Cách thức chế biến: Hành ngò rửa sạch.. Cá lóc làm sạch, ướp gia vị: muối, tiêu, đường, cọng hành trắng đập dập.. Cho vài cọng hành trắng vào giữa bụng cá.. Để khoảng 20 phút cho cá thấ
Trang 1Cá lóc hấp bầu
Chuẩn bị nguyên liệu:
Một con cá lóc khoảng 400g, một trái bầu lớn, dài hơn thân cá, hành lá, ngò
rí, gia vị, muối, tiêu, đường, hành, tỏi băm
Cách thức chế biến:
Hành ngò rửa sạch Cá lóc làm sạch, ướp gia vị: muối, tiêu, đường, cọng hành trắng đập dập Cho vài cọng hành trắng vào giữa bụng cá Để khoảng
20 phút cho cá thấm gia vị
Trái bầu rửa sạch, cắt dọc, 1/2 trái gọt vỏ, cắt sợi 1/2 trái bầu còn lại để nguyên vỏ, khoét bỏ ruột Cho cá vào nằm gọn trong trái bầu Cho bầu xắt
Trang 2sợi lên hai bên phần xửng còn trống Đặt xửng lên bếp, xếp trái bầu vào hấp chung với bầu xắt sợi, khoảng 25 đến 30 phút là cá chín
Cho trái bầu ra đĩa, xếp bầu hấp vào hai bên, cho hành ngò, rắc tiêu lên cá
Ăn với nước mắm ớt