Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon pps

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan.. Nguyên liệu: - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi Dashi là nước dùng chế biến từ loạ

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó!

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng

- 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng rất ngon đấy Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé)

- 3g muối

- 3ml xì dầu

- 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!)

- 4 con tôm

- 40g thịt gà

- 2 cây nấm

- Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi)

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm Sau đó đem ướp với chút xì dầu

Bước 2:

Nấm nhặt bỏ chân, rửa sạch rồi thái mỏng khoảng 0,5cm Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm

để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm

Bước 3:

Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối,

xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều

Bước 4:

Dùng rây lọc hỗn hợp trên Đây

là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp

Bước 5:

Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào

Bước 6:

Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc đơn giản hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng

Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm

Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ rất ngon!

Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Chúc bạn thành công!