TIẾT 62 SACCAROZƠ pdf

Kiến thức - Nắm được cụng thức phõn tử, tớnh chất vật lý, tớnh chất hoỏ học của glucozơ.. - Biết trạng thỏi thiờn nhiờn và ứng dụng của saccarozơ.. - Viết được ptpư của saccarozơ.. Tớnh

TIẾT 62 SACCAROZƠ

CTPT: C 12 H 22 O 11

PTK: 342

I Mục Tiêu

1 Kiến thức

- Nắm được cụng thức phõn tử, tớnh chất vật lý, tớnh chất hoỏ học của glucozơ

- Biết trạng thỏi thiờn nhiờn và ứng dụng của saccarozơ

- Viết được ptpư của saccarozơ

2 Kỹ năng

- Tiếp tục phỏt triển kỹ năng quan sỏt, phõn tớch, viết ptpư, hoạt động nhúm

3 Thỏi độ

- Giỏo dục hs lũng yờu thớch mụn học

II Chuẩn bị

1 GV

- Bảng phụ

- Dụng cụ: Giỏ thớ nghiệm, ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ, ống hỳt

- Hoỏ chất: dd saccarozơ, AgNO3, dd NH3, dd H2SO4loóng, dd NaOH

2 HS

- Học bài cũ và tỡm hiểu trước bài mới

III Tiến trình bài giảng

1 Ổn định

2 KTBC (k)

? Tính chất vật lý? Trạng thái của glucozơ ?

? Tớnh chất húa học của glucozơ?

3 Bài mới

HĐ1 Tớnh chất vật lý

- GV yờu cầu hs trả lời cõu hỏi:

? Trong tự nhiờn saccarozơ cú ở

đâu ?

- GV lấy saccarozơ cho hs quan

sỏt:

? Tớnh chất vật lý của glucozơ ?

- HS nhận xét bổ sung cho nhau

- GV nhận xét và kết luận chung

HĐ2 Tính chất hóa học

- GV làm thí nghiệm saccarozơ

phản ứng với AgNO3 trong dd

10 I Tính chất vật lý

1 Trạng thái thiên nhiên

- Có trong nhiều loài thực vật: Mía, củ cải đường, thốt lốt…

2 Tính chất vật lý

- Là chất kết tinh

- Không mùi, vị ngọt

- Dễ tan trong nước

II Tính chất hóa học

C12H22O11 + H2O axit, to

C6H12O6 + C6H12O6

Glucozơ

NH3

- HS quan sát, nhận xét hiện

tượng.(không có hiện tượng gì)

- GV lại làm thí nghiệm khác:

+ Cho dd saccarozơ vào ống

nghiệm sau đó cho dd H2SO4 vào

đun nóng 2 phút Sau đó cho dd

thu được phản ứng với dd AgNO3

trong NH3

+ Quan sát hiện tượng, nhận

xét.(sản phẩm của phản ứng tham

gia phản ứng tráng gương)

- GV yêu cầu giải thích hiện

tượng

- Yêu cầu hs viết ptpư

HĐ3 ứng dụng

- GV yêu cầu hs nêu các ứng

dụng của glucozơ

- GV rút ra kết luận cuối cùng

20

4

Fructozơ

III ứng dụng của saccarozơ

SGK

4 Củng cố - luyện tập.(6)

- GV hệ thống lại kiến thức của bài

- HS làm bài tập 1, 2, 3 sgk

5 Dặn dũ.(01)

- Tỡm hiểu trước bài mới