Tiểu luận tìm hiểu về các loại cây nấm

Làm c nút bông sau đó đem đi ổ kh trùng.

b nh… làm cho s n l ệ ả ượ ng n m không n đ nh ấ ổ ị

Đ ng th i th tr ồ ờ ị ườ ng tiêu th nh h ụ ả ưở ng đ n giá ế thành c a n m Vì th c n ph i ti n hành h ch toán ủ ấ ế ầ ả ế ạ kinh t s n xu t tr ế ả ấ ướ c khi nuôi tr ng n m ồ ấ

N I DUNG Ộ

1 gi i thi u chung v n m sò:ớ ệ ề ấ

• G m các loài thu c chi Pleurotus, h ồ ộ ọ

Pleurotaceae, b Agaricales, ngành n m Đ m ộ ấ ả(Basidiomycota)

• Trong t nhiên m c thành đám, li n g c trên ự ọ ề ốthân cây g đã ch t Phân b toàn c u.ỗ ế ố ầ

Chu trình s ng c a n m sò tr ngố ủ ấ ắ

-Đ m thả ường mang 4 bào t M i bào t ử ỗ ử

thường ch a 1 nhânứ

-Bào t n y m m cho ra h s i nguyên th y ử ả ầ ệ ợ ủ

ch a 1 nhân ứ

-H s i th c p có khóa, hình nguyên th y có ệ ợ ứ ấ ủtính tương đ ng và mang 2 nhân Thông ồ

thường ch có h s i th c p m i có th hình ỉ ệ ợ ứ ấ ớ ểthành qu th ả ể

-S h p nhân ch di n ra trong đ m 2 nhân k t ự ợ ỉ ễ ả ế

h p thành 1 sau đó thông qua gi m phân hình ợ ảthành 4 bào tử

- Th i v tr ng n m sò:ờ ụ ồ ấ

+ N m sò có th tr ng quanh năm nh ng thu n ấ ể ồ ư ậ

l i nh t t ngày 15/9 năm trợ ấ ừ ước đ n 15/4 ếnăm sau Nhi t đ thích h p nh t v i n m ệ ộ ợ ấ ớ ấsò:

• Nhóm ch u l nh t 13ị ạ ừ 0C-200C

• Nhóm ch u nóng t 24ị ừ 0C-280C

+ Đ m c ch t t 60%-65%, đ m không ộ ẩ ơ ấ ừ ộ ẩkhí >= 80%

+ C ch t tr ng n m và n ơ ấ ồ ấ ướ ướ ầ c t i c n pH=6.6-7

+ Ánh sáng: không c n thi t trong th i kì nuôi s i, khi ầ ế ờ ợ

n m hình thành qu th thì lúc này c n ánh sáng ấ ả ể ầ khu ch tán(100-200 lux) ế

+ Đ thông thoáng: c n thi t trong giai đo n nuôi s i ộ ầ ế ạ ợ khi n m lên thông thoáng v a ph i, n ng đ CO ấ ừ ả ồ ộ 2 =< 0.03%

+ Dinh d ưỡ ng: s i n m sò s d ng tr c ti p ngu n ợ ấ ử ụ ự ế ồ cellulose c a c ch t ủ ơ ấ

2 quy trình s n xu t n m sò trên bông ả ấ ấ

2.2 Gi i thích quy trình: ả

 X lý nguyên li u: đ i v i bông ph th i ử ệ ố ớ ế ả

•Ngâm bông trong n ướ c vôi(hòa 4kg vôi tôi đ c/m ặ 3 n ướ c), sau đó v t bông đ ng có k kê đáy, qu n nilon xung ớ ủ ố ệ ở ấ quanh.

• đ ng đ ủ ố ượ c 2-3 ngày dùng tay ho c máy đ xé bông và ặ ể

l i 2-3 ngày n a Sau đó đ o đ u đ đ m b o nguyên

li u có đ m,nhi t đ đ ng đ u, đ o 2-3 l n/l n ệ ộ ẩ ệ ộ ồ ề ả ầ ầ ủ

 Đóng b ch: cho nguyên li u vào túi nilon ch u nhi t, ị ệ ị ệ

tr ng l ọ ượ ng túi 1,5-2kg/túi Làm c nút bông sau đó đem đi ổ

kh trùng ử

Hình nh các b ch n m ả ị ấ

 Kh trùng: cho vào h p kh trùng 105 ử ấ ử ở 0 C trong 2gi ờ Sau khi h p xong l y b ch n m ra ngoài đ ngu i trong ấ ấ ị ấ ể ộ phòng s ch s đã đ ạ ẽ ượ c kh trùng đ chu n b c y ử ể ẩ ị ấ

 Nuôi s i: b ch đã đ ợ ị ượ c c y chuy n vào phòng nuôi ấ ể

s i, đ t trên giàn giá hay n n đ t Th i gian ợ ặ ề ấ ờ ươ m s i ợ 25-30 ngày tùy theo mùa và th i ti t.s i n m phát tri n ờ ế ợ ấ ể

và m c d n và nguyên li u tao nên màu tr ng đ ng ọ ầ ệ ắ ồ

nh t, b ch r n ch c là t t nh t.ti n hành treo b ch ấ ị ắ ắ ố ấ ế ị

B ch n m sò đang trong th i kỳ nuôi s iị ấ ờ ợ

 R ch b ch: b ch đã phát tri n t t, s i đã m c ạ ị ị ể ố ợ ọ

tr ng kín b ch, dùng dao nh n s c r ch 4-6 ắ ị ọ ắ ạ

r ch xung quanh b ch v t r ch 2-3cm.ạ ị ế ạ

 Chăm sóc: tưới nướ ạ ẩc t o m liên t c cho ụ

n m d ng phun sấ ở ạ ương mù cho đ n khi ra ế

n m.7-10 ngày n m b t đ u có qu th Lúc ấ ấ ắ ầ ả ểnày ti n hành tế ưới tr c ti p vào b ch n m ự ế ị ấTrung bình ngày tưới 3-5 l n tùy vào th i ti t.ầ ờ ế

Chăm sóc n m trong th i kỳ thu háiấ ờ

 R ch b ch: b ch đã phát tri n t t, s i đã m c ạ ị ị ể ố ợ ọ

tr ng kín b ch, dùng dao nh n s c r ch 4-6 r ch ắ ị ọ ắ ạ ạxung quanh b ch v t r ch 2-3cm.ị ế ạ

 Chăm sóc: tướ ướ ạ ẩi n c t o m liên t c cho n m ụ ấ

d ng phun s ng mù cho đ n khi ra n m.7-10

ngày n m b t đ u có qu th Lúc này ti n hành ấ ắ ầ ả ể ế

tướ ựi tr c ti p vào b ch n m Trung bình ngày tế ị ấ ưới 3-5 l n tùy vào th i ti t.ầ ờ ế

 Thu hái: hái n m thì hái c c m Hái đúng ấ ả ụ

đ tu i đ đ t năng xu t và ch t lộ ổ ể ạ ấ ấ ượng Hái

trước khi n m phát tán bào t Hái n m ấ ử ấkhông đ xót l i ph n g c trên b ch n m đ ể ạ ầ ố ị ấ ể

n m ra đ t ti p theo đấ ợ ế ượ ố ơc t t h n

 B o qu n: khi thu hái n m xong ti n hành ả ả ấ ế

c t chân n m và cho vào túi nilon bu c chun ắ ấ ộ

l i, khi bu c chun c n đ y không khí trong ạ ộ ầ ẩ

b ch ra ngoài N m sò có th b o qu n trong ị ấ ể ả ả

ch mát ho c trong t l nh 5-10ỗ ặ ủ ạ 0C

Hình nh n m sò sau thu háiả ấ

3 H ch toán kinh t trong s n xu t n m sò ạ ế ả ấ ấ

 Chi phí v t ch t cho 1t n bông ph li u: ậ ấ ấ ế ệ

Ho ch toán kinh t cho 5 t n bông ph ạ ế ấ ế

• Cân đ i còn l i công và lãi: ố ạ

62.500.000 –31.675.000 = 30.825.000đ

K T LU N Ế Ậ

Qua tìm hi u và nghiên c u th c nghi m ta ể ứ ự ệ

có th rút ra đánh giá chung v hi u qu kinh ể ề ệ ả

t c a ngh nuôi tr ng n m sò đó là: tr ng ế ủ ề ồ ấ ồ

n m là m t ngành mang l i hi u qu kinh t ấ ộ ạ ệ ả ếcao v i chi phí đ u t th p nguyên li u s n ớ ầ ư ấ ệ ẵ

có giá thành r ,di n tích vùng nguyên li u ẻ ệ ệ

l n, công lao đ ng ít và phớ ộ ương ti n k thu t ệ ỹ ậ

đ n gi n nh ng đem l i m t ngu n kinh t ơ ả ư ạ ộ ồ ế

l n cho ngớ ườ ải s n xu t ấ

• Do đó nuôi tr ng n m là m t ngành r t phù ồ ấ ộ ấ

h p đ phát tri n kinh t nông thôn và đem ợ ể ể ế

l i hi u qu kinh t cao Không nh ng th ạ ệ ả ế ữ ếnuôi tr ng n m còn giúp c i thi n đ i s ng ồ ấ ả ệ ờ ốcho ngườ ải s n xu t.ấ