1. Trang chủ
  2. » Nông - Lâm - Ngư

Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2

286 1,9K 47
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 286
Dung lượng 10,22 MB

Các công cụ chuyển đổi và chỉnh sửa cho tài liệu này

Nội dung

Một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của người kỹ sư công nghệ trong xí nghiệp lương thực là đảm bảo ổn định chất lượng của sản phẩm và tận dụng đến mức cao nhất năng suất của xí nghiệp. Muốn đáp ứng được nhiệm vụ ấy, thì cần nắm vững các yếu tố có tác dụng quyết định đến năng suất của xí nghiệp và chất lượng của thành phẩm. Ảnh hưởng đến năng suất của xí nghiệp và chất lượng của thành phẩm có mấy yếu tố sau đây:1. Chất lượng của nguyên liệu.2. Mức độ hợp lý hoá của quy trình công nghệ.3. Trình độ trang bị và hiệu suất của cán bộ và công nhân.4. Trình độ quản lý kỷ thuật của cán bộ và công nhận

Ngày đăng: 08/09/2014, 14:02

Xem thêm

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 181. Sơ đỗ nguyên lý sản xuất tình bột. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 181. Sơ đỗ nguyên lý sản xuất tình bột (Trang 56)
Hình 182. Nguyên lý cấu tạo máy chặt khúc. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 182. Nguyên lý cấu tạo máy chặt khúc (Trang 60)
Hình 184. Máy mài - xát, khoai, sắn. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 184. Máy mài - xát, khoai, sắn (Trang 64)
Hình 190. Bể rửa tình bột. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 190. Bể rửa tình bột (Trang 76)
Hình 194. Sơ đồ công nghệ dùng máng lắng. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 194. Sơ đồ công nghệ dùng máng lắng (Trang 84)
Hình 197. Sơ đồ công nghệ đùng xiclon nước để rửa tỉnh bột. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 197. Sơ đồ công nghệ đùng xiclon nước để rửa tỉnh bột (Trang 90)
Hình 198. Sơ đồ nguyên lý sản xuất tỉnh bột ngô. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 198. Sơ đồ nguyên lý sản xuất tỉnh bột ngô (Trang 92)
Hình 199. Sơ đồ vận chuyển nước trong sản xuất tỉnh bột ngô và cao lương - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 199. Sơ đồ vận chuyển nước trong sản xuất tỉnh bột ngô và cao lương (Trang 93)
Hình 211, Sơ đồ rây cháo, rửa bã và tỉnh chế sữa tỉnh bột, - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 211, Sơ đồ rây cháo, rửa bã và tỉnh chế sữa tỉnh bột, (Trang 110)
Hình 213. Sơ đồ rửa hoà tỉnh bột từ máng bằng sức nước. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 213. Sơ đồ rửa hoà tỉnh bột từ máng bằng sức nước (Trang 115)
Hình 215. Sơ đồ sản xuất tình bột ngô theo quá trình kín. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 215. Sơ đồ sản xuất tình bột ngô theo quá trình kín (Trang 118)
Hình 217. Sơ đồ xử lý và phân loại tình bột khô: - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 217. Sơ đồ xử lý và phân loại tình bột khô: (Trang 122)
Hình 218. Phương pháp bột đầu và không bột đầu. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 218. Phương pháp bột đầu và không bột đầu (Trang 159)
Hình 219. Phương pháp rút gọn và phương pháp nhào cường độ mạnh. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 219. Phương pháp rút gọn và phương pháp nhào cường độ mạnh (Trang 160)
Hình 225. Sơ đồ quy trình sản xuất mì sợi ăn liền. - Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2
nh 225. Sơ đồ quy trình sản xuất mì sợi ăn liền (Trang 197)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN