sinh vât ban đầu

gian là 4 giờ Em hãy tính số lượng tế bào trong quần thể đó? Cho biết thời gian thế hệ là g = 20 phút.

Giải: n = t : g = (4 x 60): 20 = 12

Nt = 7 x 2 = 28 672 (12 tế bào )

H

Đúng rồi!

Sai rồi!

C1 C2