Tự làm thịt quay ăn cuối tuần Chỉ cần bỏ chút thời gian thử tài với món mới, cả nhà bạn sẽ có những miếng thịt lợn quay vàng ruộm, giòn rụm, không quá béo lại hợp với khẩu vị và nhất là
Trang 1Tự làm thịt quay ăn cuối tuần Chỉ cần bỏ chút thời gian thử tài với món mới, cả nhà bạn sẽ có những miếng thịt lợn quay vàng ruộm, giòn rụm, không quá béo lại hợp với khẩu vị và nhất là bảo đảm khâu an toàn vệ sinh thực phẩm
Nguyên liệu:
- 0.5 – 1kg thịt (chọn loại vừa nạc vừa mỡ)
- Các loại gia vị cần thiết như muối tinh, ngũ vị
hương, tiêu, bột quế, chanh…
Cách làm:
Trang 2Thời tiết mát mẻ, những miếng thịt quay
vàng quyến rũ, giòn rụm sẽ là món ăn lý
tưởng để bạn trổ tài vào cuối tuần Ảnh
Internet
- Thịt để nguyên bản to, rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô
- 1kg thịt, cần chừng 1 thìa muối tinh, nửa thìa ngũ vị hương, 1 thìa tiêu, ¼ thìa bột quế Trộn đều tất cả gia
vị này với nhau
- Dùng tay xát cẩn thận gia vị lên phần thịt, chà xát
và tẩm ướp thật kỹ để món ăn được đậm đà Tuy
nhiên, cần nhớ không nên để gia vị này dính vào
phần da, nếu nhỡ tay bạn phải lấy khăn khô hoặc giấy lau cho sạch
- Dùng nĩa nhọn nhấn nhẹ vào từng thớ thịt, để gia vị ngấm đều hơn
Trang 3- Tiếp đến, dùng 1 thìa muối xoa đều phần da, để
chừng 15 phút, sau đó dùng khăn lau khô
- 2 quả chanh tươi vắt lấy nước cốt, tiếp tục thoa đều phần da, để thêm chừng 10 phút cho nước chanh
thấm vào thịt, sau đó dùng khăn khô thấm nhẹ Đây chính là bí quyết để miếng thịt quay nhà bạn giòn tan, không thua kém ngoài hàng
- Cho miếng thịt vào bát to, để phần da lên trên, ướp vào ngăn mát chừng 1 tiếng
- Bật lò ở 250 độ C, và cho thịt vào nướng Tùy vào kích thước miếng thịt mà thời gian chừng 50 phút cho đến 90 phút Chỉ cần bạn nhìn thấy thịt vàng đều và
da nở hết là được
- Sau khi nướng xong, bạn nên tắt lò và mang thịt đặt nơi thông thoáng, tránh da bị mềm trở lại
- Chặt từng miếng thịt vừa ăn, thêm vài cọng rau
sống hoặc dưa giá, dưa góp… chấm cùng nước mắm
Trang 4chua ngọt, bạn đã có bữa ăn ngon miệng không thua kém ngoài hàn