Nhà Máy thức ăn gia súc

Vấn đề đầu tư khoa học công nghệ, phát triển kinh tế, nâng cao chất lượng sản phẩm, hàng hoá là rất quan trọng, trong đó ngành chăn nuôi là không ngoại lệ.. Phát triển ngành chăn nuôi là

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM

(CƠ SỞ THANH HÓA)

GIA SÚC

BÀI TIỂU LUẬNMÔN: CƠ SỞ THIẾT KẾ NHÀ MÁY

LỜI MỞ ĐẦU

Trong xu hướng phát triển như hiện nay thì nhu cầu, thị hiếu của con người càng được nâng cao Vấn đề đầu tư khoa học công nghệ, phát triển kinh tế, nâng cao chất lượng sản phẩm, hàng hoá là rất quan trọng, trong đó ngành chăn nuôi là không ngoại lệ

Phát triển ngành chăn nuôi là áp dụng các biện pháp kỹ thuật để nâng cao chất lượng con giống, nâng cao chất lượng sản phẩm thịt, nâng cao sản lượng chăn nuôi nhằm đáp ứng một lượng lớn nhu cầu về sử dụng thịt trên thị trường Vấn đề này đòi hỏi ngành công nghệ chế biến thức

ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm cần phải có những dây chuyền công nghệ hiện đại để tạo ra được những thức ăn

có chất lượng tốt, cân đối về nhu cầu dinh dưỡng và giảm được chi phí trong chăn nuôi, cung cấp đủ nguồn thức ăn cho ngành chăn nuôi

Hiện nay ngành công nghệ thực phẩm phát triển mạnh

và các sản phẩm phụ của ngành này góp phần không nhỏ vào sự phát triển của ngành công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi Bên cạnh đó ngành trồng trọt cũng khá phát triển cung cấp cho ngành chế biến một lượng lớn nguyên liệu chế biến thức ăn cho chăn nuôi đảm bảo giá trị dinh dưỡng và đa dạng sản phẩm thức ăn

Cùng với sự khuyến khích của nhà nước, ngành chăn nuôi và trồng trọt trong tương lai sẽ phát triển mạnh với quy mô lớn theo hướng hiện đại Trong sự phát triển đó thì vai trò của ngành công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm là rất quan trọng, đây là một ngành không thể thiếu, tồn tại song song, hỗ trợ cho sự phát triển của ngành chăn nuôi nói riêng và góp phần phát triển kinh tế đất nước nói chung

Trong thời gian vừa qua ngành chăn nuôi có nhiều biến động, chế biến thức ăn chăn nuôi gặp không ít khó khăn

nhưng nó vẫn phát triển, đây là một điều đáng mừng Với

những kết quả mà ngành chế biến thức ăn chăn nuôi mang

lại tác giã đã chọn đề tài: “Thiết kế nhà chế biến thức ăn chăn nuôi gia súc” Với mục đích sử dụng dây chuyền công

nghệ hiện đại tạo ra lượng thức ăn chăn nuôi chất lượng cao

sẽ đáp ứng được nhu cầu thức ăn chăn nuôi, tạo công việc làm cho người lao động, nâng cao năng suất, hiệu quả trong chăn nuôi

NỘI DUNG

I: TỔNG QUAN

Mục đích của chế biến thức ăn hỗn hợp nhằm cân bằng đầy đủ các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn để phù hợp nhu cầu sinh trưởng, phát triển và sinh sản của gia súc, gia cầm

Để cân đối thành phần thức ăn trong thức ăn hỗn hợp như: chất xơ, chất bột đường, chất mỡ, chất khoáng, vitamin…thông thường người ta sử dụng các loại nguyên liệu sau.

1 Thức ăn thô xanh

Là loại thức ăn chiếm tỷ lệ cao trong khẩu phần ăn tự

do của gia súc, sử dụng chủ yếu ở trạng thái tươi xanh Thức ăn xanh có thể chia làm 2 nhóm chính gồm cây cỏ

tự nhiên và gieo trồng

2 Thức ăn tinh bột giàu năng lượng

2.1 Sắn củ

Sắn củ tươi là loại thức ăn có hàm lượng nước khá cao 75-92%, protein thấp 3-5% Đây là loại thức ăn giàu tinh bột, nghèo khoáng, Ca, P thấp, giàu K, nghèo vitamin, hàm lượng xơ cao

Sắn sử dụng trong chăn nuôi ở nhiều dạng: cho ăn sắn tươi, sắn khô, bã sắn, bột lá sắn Sắn củ là nguồn thức ăn giàu năng lượng (đối với lợn từ 3000-3100 Kcal/kg) Gia súc không thích ăn sắn bột nhưng lại thích

ăn sắn viên Trong chế biến thức ăn hỗn hợp sắn được

sử dụng ở dạng khô, nghiền mịn.

2.2 Hạt ngũ cốc

Hạt ngũ cốc gồm: hạt lúa, ngô, đại mạch,

kê… Sản phẩm phụ của hạt ngũ cốc gồm cám, tấm, tấm bổi, trấu…

Hạt ngũ cốc có thành phần chủ yếu là tinh

bột Protein khoảng 8-12%, nhiều nhất là ở lúa

mỳ 22% Hàm lượng lipit từ 2-5%, nhiều nhất là

ở ngô và lúa mạch Hàm lượng xơ thô từ 7-14%, nhiều nhất là ở các loại hạt có vỏ như lúa mạch

và thóc, ít nhất ở bột mỳ và ngô từ 1,8-3%.

THIẾT KẾ MẶT BẰNG NHÀ MÁY

• Kho chứa nguyên liệu

• Kho cơ khí và trạm cân

VI TÍNH KINH TẾ

6.1 Tính thực đơn

Nhà máy sản xuất hai loại sản phẩm:

- Sản phẩm dạng bột đậm đặc cho thức ăn nuôi lợn.

- Sản phẩm dạng viên cho thức ăn nuôi lợn, gà.

6.1.1.Khẩu phần thức ăn cho lợn

Trong xây dựng khẩu phần thức ăn đậm đặc cho lợn gồm các loại: thức ăn cho lợn từ 10–20 kg thể trọng, 2–50 kg thể

trọng, từ 50 kg trở lên.

Thức ăn dạng viên gồm: thức ăn cho lợn từ 10–20 kg thể trọng, 20–50 kg thể trọng, từ 50 kg trở lên, thức ăn cho lợn nái chửa, nái đẻ.

6.1.2 Xây dựng thực đơn cho gà

Thức ăn cho gà gồm các loại: Gà giống sinh sản hướng thịt 0-3 tuần tuổi, gà thịt thương phẩm,

gà đẻ trứng.

VII: TÍNH TỔ CHỨC VÀ XÂY DỰNG

7.1 Tính tổ chức

7.1.1 Sơ đồ tổ chức nhà máy

•Ngày giải phóng Sài Gòn 30-4: nghỉ 1 ngày.

•Ngày quốc tế lao động 1-5: nghỉ 1 ngày

Ngày quốc khánh 2-9: nghỉ 1 ngày.

Ngày dỗ tổ Hùng vương 10-3 (âm lịch): nghỉ 1 ngày.Tổng số người lao động gián tiếp là 27 người

Tổng số người lao động trực tiếp là 60 người

Vậy tổng số lao động trong nhà máy là: 27+60 = 87 người

7.2 Tính xây dựng

7.2.1 Tính phân xưởng sản xuất chính

Do tính chất của dây chuyền nên ta chọn nhà 2 tầng

và có thể lắp sàn để lợi dụng tính tự chảy và đỡ tốn kém thiết bị vận chuyển Căn cứ số lượng thiết bị, yêu cầu công nghệ để chọn kích thước phân xưởng chính như sau:

Dài x Rộng x Cao: 24x18x13,8m

Với bước cột:6m, nhịp nhà 6m

Diện tích phân xưởng : F = 24x18 = 432m2

Nhà bê tông cốt thép 2 tầng, cột 400 x 400mm chịu lực, tường ngăn chịu lực 220mm, nhà có nhiều cửa để công nhân ra vào vận chuyển nguyên liệu, sản phẩm và thông thoáng, chiếu sáng.

Mái nhà: Yêu cầu mái nhà chống thấm, giàn tam giác được gác trực tiếp trên dầm bê tông làm theo kết cấu mái chịu lực.

Cấu trúc:

Panel mái:300mm

Lớp bê tông chống thấm: 40mm

Lớp gạch lát men: 70mm

7.2 2 Tính diện tích kho thành phẩm

Diện tích kho thành phẩm được xác định theo công thức:

7.2.3 Kho chứa nguyên liệu

Vậy diện tích kho nguyên liệu là: F =867,4m2.

Trong đó diện tích lối đi chính, lối đi phụ và cột chiếm 30% diện tích kho Do đó diện tích thực là:

F / = 867,4 + 867,4x30 % = 1127,62m2

Vậy chọn nhà kho có kích thước (dài x rộng x cao):

42x27x12m Phòng để vi lượng đặt trong phân xưởng sản xuất có lắp hệ thống điều hoà nhiệt độ để bảo quản vi

lượng

VIII: AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH XÍ

NGHIỆP

An toàn lao động

Việc đảm bảo an toàn lao động trong sản

xuất đóng vai trò quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến tiến trình sản xuất, năng suất của nhà máy, sức khoẻ của con người lao động cũng như tuổi thọ của máy móc thiết bị Do đó cần phải quan tâm đúng mức và phổ biến rộng rãi cho cán bộ công nhân viên nhà máy hiểu rõ mức độ quan trọng của nó

Nhà máy cần phải đề ra những biện pháp phòng ngừa đồng thời phải buộc tất cả mọi người phải tuân theo những qui định đó.

Vệ sinh xí nghiệp

Trong nhà máy thực phẩm, công tác vệ sinh xí nghiệp đặc biệt được coi trọng Có làm tốt công tác vệ sinh thì mới đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao năng suất lao động và còn liên quan trực tiếp đến sức khoẻ của công nhân

KẾT LUẬN

Với xu thế phát triển toàn diện về các lĩnh vực, nâng dần điều kiện sinh hoạt đời sống của con người Ngành thực phẩm nói chung và ngành chế biến thức ăn gia súc nói riêng đã góp phần không nhỏ vào công cuộc xây

dựng xã hội mới ngày nay

Nhà máy chế biến thức ăn gia súc được xây dựng

không chỉ đáp ứng nhu cầu cho ngành chăn nuôi mà còn thúc đẩy nó phát triển, bên cạnh đó thúc đẩy nông

nghiệp, công nghệ thực phẩm, ngành công nghệ sinh

học, và một số ngành khác cũng phát triển hơn nữa, nó còn tạo công ăn việc làm cho người lao động, giải quyết lao động dư thừa của xã hội

Nhà máy với dây chuyền công nghệ hiện đại và tự động hoá có khả năng thay đổi năng suất để phù hợp với nhu cầu đòi hỏi của thị trường Dây chuyền công nghệ có thể thay đổi theo thực đơn Do vậy nhà máy có thể sản xuất đa dạng các mặt hàng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho chăn nuôi.

Qua đây, em xin chân thành gởi lời cám ơn đến tất

cả các thầy, cô giáo đã tận tình dạy dỗ và chỉ bảo cho

em trong quá trình học tập bộ môn cũng như trong thời gian làm bài tiểu luận này